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Menu 2024 - Ciboò Pizza & Cucina Urbana
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Ciboò Pizza & Cucina Urbana
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Last update
May 25, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
Gli antipasti
- Panzanella
- €7
- Pane croccante, pomodoro, cetriolo e cipolla
- Impepata di cozze
- €8
- Frisella di terra
- €8
- Frisella con pomodoro, bufala, rucola e origano
- Cozze alla viestana
- €9
- Alici alla catalana
- €10
- Alici fritte alla catalana
- Pacchero ripieno alla carbonara 4 pz.
- €10
- Tartare di manzo
- €11
- Baccalà pastellato con cipolla in carpione
- €11
- Tacos di salmone marinato e dressing allo yogurt
- €11
- Crema di ceci, gambero al brandy con rosmarino e lardo di colonnata
- €12
- Soutè di cozze e vongole
- €12
- Polpo, patate e stracciatella
- €13
- Crostone di pane di segale, salsa guacamole, salmone e uovo fritto
- €13
- Tartare di tonno e avocado
- €14
I primi
- Spaghetti alla cetara con colatura di alici, zucchine e zeste di lime
- €10
- Spaghetti alla cetara con colatura di alici, zucchine e zeste di lime
- €10
- Busiata con pomodoro giallo, pomodoro confit, finocchietto selvatico e mollicata
- €12
- Spaghetti con baccalà e peperone crusco
- €13
- Spaghetti con baccalà e peperone crusco
- €13
- Ravioli ripieni di zucca con crema di gorgonzola e noci
- €13
- Spaghetti al burro salato, pesto di pistacchio, tartare di tonno e zeste di lime
- €14
- Busiata all'amatriciana di mare
- €14
- Spaghetti con vongole
- €14
- Troccoli ai frutti di mare
- €15
I secondi di mare
- Gamberoni alla griglia
- €15
- Tonno pinna gialla con panatura di mais e gel all'arancia
- €17
- Frittura di pesce
- €18
- Frittura di calamari
- €22
- Pescato del giorno
- (su prenotazione secondo disponibilità)
I nostri tagli di carne
- Insalata
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Tagliata di manzo
- €19
- Tomahawk (l'etto)
- €5
- Fiorentina (l'etto)
- €6
Street food
- Patatine fritte scavate
- €5
- Fish & chips
- €12
- Baccalà e patatine fritte
- Kid's ciboò
- €8
- Panino con hamburger homemade di manzo gr. 200, patatine, maionese, ketchup
- Pa pà l'americano
- €10
- Panino con hamburger homemade di manzo gr. 200, cheddar, bacon croccante, insalata, salsa barbecue
- Old style
- €11
- Panino con hamburger homemade di manzo gr. 200, cheddar, bacon croccante, maionese, ketchup
- Manzo criminale
- €12
- Panino con hamburger homemade di scottona gr. 200 in crosta di cacio, maionese, finocchietto selvatico, nduja
- Ri "tonno" a mare
- €13
- Panino con tartare di tonno, lime, menta, stracciatella
- Poulp fiction
- €14
- Panino con polpo croccante, stracciatella, cipolla caramellata
- Gambero senese
- €15
- Panino con gamberoni in tempura, capocollo di martina franca, salsa guacamole, mozzarella di bufala
- Poulp fiction 2.0
- €15
- Panino con polpo croccante, bufala, pomodoro secco, zucchine grigliate
Pizze classiche
- Marinara
- €5
- Pomodoro, origano, aglio, basilico e olio evo
- Margherita
- €6
- Pomodoro, fior di latte, basilico e olio evo
- Sammarchese
- €6
