Menu 2026 - Chiosco di Bacco
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Last update
March 23, 2026
Chef
Andrea Gobbi
Type of cuisine
International
All food photos (128)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Antipasti freddi
- Gran piatto di carpacci e tartare con salse in abbinamento
- €59
- Per due persone
- Carpaccio* di marchigiana I.G.P., bucciato romagnolo, battuta di rosole e noci fritte
- €21
- Tartare di marchigiana I.G.P., cremoso alla senape e miele e verdura di stagione
- €20
- Con tartufo nero pregiato, secondo disponibilità
- Tartare di marchigiana I.G.P . con tartufo nero pregiato
- €29
- Secondo disponibilità
- Uovo morbido a bassa temperatura, pane tostato, spinacio e tartufo nero pregiato
- €21
- Secondo disponibilità
- Selezione di formaggi di capra ‘’azienda agricola il satiro’’ novafeltria, rimini) e confetture di nostra produzione
- €20
Antipasti caldi
- Lumache della nonna “azienda agricola il regno delle chiocciole”
- €18
- Poggio torriana, rimini
- Sformatino di zucca violina, mousse di caprino e cavolo nero essicato
- €16
- Carciofo a bassa temperatura, crema di mandorle e gel d’arancio
- €14
- Pecorino alla griglia, miele millefiori, noci, pere e confettura di pomodoro verde
- €14
I nostri salumi
- Salumi di mangalica ‘’azienda agricola zavoli’’(saludecio, rimini) e giardiniera di nostra produzione
- €28
- Pata negra 100% iberico puro bellotta ‘’cinco jotas’’ (jabugo, andalusia) - prosciutto a coltello
- €38
- Pata negra 100% iberico puro bellotta ‘’cinco jotas’’ (jabugo, andalusia) - paleta a macchina
- €29
Primi, la nostra pasta fatta in casa
- Tagliatella al ragù di marchigiana I.G.P.
- €16
- Tagliolino al tartufo nero pregiato, brodo ristretto di cappone ‘’guidi’’ e burro di normandia
- €26
- Secondo disponibilità
- Passatell i della tradizione, crema di cavolfiore, puntarella, pomodoro secco e formaggio di fossa
- €17
- Il cappelletto come una volta, in brodo di cappone ‘’guidi’’
- €18
- Spaghettone ‘’ mancini ’’, acciuga del cantabrico, aglio nero e tartare di marchigiana I.G.P.
- €19
- Cappellacci di pata negra, fonduta di parmigiano reggiano D.O.P. vacche rosse e balsamico tradizionale D.O.P. extra vecchio 30 anni
- €20
Secondi, la nostra selezione di carne
- Faraona ‘’azienda agricola guidi’’ (roncofreddo, cesena ) al tegame con prugne secche
- €18
- Asado di marchigiana I.G.P. a bassa temperatura, fondo bruno, maionese all’erba cipollina e caviale di ‘’vecchia romagna’’
- €19
- Ribs di mora romagnola ‘’zavoli’’ laccate alla barbecue, salsa teriyaki e indivia brasata
- €22
- Wagyu giapponese (120 g.), salsa ponzu e chutney alla frutta
- €45
- Tagliata di bavetta angus australia, sale maldon e rosmarino
- €28
Frollature 30 giorni
- Fiorentina di scottona marchigiana i.g.p. (italia) (l’etto)
- €7.5
- Fiorentina o costata di angus abardeen (scozia) (l’etto)
- €8.5
- Controfiletto di wagyu australia (l’etto)
- €18
Contorni
- Patate arrosto con la buccia all e erbe aromatiche del nostro orto
- €7
- Erbette cotte come una volta
- €7
- Radicchio trevigiano tardivo I.G.P., taleggio e mandorle
- €11
- Cardo gratinato con b esciamella e parmigiano
- €9
- Puntarella, melograno e acciuga del cantabrico
- €11
La pasticceria
- Zuppa inglese con ciambella all’olio extra vergine d’oliva
- €8
- Tiramisù : mascarpone e biscotto al caffè
- €8
- Gelato al pistacchio di bronte, pan di spagna al cioccolato e coulis di lampone
- €9
- Sorbetto alla mela, mousse di cioccolato bianco, fava di cacao e crumble
- €8
- Tortino con cuore caldo al cioccolato e gelato alla vaniglia
- €9
- Bavarese al cioccolato al latte, lampone e crumble alle nocciole
- €8
- ‘’le coccole’’, la nostra piccola pasticceria
- €8
Menù al buio
- Percorso di 6 portate a cura dello chef andrea gobbi
- €65
- Il menù viene proposto per l'intero tavolo
Bevande
- Acqua
- €4
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