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Menu 2024 - Chincha Internacional

C/ Meléndez Valdés, 7, 28015, Madrid

PeruvianAverage price €28

9.3

(2,909 reviews)

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Type of cuisine

Peruvian

All food photos (81)

+77

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Empezamos

Causa Limeña
Delicioso pastel frio de papas amarillas relleno de bonito y cebolla morada
Papa rellena de ternera
Patata dorada y rellena de ternera, huevo, pasas y aceituna
Tamal Chinchano
De la tierra de nuestro chef, maíz con cerdo envuelto en hoja de plátano
Conchitas a la parmesana
Vieiras al horno con parmesano y mantequilla

Mundo del ceviche

Mixto
De pescados y mariscos. La frescura y el sabor del mar
De camarones
Delicado y extravagante con langostinos del pacifico
Clásico
De mero o corvina según el mercado con la receta de la sabiduría del pueblo
A la piedra
Langostinos y chipirones El chef se reinventa y elabora un ceviche en piedra

Ensaladas

Ensalada de pimientos asados
Cebolla morada, bonito, huevos, pimientos asados
Solterito de habas, quinoa y berros
Ensalada fresca y nutritiva con tres tipos de quinoa y queso fresco
Ensalada Mixta
Lechuga variada, cebolla, tomate, pepino, atún, maíz, huevo y aceituna

Brasas

Solomillo al carbón
Carré de cordero lechal al carbón
Lubina a la parrilla con verduras o ensalada

Segundos

Seco de cordero de lechal a la norteña
El guiso más conocido en todo el Perú con cilantro y vino tinto
Sudado de pescado y langostinos
Pescado al vapor con vegetales. Un festín del mar a la mesa
Lomo saltado
Lomo fino de ternera con verduritas al wok al aroma de soja

Nuestro arroces

Arroz chaufa de pollo
Arroz al wok con pollo, huevo, jengibre y salsa de soja
Arroz Chaufa de mariscos
Frutos del mar al wok con arroz y soja
Wok de quinoa y tofu
100 \% Nutritiva del imperio del sol para tí
Arroz con mariscos
Muy cercano a una paella con un toque personal

Dessert

Suspiro a la limeña
Helado de lucuma
Tarta de chocolate
Alfajor con helado de vainilla

Chincha Internacional

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