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Menu 2025 - Complices
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Last update
July 31, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (6)
All food photos (23)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Pour commencer
- Oeufs mimosa
- €7
- Thon, mayonnaise maison, pickles et pousses d’épinards à l’huile de sésame
- Guacamole et gambas
- €9
- Focaccia, vinaigrette aux échalotes et olives de kalamata
- Crudo d’espadon
- €12
- Agrumes, aneth et baies roses
- Foie gras du chef
- €14
- Pain toasté et chutney de figues
- Gaspacho au melon
- €8
- Melon cantaloup des charentes, croustillant de jambon serrano
- Ravioles basilic et pistache
- €10.5
- Ravioles de la “nonna lina”, bouillon de légumes et pignons de pin torrefiés
- Brick de feta au miel
- €9.5
- Thym, amandes torrefiées et sésame
Les pieds dans le plat
- Magret de canard du sud-ouest
- €28
- Tian provençal, sauce aux pêches caramélisées
- Entrecôte française 300gr
- €28
- Entrecôte d’occitanie, frites maison, salade et sauce au choix
- Le burger des complices
- €18
- Pain brioché, steak 180gr ou poulet pané, lard grillé, tomme de brebis, compotée d’oignons, sauce du chef et frites maison
- Tartare de boeuf
- €18
- Tartare de boeuf français préparé de 180gr, frites maison et salade
- Côte de boeuf française (kg)
- €70
- Côte de boeuf d’occitanie, frites maison, salade et sauce au choix
- Pêche du jour (selon arrivage)
- €24
- Julienne de légumes, risotto d’orzo et sauce vierge
- Tentacule de poulpe
- €25
- Mousseline de maïs, confiture de poivrons rouges et sucrine braisée
- Bobun végétarien
- €19
- Légumes de saison, nouilles de riz, falafels, avocat et nem végétarien
Nos tapas (a partir de 19h)
- Pimientos de padrón
- €7
- Padrón à la plancha, huile d’olive et fleur de sel
- Pan con tomate
- €9
- Jambon serrano, pain de campagne au levain, tomates fraiches et ail
- Aiguillettes de poulet façon tenders
- €9
- Poulet pané et sauce aigre douce
- Patatas bravas
- €7
- Pommes grenaille façon bravas et aïoli
- Croquetas au jambon (l’unité)
- €2
- Croquetas de jambon serrano et béchamel
- Croquetas aux cèpes (l’unité)
- €3
- Croquetas aux cèpes et béchamel, huile de truffes
- Tortilla de patatas
- €7
- Omelette aux pommes de terre et oignons rouges, revenue à l’huile d’olive
- Chipirons en persillade
- €9
- Chipirons à la plancha, ail, persil et huile d’olive
- Pièce du boucher façon “tigre qui pleure”
- €12
- Boeuf slicé et marinade sauce soja, citron vert, ail, gingembre et piment
Nos planches
- Planche de charcuteries
- €16
- Charcuteries de la maison garcia
- Petite planche de charcuteries
- €10
- Charcuteries de la maison garcia
- Planche de fromages
- €17
- Fromages de la maison deux chavanne
- Petite planche de fromages
- €11
- Fromages de la maison deux chavanne
- Planche mixte
- €17
- Planche maison garcia vs maison deux chavanne
La pause fraicheur
- Burrata et tomates d’antan
- €15
- Déclinaison de tomates, pesto de roquette
- La caesar
- €16
- Poulet pané maison, salade romaine, oeuf, tomates cerises et croûtons
- La maître iodée
- €18
- Espadon slicé, avocat, gambas, salade et suprêmes d’agrumes
- Poké végétarien ou au poulet
- €17
- Riz vinaigré, assortiment de crudités, avocat, falafels, nem végétarien ou filets de poulet pané
Le bouquet final
- Duo de citrons et basilic
- €10
- Galette bretonne, crème de citron, granité au citron vert et glace citron-basilic
- Brioche perdue
- €9
- Caramel beurre salé, amandes grillées et glace vanille
- Soupe de fraises à la menthe
- €8
- Biscuit cuillère et glace au yaourt
- Crème brûlée
- €7
- Vanille de madagascar
- Pavlova aux fraises
- €9
- Coulis de fruits rouges
- Coupe glacée 1 boules
- €3
- Vanille, chocolat, citron-basilic, fraise, caramel beurre salé, yaourt
- Café gourmand du jour
- €10
- Assortiment de desserts maison
- Digestif gourmand du jour
- €14
- Assortiment de desserts maison
Cafétéria
- Expresso/ristretto/allongé/déca
- €1.8
- Expresso/déca noisette
- €1.9
- Double expresso/double déca
- €3.4
- Café/déca crème/chocolat chaud
- €3.5
- Cappuccino
- €3.7
- Irish coffee
- €9
Nos vins rouges (bouteille 75cl)
- Côtes du rhone - AOC
- €21
- Honoré laubanel - pure garrigue. Description : vin souple aux notes épicées.Accords : volaille ou charcuterie
- Vallée du rhône - ventoux - AOP
- €23
- Vent debout. Description : vin souple et gourmand. Accords : volailles ou charcuterie
- Languedoc - AOC
- €25
- Les darons - jeff carrel. Description : notes de fruits rouges et d’épices. Accords : viande rouge ou volaille
- Bourgueil - val de loire - AOP
- €27
- Prestige & tradition - paul buisse. Description : bouche équilibrée, note finale fruitée.Accords : viandes blanches ou fromages
- Alicante (DO) - AOC
- €29
- Mudo - bodegas abanico, monastrell. Description : charpenté aux notes de fruits noirs.Accords : cuisine méditerranéenne ou viande rouge.
