Menu 2026 - Complices
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Last update
December 11, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (6)
All food photos (26)
Preset menus
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Pour commencer
- Os à moelle au four
- €9.5
- Toasts à l’ail, thym et fleur de sel
- Velouté du moment
- €8
- Oeuf parfait et croûtons à l’huile d’olive
- Arancini à l’anglaise
- €9
- Macaroni et cheddar, façon “mac & cheese
- Foie gras du chef
- €14
- Au piment d’espelette, pain toasté, chutney de mangues et pickles d’oignons
- Gnocchis au gorgonzola
- €10
- Coppa et pignons de pin
- Saumon gravelax
- €11.5
- Mariné au pastis et betterave, crème de ciboulette citronnée
Les pieds dans le plat
- Magret de canard du sud-ouest
- €28
- Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et sauce aux myrtilles
- Entrecôte française ≈ 300gr
- €28
- Entrecôte d’occitanie, frites maison, salade et sauce au choix
- Le burger des complices
- €18
- Pain brioché, steak ≈ 180gr ou poulet pané, lard grillé, comté, compotée d’oignons, sauce du chef et frites maison
- Souris d’agneau de 7h
- €27
- Ecrasé pommes de terre à l’huile d’olive, oignons grelots et son jus réduit
- Pêche du jour (selon arrivage)
- €24
- Risotto d’épeautre aux champignons, poêlée de légumes de saison et sauce vierge
- Seiche entière en persillade
- €25
- Chips de chorizo, risotto d’épeautre aux champignons, poêlée de légumes de saison
- Ravioles de mozzarella et truffe
- €20
- Crème aux trompettes de la mort et pignons de pin
Nos tapas (a partir de 19h)
- Camembert rôti
- €14
- Pommes grenaille, coppa, miel et noix
- Gambas en tempura
- €11
- Mayonnaise au piment d’espelette
- Coeurs de canard en persillade
- €9.5
- Snackés à la plancha, persil, ail et huile d’olive
- Aiguillettes de poulet façon tenders
- €10
- Poulet pané et sauce aigre douce
- Croquetas au jambon (l’unité)
- €2
- Croquetas de jambon serrano et béchamel
- Croquetas aux cèpes (l’unité)
- €3
- Croquetas aux cèpes et béchamel, huile de truffes
- Pièce du boucher façon “tigre qui pleure”
- €12
- Boeuf slicé, marinade sauce soja, citron vert, ail, gingembre et piment
Nos planches
- Planche de charcuteries
- €16
- Assortiment de charcuteries
- Petite planche de charcuteries
- €10
- Assortiment de charcuteries
- Planche de fromages
- €17
- Assortiment de fromafes
- Petite planche de fromages
- €11
- Assortiment de fromages
- Planche mixte
- €17
- Assortiment de charcuteries et fromages
La pause fraicheur
- La caesar
- €16
- Poulet pané maison, salade romaine, oeuf, tomates cerises et croûtons
- Une “bêêête” de salade
- €17
- Toasts de cabecou, miel et noix, jambon serrano, tomates cerises et salade
Le bouquet final
- Le baba des complices
- €10
- Sirop au rhum et sucre de canne, crème fouettée à la vanille
- Brioche perdue
- €9
- Caramel au beurre salé, amandes grillées et glace vanille
- Mi-cuit au chocolat
- €9
- Caramel au beurre salé et coulis de poires
- Crème brûlée
- €7
- Vanille de Madagascar
- Ananas rôti et crème fouettée
- €9
- Crumble de pain d’épices, sirop rhum et vanille
- Dessert du moment
- €7
- Selon l’inspiration du chef
- Café gourmand du jour
- €10
- Assortiment de desserts maison
- Digestif gourmand du jour
- €14
- Assortiment de desserts maison
Nos vins rouges (bouteille 75cl)
- Côtes du rhone - AOC
- €21
- Languedoc - AOC
- €26
- Bourgueil - val de loire - AOP
- €27
- Alicante (DO) - AOC
- €30
- Corbières - AOP
- €29
- La clape - AOP
- €33
- Bourgogne côte-chalonnaise - AOP
- €35
- Saint-emilion grand cru - AOP
- €41
Nos vins blancs (bouteille 75cl)
- Pays d’oc - IGP
- €21
- Saint-clair sauvignon - languedoc
- Duo des mers
- €25
- Pays d’oc - IGP
- €30
- Le versant - viognier
- Côtes de gascogne - IGP
- €29
- IGP haute vallée de l’aude - chardonnay
- €29
- Petit chablis - AOP
- €34
- Pouilly fumé - AOP
- €37
Nos vins rosés (bouteille 75cl)
- Luberon - AOC
- €21
- Terres du midi - IGP
- €28
- Côtes de provence - AOP
- €45
Nos champagnes (bouteille 75cl)
- Louis constant - brut réserve
- €55
- Champagne - AOC
- R de ruinart - brut
- €90
- Champagne - AOC
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