- Pomodoro, pomodorini, basilico, prezzemolo, aglio, pecorino grattugiato e olio evo
- Wurstel
- €6.5
- Pomodoro, fior di latte, wurstel e olio evo
- Wurstel & patatine
- €7
- Pomodoro, fior di latte, wurstel, patatine fritte e olio evo
- Diavola
- €8
- Pomodoro, fior di latte, salsiccia piccante e olio evo
- Bufala
- €9
- Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e olio evo
- Salsiccia & funghi
- €9
- Fior di latte, salsiccia fresca, funghi di stagione e olio evo
- 4 formaggi 2.0
- €10
- Fior di latte, ricotta di bufala, cacio, zola cremoso, asiago dop e olio evo
- Vegetariana
- €10
- Fior di latte, rucola, pomodorini, melanzane, zucchine grigliate e olio evo
Pizze ciboò
- Ciccio bastardo
- €9
- Spianata, nduja, lardo di colonnata, basilico e olio evo
- La piacentina
- €9
- Fior di latte, pomodoro giallo azienda agricola bioricci, zola cremoso, pancetta coppata, basilico e olio evo
- La marinara secondo me
- €10
- Pomodoro, origano, aglio, alici del mar cantabrico, pomodoro giallo semy-dry, basilico e olio evo
- 3 pomodori
- €10
- Pomodoro, pomodoro giallo azienda agricola bioricci, pomodoro giallo semi-dry, aglio, origano, basilico e olio evo
- Che bella pancè che tieni
- €11
- Fior di latte, pomodoro giallo azienda agricola bioricci, pancetta coppata, zucchine alla scapece, basilico e olio evo
- La crudaiola
- €11
- Base spianata, pomodorini, rucola, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di parma, scaglie di grana e olio evo (tutto fuori cottura)
- Spianata di mare
- €12
- Base spianata, stracciatella, alici del mar cantabrico, pomodoro giallo semi-dry, rucola e olio evo
- Crispy fumè
- €12
- Provola affumicata, pomodoro giallo azienda agricola bioricci, bacon croccante e olio evo
- Terra & mare
- €12
- Provola affumicata, zucchine alla scapece, alici del mar cantabrico, zeste di lime, basilico e olio evo
- A sciurill
- €13
- Fior di latte, provola affumicata, fiori di zucca pastellati, ricotta di bufala, alici del mar cantabrico basilico e olio evo
- Prugna & bacon
- €13
- Provola affumicata, pomodoro giallo azienda agricola bioricci, bacon croccante, prugne, basilico e olio evo
- La fassona
- €13
- Base spianata, stracciatella, tartare di manzo, granella di pistacchio, rucola e olio evo
- La franca
- €14
- Provola affumicata, pomodoro giallo azienda agricola bioricci, stracciatella, capocollo di martina franca e olio evo
- Salsiccia e patate
- €14
- Provola affumicata, patate croccanti al burro, crumble di salsiccia, lardo di colonnata, nduja, semi di finocchio, basilico e olio evo
- Tonno & cipolla
- €15
- Fior di latte, tagliata di tonno fresco scottato, rucola, cipolla caramellata e olio evo
- Wild wild franco
- €15
- Fior di latte, provola affumicata, salsiccia fresca, guanciale, nduja, zola cremoso, patata sbriciolata, basilico e olio evo
Pizze "le bordo"
- Bordo ricotta
- €15
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di parma, mozzarella di bufala, bordo ripieno di ricotta e olio evo
- Paccanella
- €15
- Fior di latte, bacon croccante, salsiccia fresca, pecorino, prezzemolo, bordo ripieno di cacio e olio evo
Dolci
- Dolci ciboo'
- €5
Beverage
- Acqua natia cl. 75
- €2
