Menu 2026 - Clorofilla Cucina & Distillati
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Last update
November 6, 2025
Chef
Daniel Serafino
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
All food photos (980)
Dalla dispensa
- Misticanza d’inverno, blu di mucca, pere fermentate e noci tostate
- €12
- Millefoglie di agnello, carciofi fritti e mayo alla mentuccia
- €14
- Carne cruda di bufala, midollo e tartufo nero
- €16
- Ricotta di capra infornata e capocollo di maiale nero
- €12
- Parmigiana di bosco con funghi cardoncello arrosto e mozzarella filante
- €12
- Zucca arrosto, stracchinato di pecora, frutti rossi e semi tostati
- €12
- Crocchetta di porchetta e patate, mozzarella e mayo al rosmarino
- €12
- Bistecca di cavolfiore e salsa verde alle erbe
- €11
- Spiedino di lingua di manzo, ketchup di rape rosse e erbe di campo
- €13
Dal campo
- Pici ajo & ojo, misticanza e pane croccante al pomodoro secco
- €14
- Risotto burro e parmigiano, tartufo nero, polvere e fondo di porcini
- €18
- Cannelloni alla picchiapò, fonduta al parmigiano e fondo bruno
- €17
- Tagliolini cacio, ova e pecora
- €16
- Agnolotti di zucca, cavolo nero, fondo vegetale e salvia croccante
- €16
- Pasta provola e patate, guanciale e polvere di alloro
- €14
Dal recinto
- Faraona farcita, radicchio brasato, fonduta al blu di mucca e noci tostate
- €20
- Abbacchio scottadito, crema di zucca mantovana e cardoncello arrosto
- €24
- Costina di manzo brasata, patata all’olio e carote al miele
- €23
- Spiedone di maiale, rape fermentate, cavolo nero arrostito e yogurt
- €20
- Terrina di coniglio e coratella, carciofi alla romana e fondo di cortile
- €22
Degustazione clorofilla
- Benvenuto iniziale +6 portate
- €70
- A scelta dello chef
Selezione di pane e pizza fatta in casa
- Selezione di pane e pizza fatta in casa
- €2.5
Dal forno
- Clorofillamisù
- €7
- Crumble di pere e gelato alla vaniglia
- €7
- Cremoso al cioccolato e caramello
- €7
- Panna cotta ai frutti rossi
- €7
Bevande
- Acqua
- €2.5
- Bibite (bott. 33 cl)
- €3.5
- Succhi di frutta
- €4
- Caffè espresso / dec
- €2
Beers & wines
- Birre artigianali a rotazione, birrificio rebel’s
- €7
- Vino in mescita del giorno
- €9
Signature cocktails
- Mushroom fashioned
- €12
- Bourbon infuso ai porcini zucchero alla castagna bitter all’arancia amara angostura
- Soy banana
- €12
- Pisco vodka cordiale banana e soia angostura
- Pear shades
- €13
- Gin calvados infuso alle pere apricot brandy cordiale pere caramellate e rughetta
- Trick or threat
- €13
- Tequila escaladores gin cordiale di zucca speziata vin brulè
- Eggplant mule
- €13
- Vodka cordiale melanzana e yuzu ancho reyes tonica allo zenzero
- Nemo & sand
- €12
- Bourbon vermouth rosso cordiale ananas e arancia amaro nemo
- Palonion
- €13
- Tequila escaladores nock mezcal brina di cipolla rossa tonica al pompelmo rosa lime
- Cloves club
- €13
- Gin vodka cordiale camomilla e fava di tonka tintura di chiodi di garofano tonica
Drink & drive
- Anemone
- €8
- Arancia/ananas/lime/tonica
- Lily
- €8
- Ribes nero/menta/lime/soda
- Bluebell
- €8
- Camomilla/fava di tonka/limone
Grappe bianche
- Barbaresco
- €8
- Marolo
- Moscato
- €8
- Marolo
- Bassano del grappa
- €10
- Capovilla
Grappe barriccate
- Barolo bourbon cask
- €9
- Marolo
- Amarone
- €9
- Sarandrea
- Ex madeira cask
- €9
- Schiavo
Premium cocktails
- Daffodil
- €12
- Gin, camomilla, ananas, ginger bug, acid mix, spuma al tè matcha
- Azalea
- €13
- Tequila, mezcal, basilico, pompelmo rosa, lime, tonica
- Walflower
- €13
- Tequila, select, albicocca bruciata, friggitelli, angostura
- Blubell
- €11
- Rum 3 anni, arancia, spirulina, timo, vermouth dry, lime, bitter al cetriolo
- Anemone
- €12
- Bourbon, select, fragola, zenzero lattofermentato, chiodi di garofano, montenegro
- Snowdrop
- €12
- Vodka, mela verde, cappero fermentato, radici, bitter timo e sedano
- Zinnia
- €11
- Vodka, pisco, shrub mirtillo e lampone, rosmarino, montenegro
- Cocktails stagionali
- €12
- Cocktails classici
- €10
- Chiedere al barman
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