Menu 2026 - Class Restaurant
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Last update
February 4, 2026
Type of cuisine
Italian
All food photos (69)
Crudi di mare
- Mare - crudo di pesce
- €30
- Preparato con prodotti freschi dei mari italiani e rigorosamente abbattuti. Lo chef seleziona ogni giorno il pescato della sua pescheria di fiducia, servito con frutta di stagione, verdure e salse home made.
- Mare - gambero rosso
- €15
- Gambero rosso (calibro i) prezzo al pezzo
- Mare - gambero viola
- €10
- Gambero viola italiano di i prezzo al pezzo
- Mare - gran crudo di pesce
- €48
- Servito con un’ostrica ameliè
- Mare - mazzancolla
- €9
- Mazzancolla (calibro 1) prezzo al pezzo
- Mare - ostrica Amelie
- €7
- AMÉLIE È UNA MAISON D´HUÎTRESFRANCESE LA CUI ARTE SI BASA SUL SAVOIR-FAIRE DEI MIGLIORI ALLEVATORI, CHE COLTIVANO E SELEZIONANO OSTRICHE ECCEZIONALI. LA RICCHEZZA DI MARENNES-OLÉRON DONA ALLE OSTRICHE AMÉLIE UN’AFFINATURA SOTTILE E UNA SQUISITA DELICATEZZA
- Mare - scampo
- €8
- Scampo (calibro 1) prezzo al pezzo
- Mare - tris di mare
- €22
- Un raffinato tris di pesce del giorno, servito a vostra scelta in versione tartare o carpaccio, accompagnato da frutta di stagione che ne esalta la freschezza e da salse homemade create per valorizzarne ogni sfumatura di gusto.
Menu di mare - antipasto
- Bronte e mare in crosta
- €18
- Mazzancolla croccanti, con vivaci tocchi di pistacchio e fiocchi di patate, la freschezza agrumata del lemon gel, la cremosità pungente della mayo alla senape e l'intenso sapore di mare del nero di seppia. Un equilibrio di consistenze e sapori dal dolce al sapido, con note fresche e aromatiche.
- Carciofo di mare al tartufo bianco
- €22
- Un'armonia di sapori che celebra il carciofo in tre consistenze: in mousse vellutata, in olio-cottura e infine fritto per la massima croccantezza. Il piatto accoglie la fragranza dei gamberi rosa dorati, la dolcezza dei gamberi rossi saltati all'olio tartufato e il tocco fresco delle puntarelle. Il tutto è impreziosito da lamelle di tartufo bianco di acqualagna.
- Carciofo & seppia
- €15
- Carciofo croccante, spaghettini di seppia e origano
- Crocchette di tonno
- €18
- Crocchette di tonno dorato con ciuffetti di seppiolina croccante, su crema al nero di seppia e note fresche di erbe
Menu di mare - primo
- Fregola sarda allo scoglio
- €22
- La fregola sarda avvolge la dolcezza dei gamberi rosa, la sapidità delle vongole lupino e la morbida delicatezza delle seppioline. Un piatto dal carattere mediterraneo, in cui profumi e sapori di mare si fondono in un equilibrio raffinato.
- Linguine ai crostacei e oro di spigola
- €20
- Linguine ai crostacei e oro di spigola Pasta mantecata in bisque ristretta, mazzancolle spadellate e una pioggia della nostra bottarga di spigola fatta in casa. Un concentrato di mare puro ed elegante.
- Nero mediterraneo
- €18
- Lo spaghetto al nero di seppia porta un gusto marino deciso, accompagnato da una crema di lenticchia nera dal sapore pieno. I calamari completano il piatto con una nota semplice e pulita, in un equilibrio chiaro tra terra e mare.”
- Spaghetti crema di ceci & vongole lupini
- €18
- Vongole lupini & ceci Pescate nei nostri mari, le nostre vongole lupini sono protagoniste di un piatto semplice, ma dal gusto autentico e inconfondibile. Accompagnate con una deliziosa crema di ceci dal sapore del mare
Menu di mare - secondo
- Frittura
- €25
- Frittura selezionata di calamari, gamberi e crostacei locali
- Fumo & cernia
- €28
- Bocconcini di cernia gialla italiana Pregiati bocconcini di cernia gialla italiana, glassata con una salsa agrodolce al sesamo e riduzione di aceto balsamico. Il piatto viene affumicato con erbe aromatiche per esaltarne i profumi e l’intensità. Servito con insalata.
- Medaglioni di pescatrice
- €22
- Medaglioni di pescatrice in pancetta di cinta senese Medaglioni di pescatrice marinati e cotti con il metodo sous vide per esaltarne morbidezza e sapore, con croccante pancetta di cinta senese. Serviti su carciofi trifolati e completati da croccanti chips di patate per un contrasto di consistenze armonioso e raffinato.
