Menu 2025 - Cléo
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Chef
Bruno Aubin
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Pour commencer, partager, explorer, goûter
- L’artichaut poivrade
- €14
- Croustillant, crémeux anchois et parmesan, pesto de basilic et tomates confites
- Le ceviche de bar
- €18
- Mariné au fruit de la passion et coriandre, cébette thaï
- Les petits pois
- €12
- Rafraichis à l’huile de menthe, jaune d’œuf confit, pignons torréfiés
- L’huître (pièce)
- €5
- Mariné au vinaigre de sakura, huile d’herbes, poivre de tasmanie
Pour continuer, savourer pleinement
- Le saumon
- €38
- Fumé, mi-cuit, asperges blanches, poivre de timut, beurre battu aux agrumes
- Le maigre
- €44
- Rôti, pommes de terre de noirmoutier confites au nori, tartare d’huître
- L'épaule d'agneau
- €44
- Confite 24 heures, courgette au chèvre frais, ketchup de crusco
- Le canard
- €48
- Rôti aux cerises, oignons nouveaux, estragon et jus à la diable
- L'artichaut
- €38
- Rôti, parmesan et huile vierge aux tomates confites
À partager - l’extra du moment
- La côte de boeuf maturée
- €120
- Pour 2 personnes. Garniture du moment
Pour finir en douceur
- Nos fromages
- €14
- Comté 18 mois d’affinage/ saint nectaire fermier/ banon AOP
- Le chocolat 80% mayan red
- €15
- Sabayon au chocolat tiède, praliné noisette et tuile au grué de cacao
- Le vacherin aux fraises
- €14
- Sorbet fraise, basilic, citron caviar
- La noix de coco
- €16
- Meringue craquante citron vert, passion, huile de menthe fraîche
Boissons
- Bouteille d'eau
- €10
- Café
- €5
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