Menu 2026 - Cibarium Salsamenteria
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Last update
August 14, 2025
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (3)
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Preset menus
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I nostri salumi (small 100g)
- Sovrano
- €22
- Culatello di zibello; granculì; spalla cruda di palasone
- Supremo
- €20
- Culatello di zibello; prosciutto di parma; granculì; spalla cruda di palasone; salame; strolghino
- Cibarium
- €18
- Prosciutto di parma; granculì; spalla cruda di palasone; coppa; salame; strolghino; parmigiano reggiano 24 mesi
- Rustico
- €15
- Prosciutto di parma; coppa; pancetta; mortadella; salame
- Misto per amici
- €49
- Prosciutto di parma; granculì ; mortadella; pancetta; coppa; salame (consigliato per 4 persone)
- Spalla cotta di san secondo calda
- €9
Da accompagnare
- Torta fritta
- €4
- Polenta fritta
- €4
- Polenta alla griglia
- €3.5
- Cipolle in agrodolce
- €5
- Giardiniera
- €7
- Carciofini sott’olio
- €7
- Funghi porcini sott’olio
- €15
- Confetture
- €3.5
- Miele
- €4.5
- Mostarda
- €8
- Salsa dolce/piccante
- €3.5
- Aceto balsamico tradizionale DOP
- €5
I nostri formaggi
- Ruota completa di parmigiano
- €22
- Tosone; parmigiano r. 12 mesi; parmigiano r. 24 mesi; parmigiano r. 24 mesi vacche rosse; parmigiano r. 30 mesi vacche brune; parmigiano r. 36 mesi; parmigiano r. 60 mesi
- Tagliere sanvitale
- €15
- Parmigiano r. 12 mesi; parmigiano r. 36 mesi; caciotta; squacquerone
- Tagliere della rocca
- €17
- Parmigiano r. 24 mesi vacche rosse; parmigiano r. 30 mesi vacche brune; parmigiano r. 60 mesi caciotta; primo sale
- Mix di due formaggi a scelta
- €9
- Gorgonzola
- €8
Primi
- Tagliatelle al ragu' di pasta di salame
- €10
- I primi piatti hanno aggiunta di parmigiano reggiano grattugiato
- Tortelli d'erbetta
- €11
- I primi piatti hanno aggiunta di parmigiano reggiano grattugiato
Secondi
- Arrosto di vitello con contorno
- €14.5
- Lumache alla parmigiana con polenta abbrustolita
- €16
- Lumache trifolate con polenta abbrustolita
- €16
Le insalate
- Insalata di zibello
- €15
- Culatello di zibello, insalata verde, carciofini sott’ olio, parmigiano reggiano
- Insalta di palasone
- €14
- Spalla cruda di palasone, insalata verde, carciofini sott’olio, parmigiano reggiano
- Insalata di parma
- €13
- Prosciutto di parma, insalata verde, carciofini sott’olio, parmigiano reggiano
- Insalata di bresaola
- €13
- Bresaola, rucola, parmigiano reggiano
Contorni
- Patate al forno
- €4.5
- Insalata mista
- €4.5
- Fagioli e cipolle
- €4.5
- Pomodori e cipolle
- €4.5
Dolci
- I nostri dolci fatti in casa
Caffè
- Nostro caffè con la moka
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