- Corbières - AOP
- €29
- Cuvée alice - hameau des ollieux.Description : notes de cerise confite et d’olive noire.Accords : grillades ou viandes en sauce.
- La clape - AOP
- €33
- La clape héritage - gérard bertrand. Accords : agneau, viandes blanches ou fromages
- Bourgogne côte-chalonnaise - AOP
- €33
- Millebuis pinot noir.Description : ample aux notes de griotte.Accords : viandes en sauce, tapas ou desserts
- Saint-emilion grand cru - AOP
- €39
- Bordeaux - château bellerose.Description : vin charpenté, notes de chocolat, mûre et vanille.Accords : viandes rouges ou fromages
Eaux minérales
- Vittel / san pellegrino 1l
- €6
- Vittel / san pellegrino 1/2l
- €4
Nos vins blancs (bouteille 75 cl)
- Pays d’oc - IGP
- €21
- Saint-clair sauvignon - languedoc.Description : vin sec au nez d’agrumes.Accords : idéal pour l’apéritif ou du poisson
- Duo des mers
- €25
- Vin de france, sauvignon - viognier.Description : nez explosif d’agrumes, notes florales.Accords : fruits de mer ou salades
- Pays d’oc - IGP
- €30
- Le versant - viognier.Description : nez intense d'abricot et de rose.Accords : poisson cru ou foie gras
- Jurançon AOC - blanc doux
- €29
- Lait de vigne - julien seigneurie.Description : notes d’agrumes et fruits confits.Description : notes d’agrumes et fruits confits
- IGP Haute vallée de l’aude - chardonnay
- €29
- Baisers volés - nicolas gornes. Description : nez floral, arômes d’agrumes, vanille. Accords : apéritif, salade caesar, poissons
- Petit chablis - AOP
- €33
- La revire - bourgogne .description : minéral aux notes crayeuses.Accords : poissons, fromages et charcuteries
- Pouilly fumé - AOP
- €36
- Val de loire - les clairières.Description : trame minérale, nez d’agrumes. Accords : fruits de mer, poissons, viandes blanches
Nos vins rosés (bouteille 75 cl)
- Luberon - AOC
- €21
- La terrasse des oliviers.Description : frais et sec en bouche.Accords : plats méditerrannéens et poissons
- Méditerrannée - IGP
- €28
- Ponton n°7 -provence alpes côte d'azur .description : nez de fruits rouges et blancs. Accords : salades, légumes et grillades
- Côtes de provence - AOP
- €39
- Minuty prestige. Description : notes de fleurs et de melon. Accords : poissons et salades
Nos champagnes (bouteille 75 cl)
- Lucien roguet - brut grand cru
- €55
- Champagne - AOC
- R de ruinart - brut
- €90
- Champagne - AOC
Bières à la pression (25 cl)
- Mutzig
- €3.5
- Pelforth
- €4
- Affligem blanche
- €4.2
- Lagunitas IPA
- €4.5
- Chouffe
- €4.7
Softs
- Coca/coca zéro/orangina/fuze tea/perrier/schweppes tonic/schweppes agrum
- €3.5
- Thé vert glacé maison
- €4
- Limonade
- €3
- 1/4 Vittel - sirop
- €3.7
- (Grenadine, menthe, pêche, citron, fraise, violette)
- Jus de fruits
- €3.5
- (Orange, pomme, ananas, abricot, fraise, tomate)
- Orange/citron pressé
- €4.5
Bières bouteille
- Desperados
- €6.5
- Corona
- €6.5
Cocktails
- Mojito / mojito fruits rouges
- €9
- Caïpirinha
- €9
- Moscow/london/courchevel/ porto/st germain mule
- €9
- Spritz
- €7
- St germain spritz
- €7
- Lily rose
- €9
- Vodka, crème de pêche, prosecco etgrenadine
- Tipunch
- €7
- Le complice
- €9
- Vodka, sucre de canne, citron pressé et coulis de fruits rouges
- Basil smash
- €9
- Amaretto sour
- €9
- Long island
- €9
Mocktails
- Virgin mojito
- €7
- Sucre cassonade, citron vert, menthe et limonade
- Le saint-sernin
- €7
- Mangue, passion, goyave
- Le saint-georges
- €7
- Orange, banane, coulis de fruits rouges
Apéritifs/digestifs
- Ricard/pastis
- €4
- Martini blanc,rouge/porto blanc, rouge
- €4.5
- Kir vin blanc
- €4.5
- Kir royal
- €7.5
- Americano
- €7
- Suze/campari
- €4
- Calvados hors d’âge/ armagnac/cognac
- €8
- Bailey’s/eau de vie/get 27/ get 31/manzana/limoncello
- €7
Whiskies
- Ballantines
- €7
- Aberlour 12 ans
- €8
- Nikka
- €10
- Lagavulin 16 ans
- €14
Gins
- Beefeater
- €8
- Roku
- €10
- Citadelle
- €10
- G’vine
- €11
Vodkas
- Fjorowka
- €7
- Belvedere
- €10
Rhums
- Trois rivières blanc/ambré
- €7
- Diplomatico
- €10
- Don papa
- €10
Tequilas
- San josé
- €7
- Silver patron
- €10
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