Menu 2026 - Coeur de bois
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Type of cuisine
Valdostano
All food photos (16)
Starter
- Inverno… verza ripiena, rosso d’uovo ai semi di papavero e carbone vegetale, bagna caöda con verdure
- €14
- Tartare di manzo, vinaigrette ai mirtilli, schiuma d’uovo, mousse di acciughe
- €14
- Terrina di boudin di Cogne e patate, gel e millefoglie di barbabietola rossa, mousse di tomino
- €14
Main Course
- Pavé di salmone all’acetosella, verdure tornite
- €16
- Frittura di costolette di agnello e funghi
- €17
- Brasato di cervo in çivet, polentina a sorpresa
- €18
Dessert
- Selezione di formaggi, mostarde di frutta
- €10
- Dolce del Giorno
- €10
- Selezione di Dolci dello Chef
- €10
Drinks
- Bottle of water
- €3
- Coffee
- €1.5
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