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Menu 2024 - Ciento29
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Ciento29
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Popular dishes
Ceviche a Nuestro Gusto
€16
Tartar de Salmón
€14
à la carte
Chef CRISTIAN ARIEL DIAZ
Dietary optionsGluten free, Vegetarian dishes
Entrantes
- Provola Affumicata
- €16
- El queso más popular del sur de Italia. Queso provolone ahumado sobre colchón de tomate cortado al estilo bruschetta, ajo y albahaca (inyección de pesto)
- Carpaccio de Setas
- €14
- Portobellos laminados a baja temperatura con aceite trufado y piñones tostados
- Ceviche a Nuestro Gusto
- €16
- Con leche de tigre
- Tartar de Salmón
- €14
- Con crema de aguacate, tomate, chalota, soja y jengibre
- Molleja de Corazón Ternera
- €14
- Cocinada a la parrilla y fileteada, acompañada de salsa criolla y helado de pimientos
- Focaccia de Salmón
- €12
- Salsa tártara, tomate, huevo y aguacate
- Focaccia de Roast Beef
- €12
- Con rúcula, escamas de parmesano, tomates secos y emulsión de fersa
- Huevo de Corral
- €12
- Huevo a 70º, presentado en un nido de puré de patata, puerro frito y crema tartufa
- Aperitivo de invitación
- Ensalada guacame menú
- Spaghetti menú
- Ensaladilla ventrezca menú
- Tartar de salmón menú
- Vasito albóndigas menú
- Milanesa menú
Principales
- Milanesa Napolitana
- €16
- Guarnición mil hojas de patata al horno. Ternera marinada con especias, envuelta en panko crujiente y salsa especial
- Picaña
- €16
- Guarnición mil hojas de patata al horno. Corte noble de novillo fileteado
- Entraña
- €15
- Guarnición mil hojas de patata al horno. Corte argentino, marinado en salsa chimichurri
- Chuletón Madurado de 1.2kg (para 2 personas)
- €62
- Excepcional corte de raza Fleckvieh Simmental con 45 días de maduración servido al estilo jamonero. Acompañado de guarnición a elección
- Scrigni de Burrata
- €18
- Al fileto fresco y albahaca
- Hamburguesa de Wagyu
- €16
- Con delicioso pan brioche, mil hojas de patatas fritas y salsa trufa
- Hamburguesa Costilla
- €16
- Al bourbon, con cebolla crujiente y mil hojas de patatas fritas
- Pulpo a la Parrilla
- €26
- Con nido de puré de boniato y salsa tapenade
- Bocata de Rabo de Toro
- €16
- Con pan bao al vapor, carne desmenuzada, salsa de ciruela y queso
- Parrilla de Verduras
- €14
- Braseada con salmorejo de fresa y vinagreta de sésamo
- Pescado Fresco (según mercado)
- €16
- A la parrilla, con verduras
Guarniciones
- Puré de Batata
- €3
- Puré de Patata
- €3
- Verduritas Salteadas
- €3
- Patata Asada
- €3
- Mil Hojas de Patata con Salsa
- €3
Ensaladas
- Wafu
- €12
- Hojas verdes, curry, crotons, pollo empanado, salsa sésamo
- Espinaca
- €12
- Hojas arescas, ciruela pasas, queso cabra y salsa ciruela
- Ensalada Guacame
- €9
- Con langostinos y reducción de mango
- Palmitos
- €14
- Guacamole, aguacate, palmitos, tomate
Postres
- Panqueque con Dulce de Leche
- €6.5
- Flameado y esponjoso, con un toque de sabor único y helado de vainilla
- Tarta de Queso
- €7.5
- Cremosa e intensa tarta de queso con una base de galleta envolvente y tostado único
- Carrot Cake
- €6.5
- Suave tarta con un ligero sabor a zanahoria y canela que se complementa con los trozos de nueces
- Crema de Papaya
- €6.5
- Papaya fruta, helado vainilla, leche condensada
- Banoffe
- €4.5
- Pastel inglés de plátano con dulce de leche y una suave base de galleta
- Choco Maracuyá
- €4.5
- Deliciosa base de bizcocho cubierta de crema de chocolate y maracuyá
- Lemon Pie
- €4.5
- Mousse de limón con base de galleta crujiente
- Super Brownie
- €6.5
- Con helado de helado after-eight, sirope de chocolate y lluvia de nueces
- Helados
- €6.5
- Dulce de leche granizado | chocolate belga | vainilla y choco menta
Bebidas y Café
- Refrescos
- €3
- Zumos
- €3
- Cerveza 1/3 (Heineken)
- €3.5
- Cerveza 1/3 (Cruz Campo)
- €4
- Cerveza 1/3 (IPA)
- €4
- Doble Aguila
- €3.5
- Agua Mineral 500ml
- €2.5
- Red Bull
- €3.5
- Café
- €1.9
- Cappuccino
- €2.5
- Té
- €2
Vinos
- Marcelino (Rioja) Casa
- €11.5
- Copa: 3.00€
- Vilano (Ribera) Casa
- €15.5
- Copa: 3.00€
- Flor Innata (Rueda) Casa
- €11.5
- Copa: 3.00€
- Lambrusco Reggiano Rosato
- €15.5
- Copa: 4.00€
- Villa Nueva (Albariño)
- €15.5
- Copa: 4.00€
- Azpilicueta (Rioja)
- €18
- Vilano Black (Ribera)
- €18
- Marques de Riscal (Rueda)
- €21
- Muga
- €39
- Champagne Moët
- €60
Cocktails
- Mojito Tradicional
- €8
- Mojito Fresa
- €8
- Mojito Malibú
- €8
- Margarita
- €8
- Negroni
- €8
- Aperol Spritz
- €10
- Long Island Ice Tea
- €10
- Electric Lemonade
- €10
Ginebra
- G'Vine
- €12
- Copa
- Martin Miller's
- €12
- Copa
- Nordes
- €12
- Copa
- Bombay Sapphire
- €10
- Copa
- Seagrams
- €8
- Copa
- Tanqueray
- €8
- Copa
- Beefeater
- €8
- Copa
- Puerto de Indias
- €8
- Copa
Ron
- Brugal Añejo
- €8
- Copa
- Barceló Anejo
- €8
- Copa
- Legendario 7
- €8
- Copa
- Bacardí Blanco
- €8
- Copa
- Flor de Caña 5
- €8
- Copa
- Matusalem
- €10
- Copa
Whisky
- Cutty Shark
- €8
- Copa
- Ballantines
- €8
- Copa
- Red Label
- €8
- Copa
- J&B
- €8
- Copa
- Jim Beam
- €8
- Copa
- Dewars White Label
- €8
- Copa
- Jack Daniel's
- €10
- Copa
- Johnnie Walker Black Label
- €10
- Copa
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