- Nettuno in zuppa
- €29
- Zuppa di pesce elegante con merluzzo, rombo, gambero rosso e rosa, mazzancolla, calamari, vongole e cozze, immersi nel loro brodo profumato al pomodoro leggero e prezzemolo fresco. Servita con pane grigliato al bbq, per completare il viaggio nei sapori del mare.
Menu di terra - antipasto
- Carciofi & culatello saltato
- €18
- Spicchi di carciofi dorati e croccanti cotti in olio cottura, culatello di zibello 24 mesi reso fragrante in padella. Un piatto ricco, elegante e irresistibile.
- Corte dei sapori
- €25
- Culatello di zibello selezione oro spigarelli 24 mesi, salame finocchiona igp e salamino toscano Accompagnati con formaggio al tartufo, pecorino e pere e parmigiano vacche bianche antica corte pallavicina, bruschette al lardo di cinta senese e tartufo, gnocco fritto. A completare il piatto con mela cotogna, composta di cedri e mostarda di zucca antica corte pallavicina.
- Rubini di pere e pecorino
- €18
- Tagliata di pecorino sardo dolce DOP semistagionato, grigliato e glassato, che sprigiona profumi intensi e avvolgenti. Ad accompagnarlo, pere cotte sous vide in osmosi con vino merlot, arricchite dal carattere del miele di castagno e dal tocco croccante della frutta secca. Un incontro armonioso tra sapidità, dolcezza e fragranze mediterranee.
- Tartare di bufalo
- €18
- Tartare di bufalo condita con tuorlo marinato, salsa di soia e passito di pantelleria, accompagnata con una maionese alla senape e tartufo nero fresco
Menu di terra - primo
- Chitarrina al tartufo nero pregiato
- €22
- Chitarrina al tartufo nero pregiato La nostra chitarrina fresca, tirata a mano secondo tradizione, viene mantecata con un burro al tartufo che ne esalta la cremosità e la rotondità del gusto. A completare il piatto, una generosa grattugiata di pregiato tartufo nero, che sprigiona eleganti note terrose. Un tributo alla cucina autentica, nel segno della raffinatezza.
- Cuspidi di cinta senese
- €22
- Ravioli di pasta fresca realizzati a mano dallo chef, farciti con cinta senese e serviti con una mousse di ceci decorticati, cavolo nero, chips di carote e cialda di parmigiano reggiano. Un piatto ricco, elegante e avvolgente, capace di conquistare al primo assaggio.
- Fettuccine al ragu’ di anatra
- €18
- Fettuccine fatte in casa al ragù di anatra bianco, profumo d’arancia Fettuccine artigianali avvolte da un delicato ragù di anatra bianca, arricchito da un delicato aroma di arancia che dona freschezza e carattere al piatto.
- Fettuccine zucca e cinta
- €20
- Fettuccine avvolte in un cremoso ragù di zucca arrostita, impreziosito dal guanciale croccante di cinta senese e da un tocco deciso di blu di capra. Un equilibrio perfetto tra dolcezza, sapidità e profumo d’autunno.
Menu di terra - secondo
- Costine di agnello romano
- €28
- Abbacchio romano igp agricola monte meso dal sapore delicato e dalla fine tessitura viene accompagnato da puntatelle
- Filetto di bufalo al tartufo pregiato
- €32
- Filetto di bufalo al tartufo pregiato Filetto di bufalo cotto con metodo sous-vide, ricoperto da una delicata crema al tartufo che ne valorizza il sapore autentico. Completano il piatto lamelle di tartufo fresco pregiato ed eleganti rose di patate dorate, croccanti all’esterno e soffici all’interno, per un contrasto armonioso di consistenze e profumi.
- Filetto di maiale e mele
- €20
- Filetto di maiale con mele al bourbon Succulento taglio di filetto di maiale, marinato e cotto, accompagnato da mele insaporite al bourbon e cipolle carammellate. Un connubio raffinato di sapori intensi e avvolgenti.
- Tagliata in cubi
- €22
- Tagliata di manzo in cubi in doppia cottura croccante, accompagnati da dadolata di patate viola e foglioline tenere di cime di rapa. Il piatto è rifinito da una riduzione intensa di gutturnio rosso julius.
Menu vegetariano - antipasto
- Rubini di pere e pecorino
- €18
- Tagliata di pecorino sardo dolce DOP semistagionato, grigliato e glassato, che sprigiona profumi intensi e avvolgenti. Ad accompagnarlo, pere cotte sous vide in osmosi con vino merlot, arricchite dal carattere del miele di castagno, dalla dolcezza dei fichi freschi e dal tocco croccante della frutta secca. Un incontro armonioso tra sapidità, dolcezza e fragranze mediterranee.
