Menu 2026 - Cipressino
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Last update
March 20, 2026
Chef
Frascino David
Type of cuisine
Italian
All food photos (4)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
No availability currently
Available from Apr 08 to Apr 19
Available from Apr 19 to May 03
Permanent TheFork offer
Antipasti
- Tris di tartare di Fassona battuta
- €19
- 1ª cipolla caramellata; 2ª stracciata pugliese e filange di carciofi; 3ª fonduta di pecorino e tartufo estivo.
- Polpo arrostito su crema di patate allo zafferano e polvere di olive taggiasche
- €18
- Flan di carciofi su vellutata di pecorino di Pienza e petali di guanciale croccante
- €13
- Tagliere del Cipressino
- €22
- Selezione di salumi e formaggi del territorio, bruschette calde, composte artigianali e miele.
Primi piatti
- Tortello Mugellano di patate su fonduta di pecorino, tartufo e pere al dragoncello.
- €18
- Risotto agli asparagi con le sue punte croccanti.
- €17
- Spaghettone quadrato al baccalà mantecato al naturale con zest di limone e granella di pistacchio.
- €17
- Pappardelle al ragù bianco di cortile profumato al timo e lime
- €15
- Pici al ragù della Cascina Cipressa
- €16
Secondi Piatti
- Tagliata di manzo alla Robespierre in infusione di erbe aromatiche al tartufo fresco lamellato al tavolo
- €28
- Trancio di spada al guazzetto con vongole taccole e zenzero
- €22
- Guancia di vitello cotta a bassa temperatura al Merlot della Cascina Cipressa
- €20
- Tagliata di seitan marinata alla soia e miele con verdure al forno
- €16
- Bistecca alla Fiorentina
- €55
- Selezione di carne frollata, cotta alla brace secondo tradizione. Servita con patate al forno o erbe aromatiche. (min. 1 kg) €55/kg
Contorni
- Patate al forno profumate alle erbe aromatiche
- €6
- Verdure di campo saltate in padella con aglio olio e peperoncino
- €6
- Insalata mista della Cascina
- €7
- Fave e piselli freschi con cipolla marinata all’agro
- €7
Dolci
- Mousse al passito con cantucci artigianali
- €8
- Tiramisù della Cascina
- €8
- Tarte Tatin di mele con gelato alla vaniglia
- €8
- Tortino al cioccolato fondente dal cuore caldo e nocciole
- €8
Bevande
- Acqua
- €2
- Coca cola
- €3
- Fanta
- €3
- Lemonsoda
- €3
- Estathè pesca o limone
- €3
- Succhi di frutta
- €3
- Crodino
- €5
I nostri vini (bottiglia)
- Bianco dell’assedio - trebbiano e grechetto
- €18
- Serenitas - rosè sangiovese
- €16
- Eredità - sangiovese
- €20
- Colle dell’assedio - merlot
- €26
Vini rossi (bottiglia)
- Poggio alle mura - brunello di montalcino DOCG - castello banfi
- €90
- Il bruciato - bolgheri DOC - tenuta guado al tasso
- €35
- Syrah - bolgheri IGT - michele satta
- €46
- Renieri - brunello di montalcino DOCG bio – bacci
- €72
- Tempo - morellino di scansano riserva DOCG bio - terre di talamo
- €24
- Marianova - bolgheri superiore DOC – michele satta
- €170
Vini rosé (bottiglia)
- Scalabrone - bolgheri DOC - tenuta guado al tasso
- €30
Vini bianchi (bottiglia)
- Giovin re – bolgheri bianco DOC – michele satta
- €42
- Carrobacco - vernaccia di san gimignano DOCG - fattoria la torre
- €25
- Solo sole - vermentino bolgheri DOC - poggio al tesoro
- €30
- Inusuale - sangiovese IGT bio - inserrata
- €18
- Intrigo - chardonnay IGT bio - inserrata
- €28
Bollicine (bottiglia)
- Alià - falanghina IGP - solopaca
- €19
- Cuvée des moines - champagne extra brut - besserat de bellefon
- €210
- Ca’venanzio - extra dry DOC - treviso
- €20
- Fashion victim – rosè extra dry – astoria
- €22
- Fashion victim – cuvée brut – astoria
- €22
- 0.0 alcohol free - bianco analcolico - serena wines 1881
- €15
- Vintage - asti DOCG - fontanafredda
- €15
- Cuvée - extra dry - rive della chiesa
- €15
Birre
- Moretti
- €5
- Menabrea rossa
- €5
- Corona
- €5
- Messina
- €5
- Leffe bionda / rossa
- €6
- Tennent’s
- €5
- Beck’s – beck’s analcolica
- €5
Long drinks
- Spritz
- €7
- Aperol, campari, limoncello e hugo
- Negroni
- €7
- Negroni sbagliato
- €7
- Americano
- €7
- Milano torino
- €7
- Gin tonic / lemon
- €7
- Vodka tonic / lemon
- €7
- Tequila sunrise
- €7
Amari
- Jefferson
- €7
- Amaro montenegro
- €5
- Amaro del capo
- €5
- Jägermeister
- €5
- Averna
- €5
- L’amaro di casciana alle erbe
- €5
- Disaronno
- €5
Dolce e liquoroso
- Limoncello
- €5
- Mirtillino
- €5
- Fragolino
- €5
- Passito
- €5
Whisky – scocth
- Bayleys
- €6
- The famous grouse
- €7
- Johnnie walker 12 years
- €11
- Monkey shoulder
- €9
Grappa
- Bonollo of amarone barrique
- €9
- Julia
- €7
- Guiducci - ponsacco
- €7
Cognac - brandy
- Stravecchio
- €7
- Martell
- €9
Tequila
- Tequila 1800
- €8
- El santero
- €5
Vodka
- Moskovskaya
- €5
- Sky – fragola
- €5
- Eristoff
- €5
- Haku - Japan
- €9
Rum
- Legendario
- €5
- Havanero
- €5
- Don papa baroko
- €9
- Diplomatico riserva exclusiva
- €9
Caffetteria
- Caffè
- €2
- Espresso, decaffeinato, orzo, ginseng
- Caffè corretto
- €3
- Thè caldo
- €2
- Cappuccino
- €3
- Americano
- €3
- Latte macchiato
- €3
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