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Cibarè
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Popular dishes
Crudi e Marinati
€22
Il Polpo in 2 cotture
€15
Starter
- Fritto Cibarè
- €12
- Streed Food di Mare (Alici, Baccalà, Polenta, Arancini con polpo e Julienne di Finocchi)
- Fritto Borbonico
- €10
- Street food di terra (crocchè, frittatina di pasta, polpetta di melanzane, mozzarelline in carrozza e julienne di verdure di stagione
- Polpo alla Luciana
- €12
- Polipi veraci in casseruola con pomodorini del piennolo, olive nere di Gaeta e capperi di Salina.
- La Bufalata
- €12
- Mozzarella di bufala DOP, su letto di rucola, cremoso di ricotta con tarallo sbriciolato e ortaggi di stagione.
- Crudi e Marinati
- €22
- Gamberi di Mazara, tartare di tonno pinna gialla, pesce spada e salmone.
- Carpaccio delicato
- €13
- Girello di Manzo al Limone con scaglie di Parmigiano sul letto di Rucola
- Il Polpo in 2 cotture
- €15
- Polipo verace cotto nella sua acqua con pinoli tostati, cubettata di pomodoro San Marzano, uvetta, asparagi di mare, olio evo e polipo verace grigliato servito su purè di patate al profumo di limone con gocce di aceto balsamico e soia
- Il Sautè
- €14
- Vongole, Lupini e Cozze con crostone di Pane speziato e sbriciolata di tarallo napoletano, macchiati con pomodorino del Vesuvio
- Tapas Borboniche
- €15
- Mix a sorpresa dello Chef
- SCOTTATA
- €16
Main Course
- Ravioli Mazara
- €16
- Pasta fresca ripiena di crostacei, vellutata di datterino giallo, pomodorino del piennolo e tartare di gambero di Mazara del Vallo
- Scialatielli del Golfo
- €16
- Pasta fresca ai frutti di mare, Gamberi e calamari
- Paccheri al tonno, in Campania
- €14
- Paccheri freschi al nero di seppia con tonno, fonduta di provola affumicata e friarielli.
Della Tradizione
- La Genovese
- €12
- Mezzanelli spezzati con sugo di cipolla a lunga cottura e spezzatino di Manzo
- Ragù Napoletano
- €12
- Candele spezzate a mano con Ragù di carne mista (manzo e maiale) con passata di pomodoro a lunga cottura
- Cetarese
- €12
- Spaghetti quadrati di pasta fresca con colatura di alici, julienne di pomodori secchi, carciofini croccanti e tarallo sbriciolato.
- La Nerano
- €12
- Spaghetti con zucchine, provolone del monaco e basilico fresco
- Vermicello verace
- €15
- Spaghettoni con Vongole veraci, gocce di datterino giallo, pecorino e profumo di limone.
- Linguine agli scampi
- €17
- Linguine rigate con scampi freschi e pomodorino del Piennolo
Secondi
- Baccalà alla Catalana
- €13
- Trancio di baccalà cotto in olio evo con ortaggi di stagione su vellutata di patate
- Fritto del Golfo
- €14
- Frittura croccante di Gamberi rossi e Calamari su letto di Rucola servita con salsa Tartara
- Grigliata mista
- €18
- Gamberoni, Pesce Spada e Calamari
- Tagliata di Manzo
- €16
- Entrecote di manzo con fonduta di ragusano e patate al forno.
- Scottata di Tonno
- €16
- Filetti di tonno impanati con granella di pistacchi del Bronte, serviti con rucola e finocchi freschi.
- Involtini di pesce spada
- €14
- Involtini di pesce spada ripieni di mollica e formaggio su crema di melanzane, profumo di mentuccia, olive e capperi.
- Pescato del giorno
- Pesce fresco del giorno su richiesta: grigliato; al forno; all’acqua pazza, in crosta di sale (5,00 all'etto)
Contorni
- Verdure grigliate
- €5
- Zucchine, Melenzane e Peperoni
- Caponatina Catanese
- €5
- Patate al forno
- €5
- Insalata mista
- €4
- Zucchine alla Scapece
- €5
- Parmigiana di Melanzane
- €7
Insalate
- Pollanca
- €9
- Insalata mista, dressing al Grana, petto di Pollo grigliato, Pancetta croccante, Olive verdi, scaglie di Grana e Olio EVO
- La Proteica
- €9
- Insalata mista, Pomodorini, Mais, tranci di Tonno all’Olio e dressing agli agrumi
- Vegetariana
- €8
- Insalata mista, Pomodori ramati, Melanzane, e Zucchine alla brace, Pesto di Basilico e Olio EVO
Dessert
- Cannolo scomposto
- €6
- Sfoglia di cannolo, Mousse di ricotta, Pistacchio, frutta candita e cioccolato
- Gelati artigianali
- €5
- (Mandorlato; Pistacchio; Cioccolato; Sorbetto al limone; Sorbetto alla fragola)
- Tiramisù
- €5
- Crema Catalana
- €5
- Dolci al carrello
- €5
- Proposte del giorno
Drinks
- Bottle of water
- €3
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