Menu 2026 - Chimère
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Last update
January 26, 2026
Type of cuisine
French
All food photos (21)
Charcuterie & fromage
- Cromesquis
- €12
- de pieds de veau, confiture de piment
- Terrine
- €12
- Lapin & porc, foie gras
- Jambon
- €11
- de Parme 24 mois
- Stracciatella fumée
- €9
- Trévise, pickles de cassis, noisettes
- Arancini
- €12
- Poire & Stilton, ketchup de cranberries
- Comté 24 mois
- €11
- Chutney de pomme
Petites assiettes
- Wellington végétarien
- €14
- Jus corsé de légumes, salade d’herbes
- Oeuf
- €12
- Nduja & chair à saucisse, taleggio, polenta, pangrattato
- Carpaccio
- €22
- de Saint-Jacques, vinaigrette ail & piment, coriandre
- Céleri rôti
- €9
- Huile épicée, noix, sauce tartare allégée
- Tartare de daurade
- €14
- Clémentine, salicorne
- Tartare de chevreuil
- €15
- Mayonnaise aux champignons, pickles de cassis
Plats
- Burger végétarien
- €25
- Halloumi, kimchi, avocat, gochujang
- Noix de Saint-Jacques
- €31
- Sauce crémeuse aux pétoncles, purée de pommes de terre
- Civet de sanglier
- €29
- Lardons, oignons, champignons, purée de pommes de terre
- Légumes rôtis
- €19
- Pickles raisins, noisettes, labneh, sauge
- Spaghetti
- €21
- À l’encre de seiche, origan, bolognaise de seiche
- Canard confit
- €26
- Lentilles vertes du Puy, radicchio, poire
Viandes grillées - à la braise
- Echine de porc
- €23
- Sauce makhani, cajou, coriandre, frites
- Onglet de boeuf
- €32
- Sauce au poivre, frites
Desserts
- Ganache chocolat
- €11
- Pruneaux infusés au thé
- Panna Cotta
- €11
- Aux agrumes
- Crêpes
- €11
- Compotée de myrtilles, beurre
- Coing confit
- €12
- Financier miel & noisettes, crème anglaise
Cocktails
- Mezcal Negroni
- €13
- Mezcal, Vermouth rouge, Campari
- Ginger & Banane
- €13
- Rhum, banane, gingembre, citron vert
- Vodka Spritz
- €12
- Vodka, basilic, Prosecco, soda water
- Margarita
- €13
- Tequila, Italicus, citron vert
- Gin Sour
- €13
- Gin, Hibiscus, Sureau, blanc d’oeuf
- Sans alcool
- €10
- Orange, pêche, citron vert, soda water
Les rouges
- Alsace · justin boxler · empreintes · pinot noir · 2022
- €48
- Alsace · trapet · chapelle 1441 · pinot noir · 2022
- €69
- Coteaux de l’ardèche · domaine des accoles · chapelle · 2019
- €44
- Coteaux de l’ardèche · château de la selve · florence · 2021
- €87
- VDF · Patrick bouju · mo · mondeuse · 2020
- €69
- Côtes d’auvergne · domaine des trouillères · montagne de strass · gamay & pinot noir
- €38
- Côte roannaise · domaine des pothiers · diogène · gamay saint romain · 2021
- €68
- Régnié · j.p & c. thévenet · en voiture simone · gamay · 2023
- €39
- Brouilly · domaine de la grand’cour · vieilles vignes · gamay · 2020
- €64
- Morgon · domaine j. chamonard · gamay · 2019
- €70
- Pessac léognan · haut bergey · cuvée bergey · 2019
- €66
- Graves · château tourteau chollet · 2015
- €40
- Haut médoc · closerie des moussis · 2021
- €54
- VDF · Château meylet · run essence inspiration · 2021
- €96
- Bourgogne epineuil · dominique gruhier · 2022
- €47
- Côte chalonnaise · château de garnerot · terres de garnerot · 2020
- €50
- Savigny-les-beaune · les horées · les vermots · 2021
- €164
- Pernand vergelles 1er cru · les horées · les fichots · 2021
- €208
- Côte de nuits-villages · camille thiriet · la robignotte · 2022
- €276
