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Menu 2024 - Colli toscani Bistròt
Via dell'Uccelliera, 3, 56040, Orciano Pisano
SardoAverage price €26
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Last update
November 20, 2024
Chef
Samuele Arixi
Type of cuisine
Sardo
Menu photos (16)
+14
All food photos (3)
Antipasti
- Essenza dei territori (1 persona)
- €12
- Affettati misti di suino di produzione sardo/toscana
- C’era una volta il pastore
- €14
- Assaggi di formaggio dal più fresco al più stagionato di produzione sardegna/toscana
- I bocconcini del bistrot
- €12
- Bocconcini di pasta fritta, prosciutto crudo, stracchino e misticanza
- La natura in terrina
- €12
- Tre terrine in terra cotta con fantasie vegetariane stagionali
- La tartare dei colli
- €15
- Battuta di manzo al coltello marinata con olio, sale e pepe servita con pane carasau, cipolle in agrodolce e varietà di salse
Bruschette rosse
- Signorina margherita
- €5
- Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
- Napul’e
- €6
- Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi
- Alta marea
- €7
- Pomodoro, mozzarella ,salsa rosa e gamberi
- Indiavolata
- €6
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante e olive
- La sarda
- €6
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia sarda e pecorino
Bruschette bianche
- L’emiliana
- €6
- Mozzarella, mortadella, burrata e pistacchio
- Carlofortina
- €7
- Mozzarella, tonno, bottarga, pesto e pomodorino confit
- Autunno
- €6
- Mozzarella, zucca, gorgonzola, valeriana e glassa di aceto balsamico
- Vegan style
- €6
- Crema di piselli, carote, melanzane e rosmarino
- La leggera
- €7
- Mozzarella, lardo, gorgonzola, pistacchio e pomodoro confit
Primi
- Una campidanese
- €13
- Malloreddus con ragù alla campidanese (salsiccia fresca, salsa di pomodoro, zafferano di san gavino monreale e pecorino sardo
- Culurgiones
- €14
- Raviolo ripieno di patate e menta servito con salsa di pomodoro e basilico
- Raviolo d’autunno
- €14
- Raviolo ripieno di zucca aromatizzata al timo e ricotta, servito su crema di erbette di campo, gorgonzola e mandorle
Secondi
- Le polpette di nonna giovanna
- €13
- Polpette di carne mista suino/bovino marinate e cotte in salsa di pomodoro nel tegame di rame
- Maialino d’autunno
- €16
- Filetto di maiale cotto alla griglia, laccato con lardo di colonnata e servito con mele sfumate al brandy, mandorle e pecorino
- Mirto in coppa
- €14
- Coppa di maiale cotta alla griglia e servita con glassa fatta in casa al mirto sardo, pecorino e granella di pistacchio
- Beee
- €17
- Agnello cotto in tegame per 4 ore con carciofi samassesi e zafferano di san gavino monreale
- Muuu
- €18
- Entrecòte di manzo cotta alla griglia e servita con misticanza, grana e glassa di aceto balsamico
Contorni
- Patate arrosto al rosmarino
- €5
- Patate fritte
- €5
- Erba saltata
- €5
- Insalata mista
- €5
- Verdure grigliate
- €5
Pizze tradizionali rosse
- Marinara
- €6.5
- Pomodoro, aglio, prezzemolo e origano
- Margherita
- €7
- Pomodoro, mozzarella e basilico
- Napoli
- €9
- Pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe
- Prosciutto cotto e funghi
- €9
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro, mozzarella, cotto, olive, carciofi e champignon
- Diavola
- €9
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante e olive nere
- Tonno e cipolla
- €9
- Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla
- Speck e mascarpone
- €10
- Pomodoro, mozzarella, speck e mascarpone
- Bufala
- €10
- Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
