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Menu 2024 - Chimère
22 Rue du 4 septembre, 75002, Paris
FrenchAverage price €43
9.3
(366 reviews)
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Last update
November 18, 2024
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (11)
+7
Charcuterie & fromage
- Oreilles de cochon
- €7
- En friture, sauce tartare
- Terrine
- €12
- Lapin & porc, foie gras
- Rillettes de canard
- €21
- Prune, amande, pain grillé
- Camembert frit
- €9
- Chapelure, ail noir
- Halloumi
- €9
- Miel, piment, nigelle
- Tomme corse
- €11
- Chutney pomme
Petites assiettes
- Rillettes de saumon
- €13
- Blinis, crème raifort
- Courge rôtie
- €10
- Sésame & oignon rouge, purée de cacahuète
- Anguille fumée
- €14
- Stracciatella, oseille
- Vitello tonnato
- €10
- Câpres, huile d’olive
- Mortadelle
- €10
- Pesto, burrata, pain brioché
- Oeuf cocotte
- €9
- Champignons, oignons, crème fraîche
Plats
- Risotto d'épeautre
- €19
- Chanterelles, jaune d’œuf confit
- Cabillaud frit
- €23
- Sauce tartare tiède, riz basmati
- Lasagne
- €20
- Effiloché d’agneau, abondance & parmesan
- Panais rôti
- €19
- Oignons glacés, crème de châtaigne
- Lieu noir
- €22
- Sauce tomate & câpres, pommes vapeur
- Suprême de volaille
- €25
- Champignons, purée de pomme de terre
Viandes grillées - à la braise
- Onglet de boeuf
- €24
- Sauce aux poivres
- Echine de porc
- €22
- Sauce charcutière
Desserts
- Crumble aux pommes
- €10
- Glace vanille
- Mousse au chocolat
- €10
- Grué de cacao
- Cheesecake
- €10
- Basilic & fruit de la passion
- Crème caramel
- €8
Cocktails
- Mezcal negroni
- €13
- Mezcal, campari, vermouth rouge
- Ginger & banana
- €13
- Rhum, gingembre, liqueur de banane, lime
- Paloma
- €12
- Tequila, lime, pamplemousse, soda water
- Basil fizz
- €13
- Gin, basilic, lime, perrier
- Framboise spritz
- €12
- Vodka vanille, framboise, prosecco
- Sans alcool
- €10
- Ananas, fruit de la passion, soda gingembre
Les rouges
- Alsace · justin boxler · empreintes · pinot noir · 2022
- €48
- Alsace · trapet · chapelle 1441 · pinot noir · 2022
- €69
- Coteaux de l’ardèche · domaine des accoles · chapelle · 2019
- €44
- Coteaux de l’ardèche · château de la selve · florence · 2021
- €87
- VDF · patrick bouju · mo · mondeuse · 2020
- €69
- Côtes d’auvergne · domaine des trouillères · montagne de strass · gamay & pinot noir
- €38
- Côte roannaise · domaine des pothiers · diogène · gamay saint romain · 2021
- €68
- Régnié · J.P & C. thévenet · en voiture simone · gamay · 2023
- €39
- Brouilly · domaine de la grand’cour · vieilles vignes · gamay · 2020
- €64
- Morgon · domaine j. chamonard · gamay · 2019
- €70
- Saint emilion · château ferrand lartigue · 2012
- €74
- Pessac léognan · haut bergey · cuvée bergey · 2019
- €66
- Graves · château tourteau chollet · 2015
- €40
- Haut médoc · closerie des moussis · 2021
- €54
- VDF · château meylet · run essence inspiration · 2021
- €96
- Bourgogne epineuil · dominique gruhier · 2022
- €47
- Marsannay · sylvain pataille · 2021
- €89
- Côte chalonnaise · château de garnerot · terres de garnerot · 2020
- €50
- Savigny-les-beaune · les horées · les vermots · 2021
- €164
- Pernand vergelles 1er cru · les horées · les fichots · 2021
- €208
- Côte de nuits-villages · camille thiriet · la robignotte · 2022
