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Menu 2025 - Ciro in Florence
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Last update
January 13, 2025
Chef
Mauro Forte
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (12)
Antipasti
- Tentacolo di polpo alla piastra con crema di patate, maionese d'aglio, ceci croccanti ed erba cipollina
- €23
- Tartara di manzo con spuma di acciughe e capperi
- €22
- Uovo cotto in tempura con fonduta di pecorino romano e chips di guanciale croccante
- €18
- Insalata di quinoa con porro stufato, tofu salato con la sua salsa petali di mandorle tostate e paprica dolce
- €17
- Composizione di salumi e formaggi toscani con marmellate
- €20
Primi piatti
- Patate pasta e provola affumicata della tradizione
- €17
- Pasta fresca cacio e pepe su crema di cavolo nero e tartare di gamberi
- €23
- Spaghettone di grano antico alle vongole veraci
- €23
- Pacchero di gragnano con ciliegino giallo, olio al basilico stracciatella di burrata e pomodorini confit
- €19
- Risotto con ridotto di chianti classico mantecato al blu del mugello della fattoria palagiaccio
- €22
Secondi piatti
- Mosaico di branzino in crosta di pistacchi siciliani e cime di rapa e crema di peperoni dolci
- €34
- Carrè di agnello con cubo di polenta grigliata e scalogno arrosto
- €32
- Filetto di maiale con pecorino stagionato della fattoria palagiaccio e porcini, spinaci e carote all'olio
- €30
- Medaglione di ceci lenticchie e patate con crema di barberosse
- €23
- La parmigiana di melanzane
- €24
- La classica bistecca alla fiorentina - al kg
- €70
Dessert
- Quenelle di cioccolato fondente e sfoglie di arance salsa al rhum
- €12
- Il tiramisù di una volta
- €12
- Cheesecake con salsa di lamponi con cruble alle mandorle
- €12
- Crespella con farina di castagne, ricotta mantecata con pinoli caramellata al miele
- €12
- Tartelletta alle mele e meringa italiana flambé
- €12
- La pastiera di napoli
- €12
Bevande
- Acqua
- €4
- Caffè
- €4
- Calice di vino da
- €10
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