Menu 2026 - Climat
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Last update
January 13, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (16)
Antipasti
- Cavolfiore
- €18
- Cavolfiore arrosto, vaniglia, olive nere e limone fermentato
- Calamaro
- €26
- Tagliatella di calamaro, barbabietola e caviale
- Tartare
- €28
- Tartare di vitello, gelato al riccio di mare e latte di mandorle
- Lardaccio di ozaki
- €25
- Focaccia croccante con lardaccio di wagyu A5 dry aged, noci e miele
Primi piatti
- Risotto
- €22
- Risotto al blue di capra e mostarda di cremona
- Ravioli bugiardi
- €26
- Ravioli senza ripieno, granseola e consommè di granchio
- Candele
- €24
- Candele di pasta di gragnano IGP, sfilacci di coda alla vaccinara, cacao e aria al sedano
- Soupe l’oignon
- €16
- Zuppa di cipolle, comtè 18 mesi e crostone di pane
Seconde portate
- Carciofo
- €20
- Carciofo alla giudia, salsa olandese alle nocciole, crema di topinambur e pecorino
- Black cod
- €38
- Merluzzo carbonaro dell'alaska laccato al miso rosso, crema di patate e cima di rapa saltata
- Faraona
- €32
- Faraona ripiena di castagne, verze e foie gras, salsa al vermouth e purè di carote
- Wagyu
- €45
- Bavetta di wagyu A5 di ozaki (150 gr), indivia arrostita e salsa al kimchi
Dolci e non...
- Lemon tart
- €10
- Frolla ripiena di lemon curd, meringa all'italiana e scorzette candite
- Coulant
- €10
- Tortino caldo al burro di arachidi con cuore di cioccolato fondente e gelato alla vaniglia
- Camparino
- €10
- Pannacotta al pepe di szechuan, rabarbaro candito al campari e zucchero frizzante al lampone
- Formaggi
- €17
- Selezione di formaggi italiani e francesi
Drinks
- Acqua
- €3
- Calice di vino da
- €8
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