Menu 2025 - Chimère
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 26, 2025
Type of cuisine
French
All food photos (21)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Charcuterie & fromage
- Cromesquis
- €12
- De pieds de veau, confiture de piment
- Terrine
- €12
- Lapin & porc, foie gras
- Jambon
- €11
- de Parme 24 mois
- Burrata
- €9
- Trévise, pickles de cassis, noisettes
- Arancini
- €12
- Parmesan, mozzarella, scarmoza, sauce tomate
- Comté 24 mois
- €11
- Chutney de pomme
Petites assiettes
- Cœur de bœuf grillé
- €9
- Salsa verde, raisins
- Oeuf au plat
- €9
- Piperade, lard grillé, huile piquante
- Mortadelle
- €14
- Mozzarella, tomates confites, pesto de pistache
- Carpaccio
- €22
- de Saint-Jacques, vinaigrette ail & piment, coriandre
- Taboulé de chou-fleur
- €10
- Datte, amande, herbes, yaourt grec
- Gravelax de saumon
- €14
- Crème au raifort, crumpet, pickles de concombre
- Galette de maïs
- €12
- Oeuf poché, salsa avocat, crème fraîche
Plats
- Chou-fleur rôti
- €19
- Oignons caramélisés, purée de carotte
- Burger de poisson frit
- €22
- Sauce tartare, laitue Iceberg, cheddar mature, frites
- Civet de sanglier
- €29
- Lardons, oignons, champignons, purée de pommes de terre
- Courge
- €19
- Sauce makhani, Feta, noix de cajou, coriandre
- Lieu noir
- €24
- Pesto amande/persil, haricots blancs & poireau
- Poulet
- €28
- Champignons, maïs, blette, sauce crémeuse
Viandes grillées - à la braise
- Echine de porc
- €22
- Sauce Nduja, Pico de Gallo, frites
- Onglet de boeuf
- €32
- Sauce au poivre, frites
Desserts
- Ganache chocolat
- €11
- Pruneaux infusés au thé
- Mousse de café
- €11
- Brioche perdue, cacao
- Crêpes
- €11
- Compotée de myrtilles, beurre
- Coing confit
- €12
- Financier miel & noisettes, crème anglaise
Cocktails
- Mezcal Negroni
- €13
- Mezcal, Vermouth rouge, Campari
- Gnger & Banane
- €13
- Rhum, banane, gingembre, citron vert
- Vodka Spritz
- €12
- Vodka, basilic, Prosecco, soda water
- Margarita
- €13
- Tequila, Italicus, citron vert
- Gin Sour
- €13
- Gin, Hibiscus, Sureau, blanc d’oeuf
- Sans alcool
- €10
- Orange, pêche, citron vert, soda water
Les rouges
- Alsace · justin boxler · empreintes · pinot noir · 2022
- €48
- Alsace · trapet · chapelle 1441 · pinot noir · 2022
- €69
- Coteaux de l’ardèche · domaine des accoles · chapelle · 2019
- €44
- Coteaux de l’ardèche · château de la selve · florence · 2021
- €87
- VDF · Patrick bouju · mo · mondeuse · 2020
- €69
- Côtes d’auvergne · domaine des trouillères · montagne de strass · gamay & pinot noir
- €38
- Côte roannaise · domaine des pothiers · diogène · gamay saint romain · 2021
- €68
- Régnié · j.p & c. thévenet · en voiture simone · gamay · 2023
- €39
- Brouilly · domaine de la grand’cour · vieilles vignes · gamay · 2020
- €64
- Morgon · domaine j. chamonard · gamay · 2019
- €70
- Pessac léognan · haut bergey · cuvée bergey · 2019
- €66
- Graves · château tourteau chollet · 2015
- €40
- Haut médoc · closerie des moussis · 2021
- €54
- VDF · Château meylet · run essence inspiration · 2021
- €96
- Bourgogne epineuil · dominique gruhier · 2022
- €47
- Côte chalonnaise · château de garnerot · terres de garnerot · 2020
- €50
- Savigny-les-beaune · les horées · les vermots · 2021
- €164
- Pernand vergelles 1er cru · les horées · les fichots · 2021
- €208
- Côte de nuits-villages · camille thiriet · la robignotte · 2022
