Menu 2025 - Cloud9 Torino
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Chef
Alessandro Braga - Antonio Sinicropi
Menu photos (9)
All food photos (11)
Tasting experience
- Cloud9
- €55
- Entrèe dello chef - uovo poché - cannelloni della nonna - filetto di fassona
- Muma
- €65
- Entrèe dello chef - baccalà - pacchero - sogliola
- Terra
- €45
- Entrèe dello chef - carciofo - raviolo - cavolfiore
TO START
- Patanegra
- €26
- Selezione pregiata dello chef
- Cappuccino
- €10
- Spuma di patate, brasato al barolo
- Cappuccino di mare
- €12
- Spuma di patate, polpo scottato e pomodorini confit
- Bun di ceci
- €16
- Gambero rosso di sicilia, emulsione di agrumi
- Pane gourmet
- €6
- Lievito madre accompagnato da burro e olio
- Gambero
- €11
- Gambero in pasta kataifi con maio al wasabi
- Ostriche (cad.)
- €5.5
- Selezione pregiata dello chef
- Caviale 10 g
- €25
- Selezione di 10 grammi di caviale black adamas
- Pizza patanegra
- €16
- Pizza gourmet con pomodoro arrosto e patanegra
- Pizza veg
- €14
- Pizza gourmet con verdure di stagione
Antipasti
- Carciofo gourmet
- €14
- Carciofo alla giudia e la sua maionese, polvere di menta
- Baccalà
- €16
- Pil pil, cime di rapa, acciuga e polvere di nduja
- Polpo
- €16
- Polpo scottato con porro in varie consistenze e mela annurca
- Fois gras
- €20
- Pan brioche scottato, terrina di fois gras, gelatina di lampone
- Uovo pochet
- €15
- Fonduta e tartufo nero pregiato
Secondi
- Anatra
- €22
- Crema di carote, puntarelle e tamarindo
- Sogliola
- €28
- Sogliola alla mugnaia, patate all'erba cipollina e limone
- Cavolfiore
- €18
- Cavolfiore arrosto ed il suo giardino
- Fassona
- €26
- Filetto di fassona con panure alle erbette e radicchio
- Wagyu
- €42
- Selezione di manzo giapponese wagyu a5
Ricordi
- Babà
- €8
- Rum e salse a scelta tra panna alla vaniglia, crema di gianduja e pasticcera
- Non è una sacher
- €10
- Base torta caprese con copertura di cioccolato fondente
- L'uovo
- €10
- Parfait alla fava di tonca con cuore di mango e colatura di passion fruit
- Sorbetto dello chef
- €6
Drinks
- Acqua naturale e gassata - panna/ s.pellegrino
- €4
- Caffè
- €2.5
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