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Menu 2025 - Cibò Sapori d'Italia

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Last update

August 26, 2025

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (7)

All food photos (40)

Crudi di carne

Tartare di chianina, spuma di parmigiano reggiano, olio all'nduja e erba cipollina: €26
Carpaccio di manzo tartufo e olio affumicato: €28

Crudi di mare

Tartare di tonno con stracciatella di bufala, cipolla di tropea in agrodolce e pomodorini confit: €28
Tartare di spigola, mela verde e lime: €26
Carpaccio di dentice, frutti rossi e mandorle salate: €28
Selezione di crostacei: €50
Gran crudo porto cervo: €90
Scampi al pz: €9
Gamberi al pz: €9
Ostriche al pz: €9

Antipasti di terra

Selezione di formaggi dall'italia: €28
Gran tagliere cibò: €55
Caprese: €20
Parmigiana di melanzane: €22

Antipasti di mare

Saute di cozze: €18
Catalana di gamberi: €20
Insalata di polpo*, patate e agrumi: €20

Primi di terra

Spaghetti al pomodoro datterino e basilico fresco: €18
Fettuccine alla bolognese: €22
Carbonara: €22
Fettuccine burro e tartufo: €32

Primi di mare

Spaghettone vongole e bottarga (secondo disponibilità): €32
Malloreddus, crudo di gambero rosso, stracciatella e pistacchio: €40
Risotto zafferano cibò e cozze: €29
Linguine all'astice: €42
Fregola alla pescatora e bottarga: €28

Secondi di terra

Tagliata di manzo: €36
Filetto di manzo al tartufo e crema di patate affumicate: €42
Cotoletta alla milanese: €22
Porceddu: €38
Sardinian-style roasted suckling pig

Secondi di mare

Pescato del giorno (al hg): €10
(Cucinato a vostra scelta)
Polpo arrosto, spuma di patate affumicate e funghi alla brace: €32
Tonno scottato e scarola ripassata: €30
Astice alla catalana: €48

Contorni

Patate al forno: €10
Verdure grigliate: €10
Scarola ripassata: €12

Insalate

Insalata di sardegna: €22
Mista orto: €12

La nostra pizza

Margherita: €18
Pomodoro san marzano, fior di latte e basilico fresco
Roma: €22
Crema di carbonara, guanciale croccante, pecorino romano e pepe
Napoli: €18
Pomodoro san marzano, olive, alici di cetara, origano, olio all'aglio e basilico
Sardegna: €20
Tonno di carlo forte, cipolla e mozzarella
Sicilia: €20
Pomodoro san marzano, mozzarella, melanzane, ricotta salata, olio evo e basilico fresco
Ortolana: €20
Melanzane, zucchine, peperoni, mozzarella e basilico fresco
Diavola: €20
Pomodoro san marzano, mozzarella e salame piccante
Parma: €24
Prosciutto crudo di parma, mozzarella a crudo, pomodorini freschi, rucola e scaglie di parmigiano reggiano
Porto cervo: €35
Insalata riccia, mozzarella in cottura, pomodorini freschi, olive, tartare di gambero rosso aromatizzato al limone e olio all'aglio
Tartufata: €30
Mozzarella, prosciutto cotto e tartufo
Bologna: €28
Mortadella, burrata e pistacchio

Dolci

Tiramisù: €12
Tortino al cioccolato e gelato alla vaniglia: €15
Cannolo siciliano: €10
Panna cotta: €12
Torta caprese e gelato alla vaniglia: €12
Sorbetto al limone: €8
Macedonia: €12

Caffetteria

Espresso: €3
Espresso macchiato: €3.5
Cappuccino: €5
The caldo: €5

Le bevande

Coca cola 0,33 cl: €5
Coca cola zero 0,33 cl: €5
Fanta aranciata 0,33 cl: €5
Sprite 0,33 cl: €5
Fever tree: €5
Lurisia limonata 275 ml: €5
Estathé limone: €5
Estathé pesca: €5
Succhi di frutta: €5

Le birre

Ichnusa 0,33: €8
Ichnusa non filtrata 0,33: €8
Birra artigianale nazionale baladin: €9
Birra artigianale nazionale senza glutine: €10

