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Menu 2025 - Colle degli Olivi
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Last update
March 12, 2025
Chef
Luca
Type of cuisine
Umbro
Menu photos (1)
All food photos (116)
Antipasti
- Tagliere di salumi e formaggi con confettura della casa e torta al testo
- €18
- Flan di pecorino, crema di spinaci e cipolla di cannara caramellata
- €14
- Uovo barzotto su crema di parmigiano e pane croccante
- €9
- Crostini misti con il nostro pane
- €9
- Carciofo ripieno patate e alici in crosta di pasta filo e pecorino
- €10
Primi piatti
- Tagliatelle fatte in casa al ragù bianco di agnello e zucchine
- €16
- Strangozzi umbri al tartufo
- €15
- Pappardelle fatte in casa al ragù di cinghiale umbro
- €16
- Gnocchi fatti a mano con pomodorini , crema di burrata
- €16
- Tortelli fatti in casa con ripieno alla norcina
- €14
Secondi piatti
- Tagliata di scamone con profumi delle nostre siepi
- €19
- (salvia, rosmarino, alloro)
- Tagliata di scamone
- €19
- Al tartufo nero umbro
- Capocollo di maiale con mele e menta
- €18
- Coniglio in porchetta con spinaci di campo
- €20
- Spezzatino di cinghiale locale con torta al testo fatta in casa
- €19
- Galletto alla piastra glassato al barbecue con verdure di stagione
- €21
Contorni
- Insalata verde
- €5
- Verdure grigliate
- €7
- Patate rosse di colfiorito al forno
- €6
- Erba ripassata
- €7
- Carciofi alla romana
- €8
Dolci
- Tiramisù
- €7
- Tozzetti Umbri e passito
- €6
- Panna cotta al sapore di poc-corn con caramello salato
- €6
- Mousse al cioccolato con sala di more di rovo e crumble al sale
- €7
- Pere al sagrantino di montefalco
- €6
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