- VDF · nicolas mariotti bindi · suchju · niellucciu · 2023
- €52
- Patrimonio · nicolas mariotti bindi · porcellese non solus · niellucciu · 2020
- €120
- Piémont · cascina corte · pirochetta amphorae · dogliani superiore · 2020
- €74
- Dolomites · elisabetta foradori · granato · terroldego · 2020
- €120
- Côtes du jura · eric thill · poulsard · 2022
- €56
- Côtes du jura · domaine des ronces · pinot noir · 2022
- €44
- Arbois · domaine de la touraize · les corvées · trousseau · 2022
- €71
- Faugères · frédéric brouca · champs pentus · grenache syrah carignan · 2021
- €41
- Pic saint-loup · clos marie · l’olivette amphore · grenache syrah cinsault · 2022
- €54
- Terrasses du larzac · les vignes oubliées · grenache & syrah · 2022
- €63
- Hérault · la terrasse d’elise · les hauts de carol’s · cinsault · 2020
- €106
- Gard · roc d’anglade · carignan mourvèdre grenache syrah cinsault · 2014
- €216
- VDF · Clément baraut · herbes rouges · grolleau · 2023
- €32
- Bourgueil · domaine des ansodelles · rencontre · 2020
- €46
- Saumur champigny · château yvonne · cabernet franc · 2022
- €54
- Sancerre · vincent gaudry · vincengetorix · pinot noir · 2017
- €96
- VDF · Fosse sèche · laurasie · cabernet franc · 2022
- €125
- Verdon · myrko tépus · saint-jean· grenache · 2022
- €42
- Var · domaine de la navicelle · eole · syrah · 2017
- €49
- Bandol · les terres promises · l’amourvèdre · 2021
- €64
- VDF · Henri milan · le jardin · merlot · 2011
- €120
- Coteaux du lyonnais · clusel-roch · traboules · gamay · 2022
- €26
- Saint-joseph · domaine gripa · syrah · 2022
- €69
- Châteauneuf du pape · clos du mont-olivet · 2007
- €168
- Collines rhodaniennes · stéphane ogier · l’âme soeur · syrah · 2005
- €216
- Collioure · la rectorie · l’orientale · grenache noir & carignan · 2021
- €56
- Côtes du roussillon · olivier pithon · lais · carignan, grenache noir, mourvèdre · 2020
- €59
- Côtes catalanes · gauby · la muntada · grenache noir, syrah & carignan · 2021
- €240
- Roussette de savoie · domaine des orchis · mondeuse · 2019
- €52
- Savoie · gilles berlioz · bibi · mondeuse & gamay · 2022
- €56
- Cahors · château combel la serre · le pur fruit du causse · malbec · 2022
- €25
- Côte du lot · laroque d’antan · nigrine · 2019
- €99
Les blancs
- Alsace · marcel deiss · 1er cru engelgarten · 2019
- €74
- Beaujolais · georges descombes · chardonnay · 2022
- €44
- Graves · château tourteau chollet · cuvée 1760 · 2016
- €65
- Mâconne-péronne · aimé blouzard · les as · 2022
- €41
- Bourgogne aligoté · jean fournier · champ forey vieilles vignes · 2022
- €68
- Saint romain · h. & g. buisson · les perrières · 2022
- €103
- Bourgogne · camille thiriet · cuvée confidentielle · 2022
- €116
- Savigny les beaune · le puy de l’ours · les goudelettes · 2022
- €124
- Arbois · domaine de la touraize · terres bleues · savagnin ouillé · 2020
- €76
- Côte du jura · camille thiriet · savagnin ouillé · 2022
- €120
- Côteaux du languedoc · clos marie · manon · 2020
- €56
- Languedoc · pas de l’escalette · les clapas · 2021
- €68
- VDF · Cazaban · naissance d’un grand blanc · grenache blanc · 2022
- €74
- VDF · Maxime magnon · l’estrade · bourboulenc & grenache blanc · 2022
- €60
- Muscadet · bonnet huteau · les laures · melon de bourgogne · 2022
- €35
- Savennières · patrick baudoin · bellevue · chenin · 2021
- €85
