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Menu 2024 - Coèvo Restaurant
Via dei Fabbri, 20, 51100, Pistoia
Meat CuisineAverage price €28
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Last update
November 6, 2024
Type of cuisine
Vegetarian
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+6
Antipasti
- Terrina di Fegatini,
- €8
- Mele, Salsa Frutti Rossi, Fiori di Capperi, Pan Brioche
- Yo Yo di Manzo
- €9
- Mousse di Caprino, Scalogno al Balsamico
- Salmone Selvaggio
- €12
- Stick di Riso Fritto, Ricotta agli Agrumi, Salsa Yakitori
- Capesante Scottate
- €14
- Riduzione al Pinot Nero, Speck Croccante, Crema di Broccoli
- Crème Brulèe
- €9
- Salata alla Carota
Primi piatti
- Agnolotti del plin ai tre arrosti, crema di parmigiano, fondo bruno
- €14
- Riso al Salto Croccante
- €13
- Ragù di Cinghiale alla Toscana
- Conchiglioni Ripieni Gratinati
- €14
- Gamberi e Capasante
- Canederlo alla Rapa Rossa
- €12
- Brodo di Verdure
- Gnocchi di Zucca
- €12
- Crema di Gorgonzola Piccante e Amaretti
- Gnocco di Zucca
- €12
Secondi piatti
- Filetto di Manzo con Burro Maitre d'Hotel
- €23
- Millefoglie di Patate, Cime di Rapa Saltate
- Coscia d'Anatra "Apicius",
- €17
- Indivia Brasata
- Ricciola di Fondale,
- €18
- Consomme' di Porcini, Cavolfiore in Doppia Consistenza
- Calamaro Ripieno alla Siciliana
- €15
- Timballo di Patate e Zucca
- €14
- Spuma di Castagne, Cacao, Vin Brulèe
Contorni
- Verdure al Forno
- €5
- Verdura a Foglia
- €4
- Patate al Forno
- €5
Dessert
- Crème Caramel
- €5
- Tiramisù a Modo Nostro
- €6
- Cremoso al Cioccolato
- €6
- Tartelletta alla Vaniglia Tropicale
- €6
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Coèvo Restaurant
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