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Menu 2025 - Circonstances
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Last update
January 15, 2025
Chef
Franck Dervin
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (21)
Le soir - petites assiettes à partager « ou pas »
- Terrine de campagne maison
- €16
- Tempura de chou-fleur romanesco, mayo épicée
- €9
- Tarama wasabi
- €8
- Burratina des pouilles, petits légumes croquants, vinaigrette truffée
- €19
- Foie gras de canard vendéen poêlé, topinambour
- €17
- Croq’ moelleux « comté basilic »
- €14
- Gravlax de bar, passion et sésame noir
- €13
- Rillettes de sardines à la moutarde
- €11
- Pinsa à la truffe fraîche
- €25
- Ravioles de crevettes « menthe et coriandre », coco et curry thaï
- €10
- Bavette de boeuf scotch beef « soja ciboulette »
- €15
- Galette de pied de cochon croustillante, céleri rémoulade
- €11
- Dos de bar de petit bateau grillé, purée de pommes de terre, émulsion maître d’hotel
- €25
- Belle noix de st jacques françaises fraîches, chou-fleur cru et cuit, émulsion langoustine
- €26
- Haddock à l’œuf bio cassé, pousses d’épinards en vinaigrette condiments
- €22
- Foie de veau poêlé, gratin de pommes de terre, chimichuri
- €22
- Echine de cochon mijoté, trompettes, crosne et petites carottes rissolées
- €24
- Côte de bœuf maturée de galice 1kg rôtie pour 2 ou 3 pers, purée de pommes de terre et sauce poivre
- €95
Le soir - pour finir
- Saint nectaire fermier au lait cru, pain grillé
- Citron comme une tarte en verrine
- €8
- Mousse chocolat noir
- €8
- Cheese cake framboise
- €8
- Comme un merveilleux caramel beurre salé
- €8
- Gratin banane amande, émulsion chocolat
- €8
Cocktails 20cl
- French gin tonic
- €10
- Gin 100% français,zestes de citron vert, poivre rouge de kampot, french tonic
- Gin tonic des chartreux
- €10
- Gin 100% français, french tonic , elixir de la grande -chartreuse
- Pampelle façon spritz
- €10
- Apéritif produit à partir de pamplemousse et cédrat corses bio et d’une base alcoolique cognaçaise, proseco, perrier et tranche d’orange
- Hugo spritz
- €10
- Liqueur de fleur de sureau, proseco, citron et menthe fraiche
- Passion spritz
- €10
- Liqueur de fruit de la passion, proseco
Biére
- Ginette 25cl
- €4
- Ginette 50cl
- €7.5
- Paname ipa bouteille 33 cl
- €6.5
- Bière blanche 33 cl vezelay
- €6.5
- Bière zéro alcool 25 cl vezelay
- €4
Nos boissons fraïches bio
- Gimber‘nade’ passion
- €6
- Jus de pomme ou tomate bio
- €4.8
- Jus la boissonnerie de paris
- €5.5
- Pur jus d’orange/geek : cranberry griotte guarana/cougar : mangue, citron, verveine/thé glacé noir et yuzu/thé glacé miel citron
- Schorle (jus de fruit, de l’eau et des bulles 33cl
- €4.8
- Le citron fringant au gingembre/la rhubarbe fringante/ la pomme tonique
Apéritifs
- Coupe de champagne extra brut "jean michel"12cl
- €12
- Coupe 1ère bulles 12cl
- €7.5
- Kir 12cl
- €5.5
- Kir royal 12cl
- €12.5
- Ricard 2cl
- €5
- Muscat de rivesaltes 12cl
- €7
- Américano 10cl
- €9
- Jack daniel 4cl
- €6
- Ben nevis highland single malt 4cl
- €9.5
- Nikka 4cl
- €10.5
- Aux particules vines, single malt b. kuentz « france » 4cl
- €12
- M&mackay riverflow speyside 46°
- €8
- M&mackay big strand islay single malt 46°
