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Menu 2025 - Club de Tiro Madrid
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Type of cuisine
Spanish
Menu photos (2)
All food photos (15)
Starter
- Jamón ibérico do dehesa de extremadura con pan tostado y tomate de colgar
- €27
- Queso de leche cruda curado de oveja
- €18
- Lingote de foie ahumado encamisado con frutos rojos, jugo de caza y crujiente de plátano macho
- €26
- Ensalada de tomate de temporada con escamas de sal y aove
- €15.5
- Matrimonio de anchoa y boquerón sobre crujiente de pan, tomate rayado y aove (und.)
- €5
- Nuestra ensaladilla rusa con ahumados y caviar de salmon
- €14.5
- Croquetas de perdiz escabechada
- €15
- Croquetas de carabinero
- €17
- Salteado de setas de temporada, yema de huevo y lascas de melasnopurum
- €22
- Mollejitas de lechal salteadas con setas y jugo de ibérico
- €18
- Carpaccio de vaca madurada con tartufata, escamas de sal y brotes tiernos
- €18
- Gamba blanca a la plancha con escamas de sal – s/m
De cuchara
- Judías verdinas estofadas con puerro y bacalao
- €18
- Judías pochas estofadas con perdiz
- €18
- Gachas manchegas club de tiro
- €12
Arroces
- Arroz meloso de ibérico con ali-olí de ajo negro y oreja crujiente
- €22.5
- Arroz de carabineros
- €28.5
- Arroz meloso de bogavante azul – (previa reserva 24 horas)
La lonja
- Patita de pulpo asada con salsa al pastor y aceite ahumado
- €24
- Bacalao confitado a 50º con jugo de gallina y carbón de yuca
- €20
- Lomo de sapito asado con mojo verde y patatitas canarias
- €18
De la tierra
- Lomo de ciervo adobado con miel y tomillo, asado con polvo de frutos secos y castañas
- €18
- Lomo bajo de vaca con patatas y pimientos confitados
- €24.5
- Pechuga de pichón asada con albóndigas de sus patitas y el pan preñao de su pate
- €22
- Albóndigas de pollo de corral con yuca y plátano macho
- €18
- Nuestros callos a la madrileña
- €18.5
- Escalope de ternera blanca con patatas fritas
- €18
Cocina dulce
- Tarta de queso con frutos rojos
- €7
- Mini tartita de manzana casera con helado de vainilla y bourbon
- €7
- Tartita de cuajada con frutos secos y miel
- €7
- Tarta de chocolate belga con nata caliente
- €7
- Nuestra selección de quesos con dulce de zanahoria y mermelada de tomate aromático
- €24
Drinks
- Bottle of water
- €3
- Half a bottle of water
- €2
- Coffee
- €2
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