Menu 2026 - Civico 3
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Last update
January 28, 2026
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (2)
All food photos (9)
Antipasti
- Selezione di salumi e formaggi del territorio
- €23
- (consigliato per due persone)
- Tartare di manzo alla senape selvatica, pavé di patata croccante ed emulsione all’olio EVO
- €13
- Sweet potato
- €6
- Patate arrosto al rosmarino
- €5
- Carpaccio di manzo CBT, citronette al lime e senape e verdure all’agro
- €12
- Terrina di porro arrosto, finocchi, salsa marmorizzata al basilico e granita al sedano
- €10
- Polpettine di manzo con salsa teryaki
- €8
Main course
- Guancia di manzo al primitivo, crema di cavolfiore e demi-glace
- €16
- Brasciola di cavallo con pane e olio EVO
- €15
- Humus di ceci con ortaggi invernali
- €12
- Costine di maiale laccate alla soia e miele, sweet potato e insalata coleslaw
- €13
- Picanha CBT, porro arrosto e jus di manzo
- €14
Katsu - sando
- The original
- €12
- Pane bianco tostato, lonza di maiale croccante, salsa tonkatsu, insalata coleslaw e mayo alla senape
- Chicken-katsu
- €12
- Pane bianco tostato, petto di pollo croccante, cipolla rossa all’agro, capocollo di martina franca, e salsa teriyaki
- “Parmigiana”-katsu
- €10
- Pane bianco tostato, melanzana croccante, pomodorino arrosto, formaggio fuso e basilico
- Pulled pork-katsu
- €13
- Pane bianco tostato, pulled pork, salsa BBQ, insalata coleslaw e cipolla rossa all’agro
- Beef-katsu
- €13
- Pane bianco tostato, finissima di manzo CBT, pomodorino arrosto, salsa teriyaki e misticanza
Dessert
- Dessert
- €6
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