Menu 2026 - Ciro Passami L'olio!
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
March 21, 2026
Chef
Fabio-Pietro-Ciro
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (25)
Antipasti - voorgerechten
- Tartare di tonno con fagiolini verdi e sesamo tostato
- €21
- Tonijntartaar van de hoogste aaa-kwaliteit met prinsessenboon en gerosterd sesam en afgewerkt met een frisse citroen-saffraan crème.
- Tentacolo di polipo con patate
- €21
- Geroosterde en gemarineerde octopustentakel met peterseliesaus, geserveerd met crème van aardappel met citrusvruchten.
- Gamberi alla sambuca
- €20
- Garnalen geflambeerd met sambuca en steranijs
- Mozzarella e culatello
- €20
- Buffelmozzarella met culatello (meest verfijnde en exclusieve variant van parmaham)
- Bresaola con noci,miele e toma
- €20
- Dungesneden lucht gedroogde ossenhaas met walnoten, truffelhoning en piemontese toma-kaas
- Carpaccio di manzo al coltello
- €21
- Rundercarpaccio, geserveerd met rucola en parmezaanse kaas
Primi piatti - pasta's
- Linguine alle vongole
- €24
- Linguine met venusschelpjes, knoflook en peproncino.
- Ravioli ripieni di cacio e pepe
- €23
- Huisgemaakte ravioli gevuld met pecorino romano en zwarte peper, geserveerd in salieboter met krokante guanciale.
- Tagliatelle al tartufo
- €23
- Eiertagliatelle met witte truffelcrème uit umbrië
- Penne all' arrabbiata con salsiccia toscana
- €24
- Korte pasta met toscaanse worst verkruimeld en geroosterd met knoflook, chilipeper, basilicum, geflambeerd met rode wijn en gekookt in een pittige tomatensaus en afgeroomd met parmigiano reggiano kaas.
Secondi piatti – hoofdgerechten
- Orata intera alla griglia
- €27
- Filetto dello chef fabio
- €30
- Gevulde ossenhaas met rucola, zongedroogde tomaatjes, parmezaanse kaas en gerookte mozzarella, opgerold in parmaham en geserveerd met een saus van rode wijn en balsamico.
- Galletto alle erbe
- €25
- Geroosterde kip kuiken, en daarna gekookt in de oven met aromatische kruiden, knoflook, citroen en witte wijn
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.