- Acqua ferrarelle cl. 75
- €2
- Calice di vino
- €4
- Calice di vino: bollicina, bianco, rosato, rosso
- Coca cola cl. 33 vetro
- €2.5
- Coca cola zero cl. 33 vetro
- €2.5
- Fanta cl. 33 vetro
- €2.5
- Cola bio galvanina in vetro cl. 35.5
- €2.5
- Chinotto bio galvanina in vetro cl. 35.5
- €3.5
- Gassosa bio galvanina in vetro cl. 35.5
- €3.5
- Limonata bio galvanina in vetro cl. 35.5
- €3.5
- Tè limone bio galvanina in vetro cl. 35.5
- €3.5
- Tè pesca bio galvanina in vetro cl. 35.5
- €3.5
Birre alla spina
- Spaten cl. 20
- €2.5
- Origine: Tedesca Stile: Pils Grado alcolico: 5% vol Fermentazione: Bassa Colore: Oro
- Spaten cl. 40
- €4.5
- Origine: Tedesca Stile: Pils Grado alcolico: 5% vol Fermentazione: Bassa Colore: Oro
- Leffe ambrè cl. 33.3
- €4.5
- Origine: Belga Stile: Belgian ale Gradazione alcolica: 6,6% vol Fermentazione: Alta Colore: Oro ambrato
- Franziskaner weisse cl. 50
- €6
- Origine: Baviera Stile: Weiss Gradazione alcolica: 5% vol. Fermentazione: Alta Colore: Oro velato
Birre in bottiglia
- 28 super cl. 33
- €3.5
- Lupulus blanche cl. 33
- €4
- Rochefort 6 cl. 33
- €4.5
- Hacker - pschorr kellerbier cl. 50
- €5.5
- Vitus weihenstephaner cl. 50
- €6
- Hogoblin ipa cl. 50
- €6
- St feulillien blonde cl. 75
- €15
- Charles quint rouge cl. 75
- €15
Bollicine
- Ottanta cinque spumante cuvee
- €20
- Perlage Veneto Vitigni: uve a bacca bianca Note: metodo charmat, biologico
- The boss prosecco millesimato extra dry DOC
- €22
- Ferro 13 Veneto Millesimato extra dry DOC
- Link rosè brut extra dry DOC
- €24
- Ferro 13 Veneto Rosè brut extra dry DOC
- Trentodoc nature metodo classico
- €28
- Cenci Trentino Vitigni: chardonnay e pinot nero
- Sullelanghe 2016
- €32
- Barale Piemonte, langhe Vitigni: chardonnay, pinot nero. Note: metodo classico, 30 mesi sui lieviti, agricoltura biologica.
- Metodo classico ma non troppo
- €34
- Tenuta belvedere Lombardia, oltrepò pavese Vitigno: pinot nero. Note: pas dosè, 54 mesi sui lieviti, millesimo 2014.
Vini bianchi
- Terra mij bianco IGP
- €20
- Sacco Puglia, torremaggiore Vitigno: bombino e malvasia
- Verdeca masciullo
- €22
- Masseria masciullo Puglia, salento Vitigno: verdeca 100% Note: biologico.
- Pecorino luli
- €22
- Speranza Abruzzo, rosciano, colline pescaresi Vitigno: pecorino
- Muller thurgau
- €23
- Petruskellerei Trentino alto adige, bolzano Vitigno: muller thurgau
- Verdicchio dei castelli di jesi
- €23
- Filodivino Marche Vitigno: verdicchio
- Pinot grigio
- €24
- Cesconi Trentino alto adige, dolomiti Vitigno: pinot grigio
- Pecorino "giocheremo con i fiori"
- €24
- Torre dei berati Abruzzo Vitigno: pecorino
- Ribolla gialla collio
- €25
- Korsic Friuli venezia giulia Vitigno: ribolla
- Sauvignon
- €26
- Petruskellerei Trentino alto adige, bolzano Vitigno: sauvignon
Vini rosati
- Rosato IGP
- €20
- Masseria ludovico Puglia, mottola Vitigno: aglianico Note: nessun uso di sistemici in vigna.
- Sangiovese rosato di poppiano
- €20
- Gualandi Toscana Vitigni: sangiovese
- Così è rosato
- €22
- Speranza Abruzzo Vitigno: montepulciano 100%
- Rosato masciullo
- €22
- Masseria masciullo Puglia, salento Vitigno: negramaro 100% Note: biologico.