- €276
- VDF · nicolas mariotti bindi · suchju · niellucciu · 2023
- €52
- Patrimonio · nicolas mariotti bindi · porcellese non solus · niellucciu · 2020
- €120
- Piémont · cascina corte · pirochetta amphorae · dogliani superiore · 2020
- €74
- Dolomites · elisabetta foradori · granato · terroldego · 2020
- €120
- Côtes du jura · eric thill · poulsard · 2022
- €56
- Côtes du jura · domaine des ronces · pinot noir · 2022
- €44
- Arbois · domaine de la touraize · les corvées · trousseau · 2022
- €71
- Faugères · frédéric brouca · champs pentus · grenache syrah carignan · 2021
- €41
- Pic saint-loup · clos marie · l’olivette amphore · grenache syrah cinsault · 2022
- €54
- Terrasses du larzac · les vignes oubliées · grenache & syrah · 2022
- €63
- Hérault · la terrasse d’elise · les hauts de carol’s · cinsault · 2020
- €106
- Gard · roc d’anglade · carignan mourvèdre grenache syrah cinsault · 2014
- €216
- VDF · Clément baraut · herbes rouges · grolleau · 2023
- €32
- Bourgueil · domaine des ansodelles · rencontre · 2020
- €46
- Saumur champigny · château yvonne · cabernet franc · 2022
- €54
- Sancerre · vincent gaudry · vincengetorix · pinot noir · 2017
- €96
- VDF · Fosse sèche · laurasie · cabernet franc · 2022
- €125
- Verdon · myrko tépus · saint-jean· grenache · 2022
- €42
- Var · domaine de la navicelle · eole · syrah · 2017
- €49
- Bandol · les terres promises · l’amourvèdre · 2021
- €64
- VDF · Henri milan · le jardin · merlot · 2011
- €120
- Coteaux du lyonnais · clusel-roch · traboules · gamay · 2022
- €26
- Saint-joseph · domaine gripa · syrah · 2022
- €69
- Châteauneuf du pape · clos du mont-olivet · 2007
- €168
- Collines rhodaniennes · stéphane ogier · l’âme soeur · syrah · 2005
- €216
- Collioure · la rectorie · l’orientale · grenache noir & carignan · 2021
- €56
- Côtes du roussillon · olivier pithon · lais · carignan, grenache noir, mourvèdre · 2020
- €59
- Côtes catalanes · gauby · la muntada · grenache noir, syrah & carignan · 2021
- €240
- Roussette de savoie · domaine des orchis · mondeuse · 2019
- €52
- Savoie · gilles berlioz · bibi · mondeuse & gamay · 2022
- €56
- Cahors · château combel la serre · le pur fruit du causse · malbec · 2022
- €25
- Côte du lot · laroque d’antan · nigrine · 2019
- €99
Les blancs
- Alsace · marcel deiss · 1er cru engelgarten · 2019
- €74
- Beaujolais · georges descombes · chardonnay · 2022
- €44
- Graves · château tourteau chollet · cuvée 1760 · 2016
- €65
- Mâconne-péronne · aimé blouzard · les as · 2022
- €41
- Bourgogne aligoté · jean fournier · champ forey vieilles vignes · 2022
- €68
- Saint romain · h. & g. buisson · les perrières · 2022
- €103
- Bourgogne · camille thiriet · cuvée confidentielle · 2022
- €116
- Savigny les beaune · le puy de l’ours · les goudelettes · 2022
- €124
- Arbois · domaine de la touraize · terres bleues · savagnin ouillé · 2020
- €76
- Côte du jura · camille thiriet · savagnin ouillé · 2022
- €120
- Côteaux du languedoc · clos marie · manon · 2020
- €56
- Languedoc · pas de l’escalette · les clapas · 2021
- €68
- VDF · Cazaban · naissance d’un grand blanc · grenache blanc · 2022
- €74
- VDF · Maxime magnon · l’estrade · bourboulenc & grenache blanc · 2022
- €60
- Muscadet · bonnet huteau · les laures · melon de bourgogne · 2022
- €35
- Savennières · patrick baudoin · bellevue · chenin · 2021