- €9
- M&mackay kirkwall bay orkney 46°
- €10.5
Soft
- Limonade 25cl
- €3.5
- Coca 25cl
- €4
- Coca zéro 25cl
- €4.1
- Cidre 25cl
- €4
- French tonic 25cl
- €4.5
- Jus de pommes ou tomate romarin « coq toqué »
- €4
Vin au verre : 16cl
- Viognier
- €6
- Valençay
- €6
- Rosé
- €6
- Côteaux bourguignon
- €6
- Saint chinian rge
- €6
Eaux
- Evian 50cl
- €4
- Badoit 50cl
- €4
- Perrier 33cl
- €4.5
Vins blancs 75cl
- Riesling alsace AOP « réserve de la dîme » dom. h metz
- €27
- Saumur blanc « domaine des frogères » chenin
- €29
- Sancerre blanc AOP tabordet
- €43
- Reuilly AOP denis jamain « les fossiles
- €42
- Chablis AOP « vieilles vignes » dom servin
- €47
- Pernand vergelesses AOP les combottes « rapet »
- €69
- Marsannay AOP « derey »
- €47
- Côte du rhône « AOP clos du caillou
- €42
- Viognier IGP pays d’oc domaine la jeanne
- €29
- Roussette de savoie « domaine des 13 lunes »
- €25
- Graves AOP château les clauzots
- €32
Vins rosés 75 cl
- Côte de provence AOP petit bisou
- €33
- Côteaux d’aix VDP château virant
- €25
- Le magnum de rosé sacha AOP côte de provence
- €54
Vins rouges 75cl
- Pinot noir alsace AOP h. metz
- €27
- Sancerre rouge AOP tabordet
- €43
- Saumur « domaine des frogères »
- €31
- Pommard 2019 vincent prunier
- €76
- Marsannay AOP « derey »
- €55
- Pernand vergelesses AOP « les belles filles » rapet
- €63
- Crozes hermitages AOP domaine combier
- €59
- Côte du rhône AOP clos du caillou
- €42
- Côte rôtie AOP patrick jasmin
- €92
- Domaine de la grange des pères 2020 IGP pays de l’hérault
- €198
- Domaine maxime renaudin 2021 IGP pays de l’hérault
- €110
- Domaine vaisse 2019 gualibaou du russe
- €73
- Saint chinian AOP d. la maurerie
- €27
- IGP Catalan domaine paetzold « la cazotte »
- €35
- Collioure AOC la tour vieille
- €36
- Graves AOP « château les clauzots 2016
- €34
Méthodes traditionnelles 75cl
- Champagne extra brut « jean michel »
- €60
- Première bulles brut AOP limoux élévage 18 mois
- €32
Digestifs 4cl
- Eau de vie de poire, framboise, mirabelle 45°
- €7
- Calvados AOP "les vergers du chouquet" 40°
- €7
- Prune d'ente "salamandre" sarlat vieilli 10 ans 46°
- €7
- Prune de souillac "roques" 42°
- €7.5
- Chartreuse verte 55°
- €10
- Chartreuse VEP 54°
- €15
- Mezcal nuestra soledad ejutla 41°
- €10
- Cachaca gaya 39°
- €8
- Verveine vieillie « auguste »distillerie
- €10
- Armagnac de montal AOP 40°
- €7
- Armagnac laballe résistance baco 43°
- €10
- Cognac XO tesseron 40°
- €9
- Vodka absolut 40°
- €7
- Gin « nuage » 100% français 42°
- €7
- Gin romeo’s 46° québec
- €8
- Rhum diplomatico 40°
- €10
- Rhum the duppy share (sans sucre ajouté) 40°
- €12
- Marie brisard, get 27, limancello, amaretto, menthe pastille
- €6
- Manzana
- €6
Boissons chaudes
- Café cellini
- €3.5
- Bar
- €2
- Double café
- €4.5
- Capuccino, café crème
- €4.4
- Thé, infusion
- €4.5
Menu le soir
- Menu secret en 6 services (par personne)
- €58
- Le menu secret en 6 services pour l’ensemble de la table
Yoleau
- Citron menthe
- €6
- La bière qui n’en est pas une… alcoolisée, fruitée sans sucre et sans gluten
- Framboise vanille
- €6
- La bière qui n’en est pas une… alcoolisée, fruitée sans sucre et sans gluten
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