Register my restaurantHelp
Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Christian & Manuel
Corso Magenta 71, 13100, Vercelli
ItalianAverage price €60
New to TheFork
Fully reserved on TheFork
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Manuel Costardi
Type of cuisine
Italian
All food photos (19)
+15
Degustazioni
- Manü alla 3°
- €66
- Percorso degustazione di 3 piatti in base alle vostre preferenze
- Manü alla 7°
- €140
- Percorso degustazione di 7 piatti in base alle vostre preferenze
Risotti
- Costardi’s condensed tomato rice
- €24
- Pomodoro basilico limone
- Costardi’s condensed taglio sartoriale rice
- €24
- Grana padano caffe birra
- Costardi’s condensed carbonara rice
- €24
- Pecorino tuorlo d’uovo gola croccante
- Costardi's condensed in abito da sera
- €24
- Calamari salsa calamari basilico limone
- Zafferano e animella
- €25
- Zaffaerano animella salsa di carne
- Risotto carnaroli ai bocconcini di coniglio e foie gras crema di formaggi piemontesi
- €25
- Coniglio foie gras formaggio vino rosso
- Vercelli - gaziantep
- €25
- Vitello nocciole yogurt
- Timballo di carnaroli al tartufo e toma
- €22
- Carnaroli peperoni, acciuga e maggiorana
- €22
- Sottobosco di carnaroli
- €22
- Estrazione di porcini a freddo prezzemolo
- Carnaroli come se fosse un aglio olio e peperoncino
- €22
- Aglio olio e peperoncino
- Kafa by lavazza hendrick’s gin
- €22
- Carnaroli burro salvia e lime
- €22
- Porri e liquirizia
- €22
- Zucca di hokkaido, aceto balsamico e amaretti
- €22
- Pi...risotto come se fosse una pizza
- €22
- Mozzarella pomodoro acciughe capperi basilico
- Carnaroli l'orto vicino al mare
- €32
- Verdure crudo di branzino
- Carnaroli bisque di crostacei
- €32
- Gambero rosso e alloro
- €32
- Risottriglia
- €32
- Fondo di triglia triglia marinata e cotta
- Panissa alla vercellese
- €18
- Salame sotto grasso fagioli vino rosso
La liste
- Cm panino come una volta
- €20
- Trota marmorata alla brace (in base alle disponibilità del mercato)
- €35
- Filetto di trota alla brace la sua salsa e prezzemolo
- La nostra idea di pesce crudo ( bob noto gallery)
- €59
- Capasanta crema di latte bruciata e birra
- €35
- Scampo polline cavolfiore e pino
- €37
- Calamaro in bianco
- €35
- Lardo mandorla e rafano
- Filetto di fassona crudo selezione cazzamali
- €35
- Lingua di vitella tra piemonte e giappone
- €37
- Animella di vitello topinambur nocciola e marsala
- €38
- Anatra mulard: foie gras mele e fondo +
- €40
- Piccione di montonero: filetto 65’,petto 65’ +400’, salsa coscia lunga cottura, ala in oriente e crème suorpême
- €57
- Agnello alla “jock zonfrillo” ad yirrkala
- €38
- Bavetta di manzo aglio nero, ribes del “druido di ceresole reale”,alloro e mais
- €40
- Espressione vegetale in base alla stagionalità
- €25
Il cuoco dolce
- Zabajone classico e bicciolani
- €16
- La non tartufata
- €18
- Risaia d’inverno
- €20
- Caffè del tiempo
- €16
- Takoyaki torta di riso
- €18
- Invidia
- €16
- Crème suorême ciliegie e cioccolato
- €18
Le nostre acque
- San pellegrino
- €5
- Acqua panna
- €5
- Lauretana gasata
- €5
- Lauretana naturale
- €5
- Perrier
- €5
Caffè, tè e tisane
- Lavazza kafa forest coffe
- €5
- Lavazza decafeinnato
- €5
- Tisana camomilla bio al limone
- €6
- Tè bianco cannella e salvia
- €6
- Tisana allo zenzero
- €6
- Tè nero chai speziato
- €6
- Tè nero earl grey bergamotto e calendula
- €6
- Tisana limone e lavanda
- €6
- Tè verde al gelsomino
- €6
- Tisana alloro e limone
- €6
- Tisana lemongrass e salvia
- €6
- Camomilla romana digestiva
- €6
Frequently Asked Questions
Christian & Manuel
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.