- Tagliere di formaggi
- €14
- Un viaggio nella tradizione casearia d’italia: dal cremoso formaggio di capra al delicato formaggio al tartufo, fino al carattere deciso del pecorino alla pera. Accanto alla nobiltà del parmigiano delle vacche bianche e all’intensità del formaggio di mucca alle vinacce di barolo. Il tutto accompagnato da mostarde raffinate, frutta secca, piccoli frutti di bosco e una nota finale di ocelli alla frutta e grappa.
- Tartare di barbabietola
- €12
- Tartare di barbabietola rossa con capperi, pomodorini e cipolla caramellata Un’esplosione di colori e contrasti: la dolcezza terrosa della barbabietola incontra la vivacità dei pomodorini e la nota sapida dei capperi. A completare, la maionese alla barbabietola e la cipolla caramellata che avvolge il piatto con un tocco caldo e aromatico, per un equilibrio perfetto tra freschezza e intensità.
- Uovo poche e tartufo bianco
- €18
- Uovo pochè, vellutata di parmigiano vacche bianche e tartufo bianco pregiato Un cuore morbido e fondente che incontra la cremosità di una base al formaggio dolce. Il calore dell'uovo libera l'aroma inebriante e inconfondibile del tartufo bianco lamellato al momento. Un classico intramontabile, dove la semplicità diventa lusso.
Menu vegetariano - primo
- Spaghetti & peperone crusco
- €16
- Spaghetti con battuto mediterraneo Spaghetti avvolti da un battuto aromatico di aglio, olio extravergine, prezzemolo fresco, olive taggiasche e capperi, arricchito da un mix di pepe profumato. Il tocco finale è un crumble croccante di pane tostato, insaporito con origano e peperone crusco, che regala una piacevole nota croccante e saporita.
Menu vegetariano - secondo
- L’orto in tavola
- €18
- Cestino croccante di patate dorate Cestino artigianale di patate dorate e croccanti, accompagnato da formaggio pecorino, verdure di stagione e baby insalata fresca, per un’armonia perfetta di sapori freschi e consistenze raffinate.
- Tagliata di zucca
- €18
- Tagliata di zucca a bassa temperatura, glassata al sesamo, con puntarelle
BBQ di mare e di terra
- Mare - trancio di scorfano alle erbe aromatiche
- €25
- Trancio di scorfano con panatura alle erbe Scorfano pescato nei nostri mari, proposta in un trancio che ne valorizza la delicatezza e la freschezza. Leggermente gratinato con una fine panatura alle erbe aromatiche, pensata per esaltare il sapore autentico del pesce senza sovrastarlo. Servita con insalata fresca e rose di patate croccanti.
- Terra - filetto di bufalo mediterraneo
- €30
- Il principe campano – filetto di bufalo mediterraneo Dalla terra del sole e del mare, un’eccellenza della tradizione campana: filetto di bufalo mediterraneo, dalla carne magra ma ricca di sapore, dal gusto deciso e inconfondibile. Servito su pietra lavica rovente e accompagnato da verdure di stagione.
- Terra - tagliata modicana
- €25
- La modicana – su pietra lavica Antica razza siciliana dal caratteristico mantello rosso, allevata al pascolo e resistente al clima più caldo. Carne equilibrata e saporita, dal gusto deciso e autentico. Servita su pietra lavica con verdure di stagione
Dolci “fatti in casa”
- Babá con crema pasticcera
- €15
- Babà al rum soffice e profumato, farcito con delicata crema pasticciera e arricchito da mandarini cinesi sciroppati, tutto realizzato artigianalmente dalla nostra pasticcera. Un dessert elegante, equilibrato e irresistibilmente goloso.
- Caprese
- €10
- Torta caprese cioccolato fondente e mandorle in perfetto equilibrio, per un dolce intenso e raffinato dal cuore morbido e avvolgente.
- Cuore di bosco
- €10
- Una tartelletta di pasta frolla croccante accoglie un cuore morbido di crema pasticciera profumata agli agrumi. Per concludere un intreccio di frutti di bosco freschi e foglioline di menta portano un tocco di freschezza e colore, come un piccolo giardino racchiuso in un morso.
- Goloso al caramello e brandy
- €10
- Dessert dal contrasto irresistibile: croccante crumble al caramello salato e morbida crema al brandy caramellata. Un equilibrio perfetto tra dolce e salato, consistenze e aromi.
- Pera con cioccolato e massa giapponese
- €15
- Pera glassata con salsa di cioccolato e massa giapponese biscottata.
- Piramisu'
- €10
- Semifreddo al tiramisù con soffice pan di spagna imbevuto nel caffè borghetti. Un tocco alcolico e aromatico per un finale cremoso e avvolgente.
