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Menu 2025 - Club Cochon L'Auberge
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Last update
March 28, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (4)
La mise en jambe
- Jambon serralba 24mois à la coupe
- €14
- Pâté-croûte du chef r. brechignac
- €19
- Persillé de cochon maison
- €14
Les spécialités de la maison
- Côte de cochon, ferme de mayrhinac 1kg
- €75
- Pithiviers cochon, foie gras, jus corsé
- €34
Les suggestions de la semaine
- Les suggestions de la semaine
- Chaque semaine le chef et son équipe travaillent pour vous proposer des pièces d’exceptions, des recettes originales ou revisitées, des grands classiques ou des expériences... les suggestions changent tout le temps. Attention il n’y en pas pour tout le monde... premier arrivé premier servi !
Les entrées
- Poireaux fondant, ail, estragon, salade d’herbes
- €12
- Escargots, beurre persillé, lard de mangaliza
- €15
- Cochono tonnato
- €14
- Velouté de céleri, œuf parfait au lard fumé
- €11
Les plats
- Choux farcis à la marjolaine
- €22
- Filet mignon de cochon, sauce aux morilles
- €28
- Tartare de bœuf normand servi dans la moelle
- €26
- Gnocchis de courge, sauge et pecorino
- €19
- Poitrine de cochon à la broche, sauce piquillos
- €24
Les desserts
- La mousse au chocolat, grué et sarrasin soufflé
- €9
- Riz au lait, noisettes caramélisées
- €10
- Tarte aux poires amandine
- €9
- Fromages à la coupe - fromage
- €8
- Fromages à la coupe - les trois sortes
- €21
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