Menu 2026 - Civico 1 bistrot toscano
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Last update
April 8, 2025
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (1)
All food photos (6)
Antipasti
- Tagliere civico 1 (x2 persone)
- €28
- Degustazione di salumi locali e pecorini di pienza, bruschette e crostini toscani, variazioni di sott’olii
- Tagliere toscano
- €17
- Degustazione di crudo, finocchiona, salame toscano, lombo, capocollo, salsiccia di cinghiale, pecorini di pienza con miele e confetture
- ‘’Varieta di crostini’’
- €12
- Patè di fegatini di pollo, miele pecorino e noci, lardo e pecorino, burrata e tartufo, sugo di chinina
- Tartare del borgo
- €20
- Battuto di carne chianina condita con olio, sale e pepe, fonduta di pecorino di pienza, scaglie di tartufo
- ‘’Degustazione di pecorini’’
- €18
- Pecorini di pienza di varie stagionature con miele e confetture
Primi
- Pici all’aglione 2.0
- €14
- Pici tirati a mano con sugo all’aglione di datterino giallo, fonduta di ricotta di pienza e salsa al basilico
- Pici val d'orcia
- €16
- Pici tirati a mano con ragù bianco di chianina e mantecati con pecorino di pienza
- Pappardelle al ragù di cinghiale alla maremmana
- €16
- Pappardelle all’uovo con carne scelta di cinghiale, salsa di pomodoro e verdure
- Gnocchi bistrot
- €16
- Gnocchi di patate con guanciale, funghi porcini, pecorino e pesto di pomodiri semy dry
- Tagliolini burro cacio e tartufo
- €22
- Tagliolini all’uovo mantecati con burro di bufala DOP, pecorino di pienza al tartufo e scaglie di tartufo
Secondi
- Roastbeef alla toscana
- €21
- Controfiletto di vitello cotto a bassa temperatura funghi porcini, fonduta di pecorino e scaglie di tartufo
- Peposo di guancia
- €20
- Bocconcini di guancia di vitello brasata al chianti con cremoso di patate
- Coniglio in porchetta
- €21
- Coniglio ripieno con spinacino al burro e salsa di carote al vapore
- Le nostre birre artigianali
- €7
- Saragiolino: vale, chiara, viola, giulia birra bistrot chiara birra bistrot ambrata
Le nostre schiacce
- Tipo 1: finocchiona dop, pecorino di pienza, melenzane e cipolle caramellate
- €12
- Tipo 2: mortadella artigianale enzo bindi, crema di burrata, salsa al pistacchio
- €12
- Tipo 3: prosciutto cotto artigianale di enzo bindi, pecorino di pienza, carciofi grigliati, pomodori semi dry
- €12
- T ipo 4: porchetta pientina, crema di patate arrosto, fonduta di pecorino
- €12
Contorni
- Verdure ripassate
- €6
- Fagioli all’uccelletto
- €6
- Patate arrosto
- €6
Dolci
- Tiramisù della casa
- €7
- Cantucci e vin santo
- €6
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €7
- Panna cotta pistacchio e caramello salato
- €7
Bibite
- Acqua naturale 75 cl
- €2.5
- Acqua frizzante 75 cl
- €2.5
- Coca cola, fanta, sprite 33 cl
- €3
- Grappa
- €6
- Grappa riserva
- €7
- Amaro
- €4
- Caffè
- €2
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