Menu 2025 - Cinque Archi
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Type of cuisine
Siciliano
All food photos (93)
Starter
- Fagottino di melanzane su vellutata di pomodoro e basilico - Sicilian Parmigiana Traditional dishes made of eggplant and parmesan
- Tentacolo di polpo al grill su soffice di patata viola - Grilled Octopus tentacles served with purple potato velvet
- Cylindre di Lepidopus Caudatus (Pesce Spatola del Mediterraneo), rembourrè di Ricotta iblea (PAT) su crème chaude di pomodoro e basilico crescione, sale rosso Alaea. Spatula fish cylinder, stuffed with Hyblean ricotta on tomato and basi
- Plateau di Gambero di Mazara Crudo (DOC) minimo Pz. 5- Raw Mazara Red Prawn (DOC) min. Pz.5
- Plateau di Scampi del Mediterraneo Crudo (DOC) Minimo Pz. 5- Raw Scampi of Mediterranean (DOC) min. Pz. 5
- Plateau di Ostriche Minimo- Pz. 5 Oysters ( Pieces 5)
Main Course
- Spaghetti (pasta fresca) con granchio, finocchietto selvatico e pomodorini - Spaghetti (fresh pasta) with Crab, selvatic fennel and cherry tomatoes
- Cavatelli (pasta fresca) con gambero, broccoletti e datterino Bio - Cavatelli (fresh pasta) served with Red Prawn , broccoli and cherry tomatoes
- Scrigni dello Chef Ripieni di Cacio Dop e Pepe su Velvet di piselli di Avola - Chef's Boxes Stuffed with Dop Cheese an
- Raviolotti dello Chef alla “Norma” con cuore di Melenzane e ricotta salata, basilico e soffice di Pomodoro Bio Chef's "Norma" ravioli with heart of aubergines and salted ricotta, basil and soft organic cherry tomatoes
- Tagliolini con Astice e ciliegino - Tagliolini (fresh pasta) with Lobster and cherry tomatoes
- Linguine con ½ Aragosta alla moda Chef (minimo gr. 250,00) - Flat Spaghetti (fresh pasta) with ½ Spiny Lobster (minimum portion gr.250)
Dessert
- Setteveli Cinque Archi
- Pannacotta ai frutti di bosco con salsa di fragole
- Semifreddo alle mandorle con cascata di cioccolata calda
- Cannolo siciliano artigianale con ricotta fresca, Pistacchio di Bronte e polvere di zucchero - Sicilian Cannolo with ricotta cheese cream, powdered sugar and pistachio
- Plateau di Formaggi con Marmellata e Miele - Cheese plateau with jams and honey
Drinks
- Bottle of water
- Coffee
Secondo
- La tranche di Orata in Crosta di Mandorle e Pistacchio di Bronte - Sea Bream fillet in almond and pistachio”di Bronte” crust
- Filetto di Branzino con capperi, patate, pinoli al profumo di Arancia - Fillet of Sea Bass with capers, potatoes and orange scent
- Fiorentina di Tonno Rosso (DOC) all’orientale - Tuna Fillet (DOC) served with oriental sauces
- Granchio Lesso con salsa agli agrumi siciliani - Boiled Crab with emulsion citrus
- Tagliata di Manzo con verdure di campo e scaglie di parmigiano - Finely Sliced Grilled Beef served with green salad and parmesan cheese shavings
- Filetto di Vitello con Vino Marsala e Fragole di Maletto - Fillet of Beef served with Marsala wine and Strawberries
- Filetto di Manzo Grill su letto di cipolla in agrodolce - Fillet of grill Beef served with sweet and sour onion
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