Menu 2026 - Clorofila
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Last update
April 4, 2026
Chef
Celso Dias
Type of cuisine
Portuguese
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Couvert
- Encanto em três actos, amuse-bouche
- €6
Partilha - curiosos
- Sonhos de alheira, chutney de manga, balsâmico e crumble de pistachio
- €16
- Sliders de lagostim e a sua bisque
- €22
- Camarão relish
- €30
- (Camarões, cebolada de tomate e pimentos, alho, vinho branco e coentros)
- Desfiado de pato confit, carolinoto de cogumelos e uva glaceada
- €35
- Açorda cremosa de bacalhau lascado, camarões, espargos e ovo dissolvido ao momento
- €35
Partilha - esfomeados
- O nosso wellington novilho, legumes assados, mousse aveludada de batata doce e queijo
- €75
- Ossobuco confitado em cozedura lenta, batata rústica, legumes assados e raspas de limão
- €75
Saudável
- Linguini courgette, molho pesto e espargos bravos, espinafres, crocante de nozes e tomate cherry seco
- €25
- Carolinoto clorofila
- €25
- (Arroz cremoso, camarões, espargos, tomate concasse, ovo escalfado)
Egoísta
- Sopa nutritiva de peixes, carapaça folhada e estaladiça
- €12
- Brás de bacalhau extra cremoso e crocante, presunto ibérico, pó de azeitona
- €35
- O bom e suculento bife, mousse de romanesco, batata camponesa, ovo estrelado, molho de medronho
- €35
Crianças
- Aquele hambúrguer para os mais traquinas, com chips de batata doce
- €12
- Esparguete tricolor, salsicha, bacon, fiambre e queijo
- €12
Sobremesas
- Do pomar, o melhor e mais fresco
- €9
- Paçoca cremosa, compota de tomate e arando
- €15
- Leite creme tostado ao momento, sorvet de mojito e areia crocante
- €15
- Flan de pistacho, crocante de amêndoa, xarope de frutos silvestres e suspiros
- €15
O chef sugere - 40,00€ (por pessoa)
- Couvert
- Entrada
- Prato principal
- Sobremesa
- Bebidas incluídas
- Café ou chá
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