Menu 2026 - Coèvo Restaurant
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Last update
March 13, 2026
Type of cuisine
Vegetarian
Menu photos (1)
All food photos (18)
Antipasti
- Cannolo croccante di verdure
- €11
- Cuore cremoso di verdure con fonduta di parmigiano
- Baccalà mantecato
- €13
- Pane tostato di nostra produzione al burro, e riduzione di aceto di lampone
- Terrina di fegatini caramellata
- €12
- Servita con pan brioche e cipollina
- Battuta di manzo
- €14
- Su crema di burrata affumicata, senape al miele, crumble al pomodoro e cavolo viola marinato
Primi
- Zuppa di cipolle di certaldo
- €12
- Servita con crostini al pecorino della montagna Pistoiese
- Pappardella ripiena all’anatra
- €15
- Servita con il suo fondo al timo limonato
- Maccheroni al sugo di cinghiale
- €14
- Pasta fresca con terra di olive e olio aromatico
- Spaghetti all’aringa
- €14
- Burro affumicato e caviale di aringa
Secondi
- Scaloppa di cavolfiore
- €14
- Con fondo bruno vegetale e nocciole tostate
- Coniglio in casseruola
- €17
- Servito con la sua salsa
- Filetto di maiale lardellato
- €18
- Ripieno di prugne servito con il suo fondo
- Cartoccio all’isolana
- €22
- Pescato del giorno
Contorni
- Patate arrosto
- €5
- Verdure fritte
- €5
- Infinocchiata
- €5
“Bella ciccia”
- Costata “ejendu” (hg)
- €5.5
- Servita con contorno a scelta (patate arrosto / patatine fritte / verdure al forno)
- Fiorentina “ejendu” (hg)
- €6
- Servita con contorno a scelta (patate arrosto / patatine fritte / verdure al forno)
“A più forchette”
- Selezione di salumi artigianali e formaggi toscani
- €16
- Polpette di francesina
- €9
- Con la sua salsa al pomodoro e salsa verde
- Prosciutto toscano DOP
- €14
- Servito con focaccia di nostra produzione e giardiniera
- Fish and chips
- €12
- Baccalà e chips di patate
- Acciughe siciliane marinate
- €12
- Burro agli agrumi, pane tostato
- Patatine fritte
- €5
- Verdure fritte
- €5
- Focaccia al vapore: puntarelle, stracciatella e acciughe
- €16
- Focaccia al vapore: burrata, crudo, cipolla caramellata
- €14
- Focaccia al vapore: arlecchino con verdure di stagione
- €12
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