Pizze tradizionali bianche
- Vegetariana
- €9
- Mozzarella, zucchine, melanzane, e verdure di stagione
- Quattro formaggi
- €10
- Mozzarella, pecorino, burrata, gorgonzola e grana
- Tirolese
- €12
- Mozzarella, radicchio, speck, gorgonzola e noci
- Boscaiola
- €9
- Mozzarella, salsiccia e funghi champignon
- Carrettiera
- €10
- Mozzarella, pomodorini, rucola e scaglie di grana
- Vegan pizza
- €9
- Focaccia, pomodorini, rucola e mais
Pizze (le preferite di stefania)
- Focaciccia
- €17
- Focaccia condita con olio e rosmarino, battuta di manzo, grana, rucola e pomodorino confit
- La mia garfagnana
- €14
- Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo (bazzone), misticanza e pecorino
- La bolognese
- €14
- Focaccia condita con olio e pepe nero, mozzarella di bufala, mortadella, pistacchio e pomodorino confit
- Autunno leggero
- €14
- Mozzarella, zucca, gorgonzola, lardo e pomodorini confit e scaglie di grana
- Porcini gnam gnam
- €15
- Mozzarella, porcini leggermente saltati in padella, rucola, scaglie di grana e pomodorini
Dolci
- Cheesecake cotto
- €5
- Cheesecake cotto servito con frutti di bosco o caramello
- Delizia carote e cocco
- €5
- Muffin di carote e cocco servito su crema chantilly
- Zuppa inglese
- €5
- Pan di spagna imbevuto di alchermes, crema pasticcera e cioccolato
- Seadas
- €7
- Dolce tipico sardo ripieno di formaggio aromatizzato al limone/arancia, fritto e servito con miele
- Souffle’ al cioccolato e rum
- €6
- Soufflè al cioccolato e rum servito su crema chantilly e frutti di bosco
- Cantucci e vin santo
- €5
- Biscotti secchi alle mandorle con vin santo
Bevande
- Acqua san felice naturale/frizzante
- €2.5
- Bibite coca/fanta/sprite
- €3
- Calice prosecco 15 cl
- €3
- Calice di vino 20 cl
- €4
- Birra ichnusa 33 cl
- €3
- Birra ichnusa non filtrata 33 cl
- €5
- Birra menabrea 33 cl
- €4
- Birra menabrea rossa 33 cl
- €5
- Birra ipa- la guanitas 33 cl
- €6
- Birra peroni no glutine 33 cl
- €7
- Birra artigianale demetra 75cl
- €13.5
- Birra artigianale demetra 33cl
- €6.5
- Birra artigianale brama 75cl
- €13.5
- Birra artigianale brama 33cl
- €6.5
- Birra artigianale glaux 75cl
- €13.5
- Birra artigianale glaux 33cl
- €6.5
- Birra artigianale noctua 75cl
- €13.5
- Birra artigianale noctua 33cl
- €6.5
- Caffe’
- €1.5
- Grappa
- €4
- Amaro
- €4
- Liquori
- €4
- Whysky
- €5
- Rum special
- €7
- Pane e coperto
- €2.5
Vini rossi
- Sartiglia 2023 -Cannonau di Sardegna Doc
- €19
- 90 % Cannonau 10 % uve locali
- Tonaghe 2022- Cannonau di Sardegna Doc
- €23
- 100 % cannonau
- Maluentu 2022-Rosso Tharros igt
- €28
- 25 % Cabernet Souvignon, 25 % Merlot, 25% Nieddera 25% Syrah
- Inu 2020-Cannonau di Sardegna Doc Riserva
- €36
- 100 % Cannonau
- Turrione Rosso di Toscana 2023
- €18
- 85 % Sangiovese 15% Ciliegiolo
- Turrione Chianti 2023
- €22
- 90 % Sangiovese 10% Petit Verdot
- Zephyro Bolgheri rosso 2023
- €28
- 60 % Merlot 40 % Cabernet Souvignon
- Morellino di scansano 2021
- €24
- 90 % Sangiovese 10 % Ciliegiolo
Vini bianchi
- Donnakalia- Vermentino di Sardegna Doc 2023
- €25
- 100 % Vermentino di Sardegna
- Karmis
- €28
- 90 % Vermentino di Sardegna Doc 10 % Vernaccia di Sardegna
- Tyrsos
- €20
- 100% Vermentino di Sardegna Doc
- Turrione Bianco di Toscana 2023
- €18
- 75 % Malvasia Bianco 25% Trebbiano
Vini Rosati
- Nieddera rosato
- €22
- 100 % Nieddera
- Sofia Rosato Toscano Biologico i.g.t.
- €25
- 100% Sangiovese
Bollicine
- Ca’ Ernesto-Blanc de Blanc- Brut
- €20
- 100% chardonnay
- Freccianera Franciacorta
- €40
- 100% chardonnay
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