- €85
- Sancerre · françois cotat · la grande côte · sauvignon · 2022
- €124
- VDF · Château fosse-sèche · panthalassa · chenin · 2021
- €196
- Côtes du rhône · domaine des espiers · sablet 9mg · clairette · 2023
- €48
- Gard · mouriesse vinum · la miroenière · clairette rose, blanche & grenache blanc
- €56
- Saint-péray · domaine gripa · les figuiers · 2023
- €71
- Condrieu · stéphane ogier · vieilles vignes de jacques vernay · 2023
- €168
- Côtes catalanes · la soula · trigone · 2022
- €52
- Côtes catalanes · domaine gauby · les calcinaires · 2022
- €63
- Collioure · la rectorie · l'argile · grenache gris & blanc · 2022
- €79
- Roussette de savoie · domaine de lucey · les monettes · 2022
- €40
- VDF · Château les croisille · sauvignon · 2022
- €40
Rosés
- Côtes de provence · la navicelle · a flot · 2023
- €27
- Coteaux d'aix · château revelette · 2023
- €39
- Languedoc · pas de l’escalette · ze rosé · 2023
- €40
- Verdon · mirko tépus · daï · 2022
- €40
Oranges
- Alsace · marcel deiss · le jeu des verts · riesling & pinots · 2020
- €68
- Bordeaux · château meylet · baiser d’ange · sémillon blanc · 2021
- €96
- Loire · les pierres ecrites · a fleur de peau · 2022
- €52
Pétillants
- VDF · Domaine des trouillères · tobize or not tobize · gamay · 2021
- €50
- VDF · Château peyrat · peytar · sémillon & sauvignon · 2022
- €38
- Champagne - lacroix-triaulaire · le biographe · pinot noir, pinot meunier & chardonnay
- €66
- Champagne - louise brison · a l’aube de la côte de bar · pinot noir & chardonnay · 2017
- €79
- Champagne - tellier · les massales · chardonnay, pinot meunier & pinot noir · 2020
- €89
- Champagne - bourgeois diaz · les justices · pinot meunier · 2017
- €231
- Catalogne · cosmic · vitalitat · parellada & muscat
- €53
- Montlouis sur loire · domaine les pierres ecrites · les pierres en bulles · chenin
- €40
Vins au verre - rouges
- Loire · nicolas grosbois · la cousine de ma mère · 2020
- €5
- Pessac léognan · haut bergey · cuvée bergey · 2019
- €12
- Côtes d’auvergne · domaine des trouillères · montagne de strass · 2022
- €7
Vins au verre - blancs
- Sancerre · stéphane rifault · les boucauds · 2022
- €11
- Arbois-jura · la touraize · les voisines · chardonnay · 2020
- €11
- Côtes du rhône · domaine des espiers · sablet 9mg · clairette · 2023
- €9
Vins au verre - rosé
- Coteaux d'aix · château revelette · 2023
- €7
Vins au verre - orange
- Alsace · marcel deiss · le jeu des verts · riesling & pinots · 2020
- €13
Vins au verre - champagne
- Lacroix-triaulaire · le biographe · pinot noir, pinot meunier & chardonnay
- €12
Vins au verre - liquoreux
- Gewürztraminer · trapet · risquewhir · demi-sec · 2020
- €8
Bière artisanale
- Blanche · à l’ouest · brasserie grand Paris
- €7.5
- Blonde · volceleste · ile de France
- €7.5
- IPA · Brasserie perle · alsace
- €8.5
Soda
- Cola
- €6
- Cola zéro
- €6
- Thé vert / basilic / citron
- €6
- Thé noir / gingembre / combava
- €6
- Limonade
- €6
- Soda gingembre
- €6
Jus de fruits
- Pêche jaune & lavande
- €8
- Poire williams & thym
- €8
- Myrtille & bruyère
- €8
Digestifs
- Calvados · adrien camut · 12 ans d’âge
- €15
- Armagnac · baron gaston legrand · millésime 1978
- €22
- Cognac · guy lhéraud · XO l’oublié
- €12
- Whisky japonais · mars shinshu · maltage cosmo
- €13
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.