- €276
- VDF · nicolas mariotti bindi · suchju · niellucciu · 2023
- €52
- Patrimonio · nicolas mariotti bindi · porcellese non solus · niellucciu · 2020
- €120
- Piémont · cascina corte · pirochetta amphorae · dogliani superiore · 2020
- €74
- Dolomites · elisabetta foradori · granato · terroldego · 2020
- €120
- Côtes du jura · eric thill · poulsard · 2022
- €56
- Côtes du jura · domaine des ronces · pinot noir · 2022
- €44
- Arbois · domaine de la touraize · les corvées · trousseau · 2022
- €71
- Faugères · frédéric brouca · champs pentus · grenache syrah carignan · 2021
- €41
- Pic saint-loup · clos marie · l’olivette amphore · grenache syrah cinsault · 2022
- €54
- Terrasses du larzac · les vignes oubliées · grenache & syrah · 2022
- €63
- Hérault · la terrasse d’elise · les hauts de carol’s · cinsault · 2020
- €106
- Gard · roc d’anglade · carignan mourvèdre grenache syrah cinsault · 2014
- €216
- VDF · clément baraut · herbes rouges · grolleau · 2023
- €32
- Bourgueil · domaine des ansodelles · rencontre · 2020
- €46
- Saumur champigny · château yvonne · cabernet franc · 2022
- €54
- Sancerre · vincent gaudry · vincengetorix · pinot noir · 2017
- €96
- VDF · fosse sèche · laurasie · cabernet franc · 2022
- €125
- Verdon · myrko tépus · saint-jean· grenache · 2022
- €42
- Var · domaine de la navicelle · eole · syrah · 2017
- €49
- Bandol · les terres promises · l’amourvèdre · 2021
- €64
- VDF · henri milan · le jardin · merlot · 2011
- €120
- Coteaux du lyonnais · clusel-roch · traboules · gamay · 2022
- €26
- Saint-joseph · domaine gripa · syrah · 2022
- €69
- Châteauneuf du pape · clos du mont-olivet · 2007
- €168
- Collines rhodaniennes · stéphane ogier · l’âme soeur · syrah · 2005
- €216
- Collioure · la rectorie · l’orientale · grenache noir & carignan · 2021
- €56
- Côtes du roussillon · olivier pithon · lais · carignan, grenache noir, mourvèdre · 2020
- €59
- Côtes catalanes · gauby · la muntada · grenache noir, syrah & carignan · 2021
- €240
- Roussette de savoie · domaine des orchis · mondeuse · 2019
- €52
- Savoie · gilles berlioz · bibi · mondeuse & gamay · 2022
- €56
- Cahors · château combel la serre · le pur fruit du causse · malbec · 2022
- €25
- Côte du lot · laroque d’antan · nigrine · 2019
- €99
Les blancs
- Alsace · marcel deiss · 1er cru engelgarten · 2019
- €74
- Beaujolais · georges descombes · chardonnay · 2022
- €44
- Graves · château tourteau chollet · cuvée 1760 · 2016
- €65
- Mâconne-péronne · aimé blouzard · les as · 2022
- €41
- Bourgogne aligoté · jean fournier · champ forey vieilles vignes · 2022
- €68
- Saint romain · H. & G. buisson · les perrières · 2022
- €103
- Bourgogne · camille thiriet · cuvée confidentielle · 2022
- €116
- Savigny les beaune · le puy de l’ours · les goudelettes · 2022
- €124
- Arbois · domaine de la touraize · terres bleues · savagnin ouillé · 2020
- €76
- Côte du jura · camille thiriet · savagnin ouillé · 2022
- €120
- Côteaux du languedoc · clos marie · manon · 2020
- €56
- Languedoc · pas de l’escalette · les clapas · 2021
- €68
- VDF · cazaban · naissance d’un grand blanc · grenache blanc · 2022
- €74
- VDF · maxime magnon · l’estrade · bourboulenc & grenache blanc · 2022
- €60
- Muscadet · bonnet huteau · les laures · melon de bourgogne · 2022