- Schiava gentile rosato
- €23
- Simoncelli Trentino alto adige Vitigno: schiava 100%
- Cirò rosato bio
- €24
- Scala Calabria Vitigno: gaglioppo 100%
- Cerasuolo d'abruzzo "rosa-ae"
- €24
- Torre dei beati Abruzzo Vitigno: montepulciano 100%
- Rosa cantine bolzano
- €25
- Cantina bolzano Alto adige Vitigno: schiava e lagrein
- Gelsorosa
- €25
- Villa dora Campania Vitigno: piedirosso e aglianico
- Micaela valtenesi rosè doc
- €26
- Conti thun Lombardia, riviera del garda bresciano Vitigni: groppello 55%, marzemino 15%, sangiovese 15% e barbera 15%
- Antieri rosè susumaniello salento igt
- €26
- Schola sarmenti Puglia Vitigno: susumaniello 100%
- Calafuria
- €26
- Antinori tenuta tormaresca Puglia, minervino murge (bt) Vitigno: negramaro 100%
Vini rossi
- Primitivo masciullo
- €20
- Masciullo Puglia, salento Vitigno: primitivo 100%. Note: biologico.
- Terra mij nero di troia
- €20
- Sacco Puglia, torremaggiore Vitigno: nero di troia. Note: in conversione biologica.
- Lacryma christi del vesuvio
- €22
- Villa dora Campania, vesuvio Vitigno: piedirosso e aglianico
- Così è rosso
- €22
- Speranza Abruzzo Vitigno: montepulciano 100%
- Susumaniello masciullo
- €22
- Masciullo Puglia, salento Vitigno: susumaniello 100%. Note: biologico.
- Negroamaro masciullo
- €22
- Masseria masciullo Puglia, salento Vitigno: negroamaro 100%. Note: biologico.
- Lagrein
- €24
- Simoncelli Trentino alto adige Vitigno: lagrein 100%
- Cannonau di sardegna
- €24
- Quartomoro Sardegna Vitigno: cannonau
- Cirò rosso classico superiore bio
- €24
- Scala Calabria Vitigno: gaglioppo 100%
- Montepulciano d'abruzzo
- €24
- Torre dei beati Abruzzo Vitigno: montepulciano 100%
- Chianti colli senesi arciduca
- €24
- Cappella sant'andrea Toscana, colli senesi Vitigno: sangiovese 100%
- Barbera d'alba superiore castlè
- €25
- Barale Piemonte, barolo Vitigno: barbera. Note: vino naturale certificato biologico, lieviti indigeni.
- Aglianico dop cesinè
- €25
- Molettieri Campania, taurasi Vitigno: aglianico 100%. Note: vino naturale, lievito indigeni, senza solfiti aggiunti.
- Gelsonero lacryma christi rosso
- €26
- Villa dora Campania Vitigni: piedirosso e aglianico franchi di piede
- Pinot nero
- €26
- Tenuta belvedere Lombardia, oltrepò pavese Vitigno: pinot nero. Note: vino naturale, lieviti indigeni.
- Ripasso valpolicella classico superiore
- €28
- Albino armani Veneto, valpolicella Vitigno: corvina, corvinone e rondinella
- Rosso di montalcino bio
- €28
- Podere forcella Toscana, montalcino Vitigno: sangiovese
Dolci
- Dolci ciboo'
- €5
Spirits
- Limoncello pallini
- €3.5
- Amaro del birraio
- €3.5
- Liquore finocchietto
- €3.5
- Liquore liquirizia
- €3.5
- Mezzo e mezzo nardini
- €4
- Meyer's amaro alle erbe
- €4
- Dannata amaro cioccolato e peperoncino
- €4
- Fernet
- €4
- Spinamara amaro arancia e fico d'india
- €4
- Jefferson amaro importante
- €4.5
- Grappa barricata cavallina
- €4.5
- Grappa barricata genesi 10 anni
- €6
- Saint james vieux vo 42 rum agricole
- €6
- Isla coiba riserva 15 anni rum
- €7
- Isla coiba gran riserva 21 anni rum
- €8
- Whisky tokinoka blended
- €6
- Whisky berry bros cherry cask matured
- €6
- Whisky berry bros islay blended
- €6
- Whisky berry bros peated cask matured
- €6
- Whisky berry bros speyside blended
- €6
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