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Clover Saint Germain
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Last update: February 2024
Chef Jean-François Piège
Dietary optionsVegetarian dishes
Dégustation en 3 séquences (14€)
Huitre de marennes oléron vivifiée d'une vinaigrette aux agrumes
Bouillon de topinambour, émulsion de hareng fumé
Charcuterie de porc « capelin », légumes acidulés
Dégustation en 5 séquences (21 €)
Chou-fleur cuit / cru, poutargue râpée
Saint-jacques de normandie à cru, vinaigre de cidre
Huitre de marennes oléron vivifiée d'une vinaigrette aux agrumes
Bouillon de topinambour, émulsion de hareng fumé
Charcuterie de porc « capelin », légumes acidulés
Pâtes à ma façon
Artichauts de bretagne d'autres de provence, olives, parmesan
€30
Truffe noire cuite et crue, concentré de parmesan
€78
Crabe de méditerranée au curry épicé, piquillos, chou-fleur
€28
Langoustines marinées, concentré des têtes, citron, coriandre
€44
Ravioli de joue de boeuf, mijotés comme un bourguignon, quinoa soufflé
€30
Blanquette de ris de veau, une râpée de truffe noire
€58
Fromage
Fromage
€8
Desserts
Chocolat fondant, glace vanille
€8
Churros, caramel au beurre demi-sel
€8
Gâteau invisible aux pommes, cuit en cocotte
€8
Glace vanille, cacahuètes caramélisées
€8
Les vins
Mâcon verzé jules desjourneys 2018
€76
Vin de france les grillons clos des grillons 2020
€78
Côtes-du-rhône bout d'zan mas de libian 2021
€49
Bourgueil trinch domaine breton 2021
€52
Full menu
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Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
At Clover Saint Germain, the chef is Jean-François Piège.
If you plan to eat at Clover Saint Germain, the average price should be around €72. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Clover Saint Germain has been identified as having vegetarian options on the menu.
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