Who is the chef at Clos Séméria?

At Clos Séméria, the chef is Jean Pierre Pailleret.

What is the average price when eating at Clos Séméria?

If you plan to eat at Clos Séméria, the average price should be around €50. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Clos Séméria have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Clos Séméria has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Clos Séméria have organic food options on the menu?

Absolutely, Clos Séméria has been identified as having organic food options on the menu.

Does Clos Séméria have local food on the menu?

Yes, Clos Séméria has been identified as having local food on the menu.

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Menu 2025 - Clos Séméria

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Chef

Jean Pierre Pailleret

Type of cuisine

French

All food photos (134)

Menus

Formule Midi : Entrée + Plat ou Plat + Dessert: €28
Formule Midi : Entrée + Plat + Fromage ou Dessert: €35
Formule Dîner : Entrée + Plat + Dessert: €62
Formule Dîner : Entrée + Plat + Fromage et Dessert: €76
Formule Dîner : Entrée + Poisson + Viande + Fromage et Dessert: €88
Formule Dîner : 2 plats: €48

EXEMPLE MENU DU MIDI

ENTREE
Lentilles vertes du Puy et lentilles noire Béluga, crème acidulée aux oeufs de poissons
POISSON
Poisson de la criée
VIANDE
Épaule de porcelet Français, marmelade de coings & champignons du moment
DESSERT
Citron jaune, citron vert et bergamote en déclinaison

EXEMPLE MENU DU SOIR

ENTREE 1
Noix de coquille de Saint-Jacques, chou-fleur graffiti en texture, rub Bourbon & sorbet piquillos
ENTREE 2
Parfait de foie de volaille, langoustines, émulsion au foie gras de canard
POISSON
Poisson de la criée, patate douce gingembre salpicons de légumes de saison, coriandre Siam, clémentines
VIANDE
Poire de veau saisie au sautoir, purée Soubise, artichauts violets, câpres à queue
DESSERT 1
Ananas confit aux épices douces, citron vert, perles du Japon à la crème de noix de coco, sorbet fraicheur aux fruits exotiques
DESSERT 2
Autour de la pomme verte, comptée de Pink Lady, émulsion pomme cherry, thé vert

Boissons

Eau minérale plate 1 litre: €5
Eau minérale CRYO, eau neutre et affinée qui respecte les saveurs dans une démarche éco-responsable
Café: €5
Choix de café (100% Arabica, Costa Rica et Mexique, décaféiné)

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