- Sancerre · françois cotat · la grande côte · sauvignon · 2022
- €124
- VDF · Château fosse-sèche · panthalassa · chenin · 2021
- €196
- Côtes du rhône · domaine des espiers · sablet 9mg · clairette · 2023
- €48
- Gard · mouriesse vinum · la miroenière · clairette rose, blanche & grenache blanc
- €56
- Saint-péray · domaine gripa · les figuiers · 2023
- €71
- Condrieu · stéphane ogier · vieilles vignes de jacques vernay · 2023
- €168
- Côtes catalanes · la soula · trigone · 2022
- €52
- Côtes catalanes · domaine gauby · les calcinaires · 2022
- €63
- Collioure · la rectorie · l'argile · grenache gris & blanc · 2022
- €79
- Roussette de savoie · domaine de lucey · les monettes · 2022
- €40
- VDF · Château les croisille · sauvignon · 2022
- €40
Rosés
- Côtes de provence · la navicelle · a flot · 2023
- €27
- Coteaux d'aix · château revelette · 2023
- €39
- Languedoc · pas de l’escalette · ze rosé · 2023
- €40
- Verdon · mirko tépus · daï · 2022
- €40
Oranges
- Alsace · marcel deiss · le jeu des verts · riesling & pinots · 2020
- €68
- Bordeaux · château meylet · baiser d’ange · sémillon blanc · 2021
- €96
- Loire · les pierres ecrites · a fleur de peau · 2022
- €52
Pétillants
- VDF · Domaine des trouillères · tobize or not tobize · gamay · 2021
- €50
- VDF · Château peyrat · peytar · sémillon & sauvignon · 2022
- €38
- Champagne - lacroix-triaulaire · le biographe · pinot noir, pinot meunier & chardonnay
- €66
- Champagne - louise brison · a l’aube de la côte de bar · pinot noir & chardonnay · 2017
- €79
- Champagne - tellier · les massales · chardonnay, pinot meunier & pinot noir · 2020
- €89
- Champagne - bourgeois diaz · les justices · pinot meunier · 2017
- €231
- Catalogne · cosmic · vitalitat · parellada & muscat
- €53
- Montlouis sur loire · domaine les pierres ecrites · les pierres en bulles · chenin
- €40
Vins au verre - rouges
- Loire · nicolas grosbois · la cousine de ma mère · 2020
- €5
- Pessac léognan · haut bergey · cuvée bergey · 2019
- €12
- Côtes d’auvergne · domaine des trouillères · montagne de strass · 2022
- €7
Vins au verre - blancs
- Sancerre · stéphane rifault · les boucauds · 2022
- €11
- Arbois-jura · la touraize · les voisines · chardonnay · 2020
- €11
- Côtes du rhône · domaine des espiers · sablet 9mg · clairette · 2023
- €9
Vins au verre - rosé
- Coteaux d'aix · château revelette · 2023
- €7
Vins au verre - orange
- Alsace · marcel deiss · le jeu des verts · riesling & pinots · 2020
- €13
Vins au verre - champagne
- Lacroix-triaulaire · le biographe · pinot noir, pinot meunier & chardonnay
- €12
Vins au verre - liquoreux
- Gewürztraminer · trapet · risquewhir · demi-sec · 2020
- €8
Bière artisanale
- Blanche · à l’ouest · brasserie grand Paris
- €7.5
- Blonde · volceleste · ile de France
- €7.5
- IPA · Brasserie perle · alsace
- €8.5
Soda
- Cola
- €6
- Cola zéro
- €6
- Thé vert / basilic / citron
- €6
- Thé noir / gingembre / combava
- €6
- Limonade
- €6
- Soda gingembre
- €6
Jus de fruits
- Pêche jaune & lavande
- €8
- Poire williams & thym
- €8
- Myrtille & bruyère
- €8
Digestifs
- Calvados · adrien camut · 12 ans d’âge
- €15
- Armagnac · baron gaston legrand · millésime 1978
- €22
- Cognac · guy lhéraud · XO l’oublié
- €12
- Whisky japonais · mars shinshu · maltage cosmo
- €13
Frequently Asked Questions
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