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Cibarium Salsamenteria
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Type of cuisine
Emiliano
Preset menus
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Menù degustazione
€35 per guestI nostri salumi ( 2 taglieri grandi per 4 persone)
- Sovrano
- €19
- Culatello di zibello, nebbione, gran culì
- Supremo
- €18
- Culatello di zibello, spalla cruda, prosciutto di parma, gran culì, salame, strolghino
- Cibarium
- €17
- Prosciutto di parma, gran culì, spalla cruda, coppa, salame, strolghino, parmigiano 24 mesi
- Rustico
- €14
- Prosciutto di parma, coppa, pancetta, mortadella, salame
- Misto per amici
- €49
- Prosciutto di parma, gran culì, coppa, pancetta, mortadella, salame
Da accompagnare con
- Torta fritta
- €4
- Polenta fritta
- €4
- Polenta abbrustolita
- €3.5
- La nostra giardiniera
- €7
- Le nostre cipolle agrodolci
- €5
- Funghi porcini sott'olio 190g
- €15
- Carciofini sott'olio
- €7
I nostri formaggi
- Mix 2 formaggi a scelta
- €9
- Ruota completa di parmigiano reggiano
- €20
- Tosone, 12 mesi, 24 mesi, 36 mesi, 60 mesi, 24 vacche rosse, 30 vacche brune
- Tagliere sanvitale
- €13
- P.r. 12 mesi, p.r. 36 mesi, caciotta, squacquerone
- Tagliere della rocca
- €15
- P.r. 24 mesi vacche rosse, 30 mesi di vacche brune, 60 mesi, primo sale, caciotta
Da abbinare a
- Confetture
- €3.5
- Miele
- €4.5
- Mostarda in vasetto
- €8
- Salse dolci/piccanti
- €3.5
- Aceto balsamico tradizionale dop
- €5
Le insalate
- Insalata di zibello
- €14
- Culatello di zibello, insalata verde, carciofini sott'olio, parmigiano
- Insalata di palasone
- €13
- Spalla cruda di palasone, insalata verde, carciofini sott'olio, parmigiano
- Insalata di parma
- €12
- Prosciutto di parma, insalata verde, carciofini sott'olio, parmigiano
- Bresaola della parmossa
- €12
- Bresaola della parmossa, rucola, parmigiano
Extras
- I nostri dolci fatti in casa...
- E il nostro caffè fatto con la moka
Full menu
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