Alla spina

Forst lager 0,20: €4
Forst lager 0,40: €8
Birra artigianale IPA baladin 0,20: €5
Birra artigianale IPA baladin 0,40: €9

Liquori

Mirto sannai: €10
Mirto silvio carta: €8
Mirto bianco silvio carta: €8
Limoncello silvio carta: €8
Jefferson: €8
Amaro averna: €8
Montenegro: €8
Amaro del capo: €8
Fernet-branca: €8

Grappa

903 bianca: €8
903 barricata: €8
Filuferru silvio carta: €8
Grappa di vernaccia silvio carta: €8

Cocktail

Aperol spritz: €12
Aperol, prosecco, soda
Campari spritz: €12
Campari, prosecco, soda
Hugo spritz: €12
Liquore di sambuco, prosecco, soda
Mirto spritz: €15
Mirto silvio carta, prosecco e soda
Limoncello spritz: €15
Limoncello silvio carta, prosecco e soda
Negroni: €16
Bitter campari, vermouth, gin
White negroni: €16
Gin, bitter rouche, vermouth bianco
Negroni sbagliato: €15
Bitter campari, vermouth, prosecco
Boulevardier: €15
Bourbon whiskey, vermouth, bitter campari
Margharita: €15
Tequila, cointreau, succo di lime
Cosmopolitan: €15
Vodka, cointreau, succo di mirtillo rosso, succo di lime
Basil smash: €15
Gin, tonic water, sugar, lime and fresh basil
Gin tonic: €15
Gin lemon: €15
Vodka lemon: €15
Vodka tonic: €15
Piña colada: €15
Rum, succo d'ananas, latte di cocco
Daiquiri: €15
Rum, succo di limone, zucchero di canna

Mocktail

Virgin colada: €10
Virgin mojito passion fruit or strawberry: €10
Shirley temple: €10
Ginger ale, grenadine
Ananas balsamico: €10
Succo anans, aceto balsamico di modena IGP, soda al pompelmo

La nostra cantina - metodo charmat

Brut millesimato kurner: €38
Kariasa rosé: €40
Tagliamare classico brut: €38
Tagliamare rosè brut: €42

La nostra cantina - metodo classico

Faulas extra brut: €49
Dosage zero: €120
Saten: €120
Cuvée prestige: €80
Gran cuvée: €70
Rosé: €90

La nostra cantina - champagne

Brut: €120
Brut blanc et noir grand cru: €160
Millesime: €200
Brut "r" di ruinart: €280
Armand de brignac brut gold: €550
Dom perignon: €400
Brut collection 243: €140
Rosé: €150

Vini bianchi

Miradas vermentino di gallura superiore DOCG: €48
Lumenera vermentino di gallura DOCG tardivo: €50
Stellato vermentino di sardegna DOC: €52
Lyta vermentino di sardegna DOC: €42
26.57 vermentino di gallura DOCG superiore: €58
Capichera vermentino IGT isola dei nuraghi: €79
Villa di chiesa valli di porto pino IGT barricato 2024: €48
Lithos weissburgunder DOC (pinot bianco): €49
Gewurztraminer selez. Auswahl DOC: €49
Chardonnay stajnbech bianco IGP: €45
Bosco della donna sauvignon IGP: €48
Evo' sauvignon IGP: €55
Ribolla gialla IGT selez. Damijan: €90
Vintage tunina venezia giulia IGT: €120
Rossj bass langhe DOC 2020: €185
Alteni di brassica langhe DOC 2019: €270
Donna luce lazio IGP bianco 2022: €56

Vini rosati

Yule rosé IGT (cannonau-pascale): €38

Vini rossi

Arcanos cannonau di sardegna DOC 2021: €48
Dimonios cannonau di sardegna ris. 2020: €40
Marchese di villamarina (cabernet sauvignon): €85
Terre brune carignano del sulcis superiore DOC 2021: €80
Rocca rubia carignano del sulcis riserva DOC 2022: €38
Mereu isola dei nuraghi IGT: €40
Montepulciano d'abruzzo DOC: €45
Barolo DOCG: €95
Amarone della valpolicella DOCG: €85
Chianti classico riserva DOCG: €55
Baccarossa IGT: €55
Ornellaia bolgheri DOC superiore rosso tenuta ornellaia: €400
Sassicaia bolgheri DOC: €450

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