Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Civico 27 Novara
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
July 31, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (5)
Antipasti
- La parmigiana (150gr)
- €9
- Parmigiana di melanzane viola con mozzarella di bufala
- Salviamo la scarpetta (120gr)
- €14
- Polpette di fassona piemontese nel loro sugo
- Fassona tonnata (50gr)
- €9
- Girello di spalla di fassona piemontese in salsa tonnata
- Fassona tris (90gr)
- €12
- Tartare di fassona piemontese al naturale fassona piemontese in salsa tonnata carpaccio di fassona piemontese con scaglie di reggiano 36 mesi
- Cruditè royale (75gr)
- €13
- Bruschetta retrò (75gr)
- €13
- Bruschetta con lingua di fassona piemontese al bagnetto verde bruschetta con insalata di bollito di fassona piemontese con mostarda classica cremonese bruschetta con pastrami di biancostato di fassona piemontese con maionese alla senape in grani
- Fritto light
- €13
- Uovo a 62° impanato e fritto, vellutata di pomodorini confit, crema di burrata e basilico in due consistenze
- Tutti al mare (75gr)
- €17
- Tartare di ombrina marinata alla barbabietola catalatana di mazzancolle dell'adriatico baccalà gratinato con fonduta di pomodorini confit e olio EVO al verde
- Tagliere dell'amicizia
- €24
- Tagliere con salumi misti, bruschetta con gorgonzola dolce, bocconcini di fior di latte, focaccia al rosmarino e maionese all'erba cipollina (consigliato per 2 persone)
Primi piatti
- Rigatoni (60gr)
- €10
- Rigatoni artigianali "benedetto cavalieri" alla carbonara con guanciale e pecorino di roma
- Tagliatelle (75gr)
- €12
- Tagliatelle "40tuorli" fatte in casa con ragù alla bolognese27 e scaglie di reggiano 36 mesi
- Tajarin (75gr)
- €12
- Tajarin "40tuorli" fatti in casa con ragù bianco di fassona piemontese battuto al coltello, guanciale croccante, erbe aromatiche e riduzione al nebbiolo
- Plin (100gr)
- €13
- Plin "40tuorli" fatti in casa ripieni di costine di maialetto bio serviti con il loro sughetto di cottura, riduzione di birra artigianale, senape in grani, rosmarino, cipollotto fresco, miele e pepe nero
- Il carnaroli (250gr)
- €28
- Risotto carnaroli allo zafferano con ossobuco di fassona piemontese con salsa in gremolada
- Pici (120gr)
- €16
- Pici acqua e farina tirati a mano alla cacio e pepe
- Ravioli (100gr)
- €14
- Ravioli" 40tuorli" fatti in casa ripieni di polpo e ombrina, vellutata di pomodorini confit al lime, julienne di zucchine marinate e olio EVO al basilico
- Il carnaroli diverso (100gr)
- €18
- Riso carnaroli mantecato con gorgonzola dolce, dedicato alle verdure di stagione
- Bucatini (60gr)
- €10
- Bucatini artiginali "benedetto cavalieri" alla amatriciana con guanciale e pecorino di roma
Secondi piatti
- Il taglio del macellaio (120gr)
- €16
- Tagliata di sottopaletta di fassona piemontese con barbabietola in due consistenze, fonduta di gorgonzola dolce, scaglie di gorgonzola naturale e olio EVO al basilico
- Il taglio nobile (220gr)
- €30
- Filetto di fassona piemontese con salsa di barolo, millefoglie di patate e catalana di verdure
- Tanto di (120gr)
- €15
- Cappello del prete di fassona piemontese marinato alla soia, mousse di robiola di roccaverano, fondo alla senape in grani e zucchine alla scapece
- La guancia (150gr)
- €17
- Ganassino di fassona piemontese, vellutata di patate zafferano e zenzero, riduzione di cottura e porro croccante
- La bisteccaccia (300gr)
- €38
- Taglio alto di controfiletto di fassona piemontese, olio EVO agli aromi, sale maldon, maionese al lime e millefoglie di patate
- Non stanca mai (200gr)
- €22
- Cotoletta di fassona piemontese impanata, misticanza di verdure di stagione, pomodorini confit, scaglie di reggiano 36 mesi e gelée di limone alla menta
- Polp fiction (140gr)
- €18
- Polpo in doppia cottura, salsa di peperoni arrosto, purea di patate al basilico e crema di burrata
- Al cucchiaio (1 uovo)
- €10
- Uova poché, vellutata e chips di verdure di stagione, pomodorini confit, salsa di taleggio e pane croccante
- Pulled pork (100gr)
- €11
- Sfilacci di maialetto bio marinati in salsa BBQ, pane al latte fatto in casa, insalata coleslaw e cipolla rossa in agrodolce
Insalate
- Insalata27
- €12
- Lattuga, mozzarella, pomodoro, tonno e olive taggiasche
- Nizzarda
- €15
- Cicoria, patate e fagiolini bolliti, acciughe, tonno, pomodoro e uova sode
- Caesar salad
- €15
- Lattuga, petto di pollo, maionese, scaglie di reggiano 36 mesi e pane croccante
Contorni
- Patate al forno
- €4
- Patate fritte
- €4
- Verdure
- €4
Menu bambini
- Prosciutto cotto e gnocco fritto
- €7
- Polpette di fassona piemontese nel sugo
- €7
- Maccheroncini (70gr)
- €7
- Con ragù alla bolognese di fassona piemontese / al pesto / con olio EVO e reggiano 36 mesi / con pomodoro fresco
- Lasagne fatte in casa
- €7
- Con ragù alla bolognese di fassona piemontese
- Cotoletta di polletto rurale
- €7
- Impanata con patatine fritte e maionese
- Hamburger di fassona piemontese
- €7
- Con pane al latte, pomodoro, lattuga, guanciale, toma e ketchup
Bevande
- Acqua
- €2
- Caffè
- €2
- Caffè corretto
- €3
- Amari e liquori
- €5
- Grappe bianche
- €5
- Grappe invecchiate
- €7
- Cognac, armagnac, calvados, whisky, rum
- €9
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.