Menu 2026 - Civico TreUnoTre
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Last update
February 25, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (337)
Le tartare
- La vittorio
- €33.7
- Tartare di manzo 200 g., burrata pugliese, uovo toscano croccante e tartufo fresco. Accompagnate dalle nostre cipolle caramellate.
- La pugliese
- €18.7
- Tartare di manzo, fresca burrata pugliese e uovo toscano croccante. Accompagnate dalle nostre cipolle caramellate.
- Tartarossa
- €16.7
- Tartare di manzo con crema di burrata pugliese, pomodoro disidratato, uovo toscano croccante e scaglie di mandorle. Accompagnate dalle nostre cipolle caramellate.
- Tartareggiano
- €16.2
- Tartare di manzo con nocciole tostate, parmigiano reggiano e uovo toscano croccante. Accompagnate dalle nostre cipolle caramellate.
- Bis di tartare
- €20
- Degustazione tartarossa (50 gr.) e tartareggiano (50 gr.). Accompagnate dalle nostre cipolle caramellate.
Antipasti
- Salumi di canossa
- €14.2
- Selezione dei pregiati salumi artigianali "gianferrari"
- Il gran tagliere 313
- €29.7
- Degustazione di formaggi misti toscani con selezione di salumi artigianali "gianferrari" accompagnati da croccanti crostini
- Cuore di culatello
- €13.7
- Degustazione di burrata pugliese e fiocco di culatello del salumificio "gianferrari"
- Degustazione di pecorini
- €13
- La nostra degustazione di formaggi tipici toscani
- Fritto del contadino
- €14
- Verdure fritte dell' orto
- Acciughe fritte
- €13.7
- Acciughe del mar tirreno fritte
- Baccalà mantecato
- €16.2
- Un'emulsione cremosa con olio extravergine e cipolla caramellata, accompagnata da una cialda di pane croccante
- Acciughe alla vecchia maniera
- €14.2
- Acciughe del mar tirreno con cipolle marinate e pomodoro san marzano fresco
Le carbonare
- Tartufata
- €20.7
- Rivisitazione della classica carbonara con l'aggiunta del nostro tartufo pregiato
- Carbonara treunotre
- €19.7
- Spaghetti alla carbonara con deliziosa tartare di manzo e uovo croccante
- La classica
- €14.7
- Eseguita secondo la tradizione con guanciale croccante, pecorino romano e tuorlo d'uovo
- Carbonara di mare
- €18.2
- La carbonara con calamari, cozze e lupini
Primi
- Pappardella maremmana
- €15
- Pappardelle fatte a mano con ragù di cinghiale del nostro territorio
- Pici cacio e pepe flambé
- €20.7
- Pici flambè dello chef mantecati al parmigiano regiano 24 mesi con tartufo fresco
- Gnudi toscani
- €13
- Gnudi di ricotta e spinaci fatti a mano con pomodoro e una gustosa cialda di parmigiano reggiano
- Pici 313 al ragù bianco
- €14.2
- Pici con il famoso ragù bianco del nostro chef
- Ragù di polpo
- €15.7
- Gnocchetti freschi con ragù di polpo
- Gnocchetti all' astice
- €27
- Gnocchetti freschi al sugo di astice
Filetti e tagliate
- Il filetto
- €29.7
- Tenero filetto di manzo alla griglia
- Filetto tartufato
- €37.2
- Tenero filetto di manzo con crema e scaglie di tartufo nero pregiato
- Tagliata iberica
- €24.2
- Cuberoll di manzo con lardo di jamon iberico patanegra
- Tagliata rucola e parmigiano
- €21.2
- Cuberoll di manzo con rucola e parmigiano reggiano 24 mesi
- Tagliata di cinta senese
- €19.2
- Cinta senese selezionata, radicchio fresco, parmigiano reggiano e glassa di aceto balsamico
Secondi di mare
- Calamaro ripieno
- €18.7
- Il tipico calamaro ripieno con salsa di pomodoro fresco
- Baccalà della trattoria
- €18
- Baccalà selezionato con pomodoro in salsa e patate
- Fritto di mare
- €22.5
- Fritto di gamberi rosa e calamari
- Zuppa di mare 313
- €25
- Tutto il sapore del mare in un solo piatto
Contorni
- Insalata verde
- €5.2
- Insalata mista
- €5.7
- Rucola, ciliegini e parmigiano reggiano
- €6.2
- Patate arrosto
- €5.2
- Patate rustiche fritte
- €5.7
- Cicoria saltata olio, aglio e peperoncino
- €5.2
- Patate fritte con la buccia, parmigiano reggiano e tartufo nero pregiato
- €12
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