- Sbrisolona alla crema e frutti di bosco
- €10
- La torta sbrisolona è un dolce a base di mandorle tipico lombardo, vanto della città di mantova: è una torta dura, friabile e dal sapore ricco che viene realizzata e servita proprio a pezzi grossolani. Da qui il nome sbrisolona, da "sbrisa" ovvero briciola. Arricchita dalla nostra pasticcera con crema e frutti di bosco.
- Semifreddo al cioccolato
- €12
- Semifreddo al cioccolato fondente al 60% chocolate (60%) semifreddo
- Semifreddo al pistacchio bronte
- €12
- Semifreddo al pistacchio di bronte
- Sorbetto al limone
- €8
- Sorbetto al limone fatto in casa: fresco, dissetante e profumato, con tutto il gusto autentico dei limoni naturali.
- Sorbetto mela e prosecco
- €8
- Sorbetto alla mela e prosecco fatto in casa
- Tartufino
- €1.2
- Tartufino al cioccolato e rum impasto morbido di pan di spagna, torta e crema al cioccolato, profumato al rum. un boccone intenso e avvolgente.
Vini bianco
- “50 vendemmie” ortrugo dei colli piacentini doc frizzante
- €24
- Aldeno gewurztraminer doc
- €30
- Cacchione pantastico nettuno DOP
- €20
- Chardonnay IGP
- €20
- Falanghina del sannio DOC - mastroberardino
- €28
- Fiano di avellino DOCG - mastroberardino
- €28
- Gavi DOCG le ginestre
- €24
- Greco di tufo DOCG - mastroberardino
- €26
- Grillo DOC Sicilia
- €22
- Il reminore IGP
- €28
- Pinot grigio DOP
- €20
- Ribolla gialla IGP
- €20
- Riesling IGP
- €20
- Grillo DOC Sicilia
- €22
- Il reminore IGP
- €28
- Pinot grigio DOP
- €20
- Ribolla gialla IGP
- €20
- Riesling IGP
- €20
- Sauvignon castrin collio DOC
- €25
- Traminer aromatico IGP
- €20
- Vermentino di gallura DOCG
- €25
Vini bollicine
- Franciacorta rose' DOCG ambrosini elisabetta
- €45
- Franciacorta saten DOCG ambrosini
- €45
- Futura VSQ brut nature
- €29
- Moscato montelliana dolce
- €24
- Spumante cacchione IGP extra dry
- €26
- Valdobbiadene prosecco superiore DOCG
- €20
Vini calice
- Calice prosecco
- €8
- Chiedere al personale
- Vino bianco calice
- €8
- Chidere al personale
- 10
- €10
- Chidere al personale
Champagne
- G.H. mumm grand cordon brut
- €115
- Grand réserve grand cru di andré roger
- €90
Vini rosato
- Altinum trento DOC
- €28
- Cerasuolo d’abruzzo DOC ecate
- €22
- La bisbetica rose' IGP
- €28
- Petali IGT bio
- €39
Vini rosso
- Chianti classico gallo nero DOCG
- €34
- Chianti classico riserva gallo nero DOCG
- €45
- "Domina” colli piacentini bonarda DOC frizzante
- €19
- Etna rosso vulka DOC
- €32
- “Julius” gutturnio superiore DOC fermo
- €27
- Morellino di scansano DOCG
- €22
- Negroamaro del salento IGP
- €19
- Nobile di montepulciano DOCG
- €60
- Pinot nero trent. DOC bio vegan
- €20
- Primitivo di manduria DOC
- €21
- Ripasso valpolicella DOC lenotti
- €44
- "Sapio” colli piacentini barbera DOC frizzante
- €18
- Syrah IGP
- €44
Oltre il caffè
- Amaro averna
- €6
- Amaro braulio
- €5
- Amaro del capo
- €6
- Amaro de medici
- €7
- Amaro jagermeister
- €5
- Amaro montenegro
- €5
- Amaro sior luppolo villa de varda
- €8
- Caffe' borghetti
- €5
- Castelgreve vin santo del chianti
- €8
- Doctor claudius
- €9
- Amaro terapeutico all'acqua di mare
- Don orsino
- €8
- Limoncello all'acqua di mare
- Fernet branca
- €5
- Gonfalone il santo
- €5
- Vino liquoroso
- Grappa 903 tipica
- €5
- Grappa bianca poli
- €7
- Grappa di barbera sibona
- €5.5
- Grappa di moscato sibona
- €5.5
- Grappa villa de varda triè riserva
- €11
- Jefferson
- €10
- Limoncello di capri
- €5
- Mursia
- €6
- Passito di pantelleria
- Pantelleria passito liquoroso DOP
- €6
- Sambuca molinari
- €4
- Vino x dessert - ben rye'
- €12
- Passito di pantelleria
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