Menu 2025 - Comptoir des Fables
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Last update
November 13, 2025
Chef
GUILLAUME DEHECQ
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (161)
Preset menus
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Available from Dec 20 to Jan 03
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A partager
- Pimientos de padron
- €9
- Guacamole du comptoir
- €15
- Planche de charcuteries
- €18
Entrées
- Accras de courgette verte, sauce chien
- €14
- Carpaccio de langoustine, huile d’aneth et piment d’espelette
- €19.5
- Fricassée de girolles, œuf parfait et émulsion foie gras
- €18.5
- Tartare de saumon et huîtres, citron caviar
- €16
- Gambas croustillantes, salade de papaye et sauce mangue, basilic
- €16
- Pressé de foie gras au porto, chutney de figue et pain d’épices
- €24
- Crème de châtaigne, jaune d’œuf confit au soja et shiitakes
- €18
Plats
- Gnocchis de pomme de terre, pesto de pistache et stracciatella fumée au foin
- €24
- Rascasse et chipirons façon bouillabaisse, rouille safranée
- €32
- Filet de canette, carottes glacées au gingembre, jus corsé
- €27
- Poitrine de cochon fermière cuite 48h, mousseline de céleri et mesclun, vinaigrette truffée
- €28
- Pita d’agneau grillé, yaourt grec et houmous de lentilles corail
- €26
- Noix de saint jacques rôties, mousseline de butternut, sauce vin jaune et tuiles à l’encre de seiche
- €32
- Côte de bœuf black angus, sauce béarnaise, pommes grenailles (par pers)
- €50
- (Pour 2 pers)
Fromages
- Fromages du moment, mesclun de salade
- €15
Desserts
- Tarte pommes et rhubarbe, sorbet poire
- €13
- Crémeux au chocolat, glace sésame noir et kumquat confit
- €13.5
- Crumble de pommes, poire et coing, glace nougat de montélimar
- €14
- Gâteau basque, crème à la vanille de madagascar et confiture de cerises noires
- €14
Vins blancs (75cl)
- Grave AOC château la rose sarron 2023
- €29
- Macon azé AOC domaine de rochebin 2023
- €39
- Petit chablis AOC christophe patrice 2024
- €52
- Saint-bris AOC simonnet – febvre 2023
- €34
- Mercurey AOC domaine du château philippe le hardy 2023
- €62
- Montagny 1er cru aoc domaine louis latour « la grande roche » 2022
- €74
- Santenay aoc les héritiers saint-genys 2020
- €88
- Pernand-vergelesses 1er cru domaine louis latour « en caradeux » 2022
- €105
- Chenin IGP domaine de villebois 2024
- €35
- Coteaux du layon saint-aubin AOC domaine des forges 2023 (moelleux)
- €48
- Sancerre AOC domaine la clef du récit 2024
- €57
- Sancerre AOC caillottes vignoble dauny 2024
- €57
- Vin de france « poil de lievre » domaine bobinet 2023 (vin naturel)
- €45
- Pouilly-fumé AOC domaine marchand et fils 2023
- €55
- Côtes du rhône IGP jean luc colombo « les abeilles » 2024
- €31
- Vacqueyras AOC famille perrin « les christins » 2024
- €47
- Châteauneuf-du-pape AOC familles perrin « les sinards » 2024
- €75
- Condrieu AOC rémi niero « les ravines » 2023
- €99
- Pays d’oc IGP vermentino/viognier aucèl blanc domaine de cantaussel 2022
- €41
- Vin de france château sainte béatrice « cuvée des princes » (rosé)
- €33
- Côtes de provence AOC château roubine 2024 (rosé)
- €45
- Alsace AOC domaine hurst pinot blanc 2023
- €47
Champagne
- Brut nature joseph perrier
- €90
- Blanc de blanc joseph perrier
- €99
- Rosé joseph perrier
- €104
- Blanc de noir joseph perrier 2013
- €150
Vins rouges (75cl)
- Médoc AOC château david 2022
- €35
- Margaux AOC les hauts du tertre 2020
- €75
- Pessac-léognan AOC lagrave-martillac 2021
- €68
- Pomerol AOC « le carillon de rouget » famille labruyère 2019
- €83
- Morgon AOC jean pierre large « les délys » 2024
- €44
- Côtes du brian IGP domaine de cantaussel « bergerie » 2021
- €37
- Minervois AOC domaine de cantaussel « estelum » 2020
- €48
- Côtes du rhône IGP maison les alexandrins 2023
- €29
- Crozes hermitage AOC jean luc colombo « les fées brunes » 2023
- €68
- Saint-joseph AOC maison les alexandrins 2023
- €65
- Saint-joseph AOC aurélien chatagnier 2021
- €75
- Châteauneuf-du-pape aoc domaine de saint paul 2016
- €97
- Châteauneuf-du-pape AOC château de beaucastel 2016
- €240
- Vin de france pinot noir domaine de villebois 2024
- €33
- Chinon AOC françois-xavier barc « les graviers » 2023
- €41
- Vin de france « ruben » domaine bobinet 2021 (vin naturel)
- €45
- Sancerre AOC « les collinettes » joseph mellot 2023
- €54
- Vin de france « amatéüs bobi » domaine bobinet 2020 (vin naturel)
- €62
- Macon azé AOC domaine de rochebin 2023
- €33
- Hautes côtes de nuit AOC domaine guy & yvan dufouleur 2022
- €58
- Aloxe-corton AOC domaine cauvard 2022
- €76
- Pernand-vergelesses 1er cru aoc domaine isabelle doudet « les fichots » 2022
- €81
- Pommard 1er cru AOC domaine piguet-chouet & fils « la chanière » 2023
- €123
- Corton grand cru AOC domaine louis latour château « corton grancey » 2018
- €235
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