- €35
- Savennières · patrick baudoin · bellevue · chenin · 2021
- €85
- Sancerre · françois cotat · la grande côte · sauvignon · 2022
- €124
- VDF · château fosse-sèche · panthalassa · chenin · 2021
- €196
- Côtes du rhône · domaine des espiers · sablet 9mg · clairette · 2023
- €48
- Gard · mouriesse vinum · la miroenière · clairette rose, blanche & grenache blanc
- €56
- Saint-péray · domaine gripa · les figuiers · 2023
- €71
- Condrieu · stéphane ogier · vieilles vignes de jacques vernay · 2023
- €168
- Côtes catalanes · la soula · trigone · 2022
- €52
- Côtes catalanes · domaine gauby · les calcinaires · 2022
- €63
- Collioure · la rectorie · l'argile · grenache gris & blanc · 2022
- €79
- Roussette de savoie · domaine de lucey · les monettes · 2022
- €40
- VDF · château les croisille · sauvignon · 2022
- €40
Rosés
- Côtes de provence · la navicelle · a flot · 2023
- €27
- Coteaux d'aix · château revelette · 2023
- €39
- Languedoc · pas de l’escalette · ze rosé · 2023
- €40
- Verdon · mirko tépus · daï · 2022
- €40
Oranges
- Alsace · marcel deiss · le jeu des verts · riesling & pinots · 2020
- €68
- Bordeaux · château meylet · baiser d’ange · sémillon blanc · 2021
- €96
- Loire · les pierres ecrites · a fleur de peau · 2022
- €52
Pétillants
- VDF · domaine des trouillères · tobize or not tobize · gamay · 2021
- €50
- VDF · château peyrat · peytar · sémillon & sauvignon · 2022
- €38
- Lacroix-triaulaire · le biographe · pinot noir, pinot meunier & chardonnay
- €66
- Louise brison · a l’aube de la côte de bar · pinot noir & chardonnay · 2017
- €79
- Tellier · les massales · chardonnay, pinot meunier & pinot noir · 2020
- €89
- Bourgeois diaz · les justices · pinot meunier · 2017
- €231
- Catalogne · cosmic · vitalitat · parellada & muscat
- €53
- Montlouis sur loire · domaine les pierres ecrites · les pierres en bulles · chenin
- €40
Vins au verre
- Loire · nicolas grosbois · la cousine de ma mère · 2020
- €5
- Pessac léognan · haut bergey · cuvée bergey · 2019
- €12
- Côtes d’auvergne · domaine des trouillères · montagne de strass · 2022
- €7
- Sancerre · stéphane riffault · les boucauds · 2022
- €11
- Arbois-jura · la touraize · les voisines · chardonnay · 2020
- €11
- Côtes du rhône · domaine des espiers · sablet 9mg · clairette · 2023
- €48
- Coteaux d'aix · château revelette · 2023
- €7
- Alsace · marcel deiss · le jeu des verts · riesling & pinots · 2020
- €68
- Lacroix-triaulaire · le biographe · pinot noir, pinot meunier & chardonnay
- €66
- Gewürztraminer · trapet · risquewhir · demi-sec · 2020
- €8
Bière artisanale
- Blanche · à l’ouest · brasserie grand paris
- €7.5
- Blonde · volceleste · ile de france
- €7.5
- IPA · brasserie perle · alsace
- €8.5
Soda
- Cola
- €6
- Cola zéro
- €6
- Thé vert / basilic / citron
- €6
- Thé noir / gingembre / combava
- €6
- Limonade
- €6
- Soda gingembre
- €6
Jus de fruits
- Pêche jaune & lavande
- €8
- Poire williams & thym
- €8
- Myrtille & bruyère
- €8
Digestifs
- Calvados · adrien camut · 12 ans d’âge
- €15
- Armagnac · baron gaston legrand · millésime 1978
- €22
- Cognac · guy lhéraud · XO l’oublié
- €12
- Whisky japonais · mars shinshu · maltage cosmo
- €13
Frequently Asked Questions
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