Menu 2026 - CI.BO. Bistrot
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Last update
January 3, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (14)
Antipasti
- Fiori di zucca
- €3
- (fiori di zucca, mozzarella, alici, pastella, olio per frittura)
- Zucchine fritte
- €5
- (zucchine, farina, olio per frittura, sale)
- Chips cacio e pepe
- €5
- (patate, pecorino romano, pepe nero, sale, olio per frittura)
- Supplì
- €2.5
- (riso, ragù, mozzarella, uovo, pangrattato, olio)
- Tagliere salumi & formaggi (min. x2)
- €20
- (salami , prosciutto crudo san daniele 18 mesi, mozzarella di bufala campana, formaggi freschi e stagionati, bruschettine)
- Crudo e mozzarella
- €12
- (prosciutto crudo san daniele 18 mesi, mozzarella di bufala campana)
- Salmone affumicato e marinato
- €10
- (salmone norvegia, sale, zucchero, limone, aneto, olio EVO)
Primi
- Classici romani
- €12
- Ragù bianco timo e limone
- €14
- (macinato vitello, sedano, carota, cipolla, vino bianco, timo, limone)
- Carciofi, guanciale e pecorino
- €13
- (tonnarelli all’uovo, carciofi, guanciale, pecorino, pepe)
- Pomodoro e basilico
- €10
- (tonnarelli all’uovo, salsa pomodoro, basilico, olio EVO)
Secondi
- Entrecôte di manzo olandese con salsa dello chef
- €18
- (manzo olandese, burro, senape, erbe, patatine)
- Bistecca di manzo danese con patate & cicoria
- €18
- (manzo danese, sale, olio, patate, cicoria ripassata)
- Suprema dello chef con caponatina
- €13
- (pollo, melanzane, zucchine, pomodoro, cipolla, aceto, olio)
- Polpette alla romana
- €10
- (carne macinata, pane ammollato, uova, parmigiano, salsa pomodoro)
- Salmone alla palermitana con contorno
- €20
- (salmone norvegia, pomodoro, olive, capperi)
Contorni
- Patatine fritte CI.BO.
- €7
- (patate, olio)
- Patate al forno
- €6
- (patate, rosmarino, olio EVO)
- Verdure alla griglia
- €6
- (zucchine, peperoni, melanzane)
- Cicoria ripassata
- €6
- (cicoria, olio, peperoncino, aglio)
- Caponata
- €6
- (melanzane, cipolle, capperi, aceto, pomodoro)
Insalate
- Nordica al salmone
- €12
- (misticanza mix, salmone affumicato, avocado, finocchio, agrumi, dressing lime & yogurt)
- Caesar CI.BO.
- €12
- (lattuga romana, pollo crispy, crostini, grana, salsa caesar)
- Mediterranea
- €12
- (pomodorini, cetriolo, feta, olive taggiasche, cipolla rossa, EVO, origano)
Ci.bo.rger burger
- Ci.bo.rger bacon & cheese
- €12
- (pane burger, carne bovina, cheddar, lattuga, pomodoro, salsa)
- Ci.bo.rger fish
- €14
- (filetto di pesce panato, pane burger, lattuga, salsa tartara)
- Ci.bo.rger cruncy chicken
- €12
- (pollo croccante impanato, pane burger, cheddar, lattuga, salsa)
- Alette di pollo BBQ
- €10
- (alette di pollo, salsa bbq)
- Parmigiana di melanzane
- €8
- (melanzane fritte, mozzarella, parmigiano, sugo)
Pinse
- Speck e gorgonzola
- €10
- (impasto pinsa, gorgonzola, mozzarella, speck)
- Patate e salsiccia
- €10
- (impasto pinsa, mozzarella, patate, salsiccia)
- Ortolana
- €10
- (impasto pinsa, verdure grigliate, mozzarella)
- Margherita
- €10
- (impasto pinsa, pomodoro, mozzarella, basilico)
- Marinara
- €10
- (impasto pinsa, pomodoro, aglio, origano)
- Capricciosa
- €10
- (impasto pinsa, prosciutto cotto, carciofini, olive, funghi, mozzarella)
Dolci
- Tiramisù CI.BO
- €7
- (savoiardi, mascarpone, uova, zucchero, caffè, cacao)
- Cheesecake
- €7
- (formaggio spalmabile, panna, biscotto, burro)
- Brownie
- €7
- (cioccolato, burro, uova, farina, zucchero)
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