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Menu 2024 - Confraria Sushi Cascais
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Confraria Sushi Cascais
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Last update
July 26, 2024
Chef
Rogério
Type of cuisine
Japanese
Entradas
- Tempura “ebi spicy”
- €14.9
- Camarão, rúcula, abacate, kumquat e molho spicy
- Cone
- €7.9
- Crocante, tártaro de salmão e creme de abacate
- Cone
- €7.9
- Crocante, tártaro de salmão e creme de abacate
- Taquitos (2 unid.)
- €8.9
- Salmão, nori, molho de aji amarillo, rúcula e creme de abacate
- Lx roll (6 unid.)
- €11.5
- Rolo crocante com camarão, salmão e cream cheese
- Carpaccio
- €14.9
- Finas laminas de salmão sobre gelo
- Carpaccio 7 ervas
- €14.9
- Salmão, peixe branco e atum
- Hot philadelphia (6 unid.)
- €12.9
- Salmão, camarão e cream cheese
- Shiso maguro
- €4.9
- Folha de shiso em tempura, tartar de atum temperado com kimuchi, cebolinho, cebola roxa e óleo de sésamo
- Gyoza (4 unid.)
- €6.9
- Frango com legumes
- Inka gyozas (4 unid.)
- €7.5
- Com molho de aji amarillo e parmesão
- Tempura (4 unid.)
- €14.9
- Camarão
- Tempura (10 unid.)
- €13.9
- Legumes
- Missoshiro
- €4.5
- Sopa de soja, tofu e wakame
- Edamame
- €5.9
- Grão de soja na vagem
- Sunomono
- €3.9
- Lâminas de pepino em molho agridoce
- Dip
- €2.9
- De cenoura
- Cevichito chips
- €10.9
- Peixe branco marinado em leite tigre sobre chips
- Polvo olivo
- €10.9
- Tartar de polvo em molho de azeitonas sobre chips
- Tataki (6 unid.) salmão
- €13.5
- Tataki (6 unid.) atum
- €17.9
- Usuzukuri salmão
- €15.9
- Lima, amor-perfeito, molho ponzu trufado e quinoa crocante
- Chutoro caviar
- €29.9
- Tartar de chutoro e caviar sobre chips
- Tártaro de atum chutoro
- €20.9
- Abacate, cebolinho, sésamo, chips de alho, tobiko black e molho ponzu
New style confraria
- Gunkan collection (5 unid.)
- €20.9
- Degustação de gunkans do chef
- Nigiri collection (5 unid.)
- €19.9
- Degustação nigiris do chef
- Sashimi lavagante (6 unid.)
- €30.9
- Com manteiga de alho, bisque de lavagante e folha de ouro
- Uzo shake (4 unid.)
- €15.9
- Salmão braseado, trufado, ovo codorniz, cebolinho e pérolas de trufa
- Soft shell crab (4 unid.)
- €12.9
- Tempura de caranguejo, salmão, ovo codorniz trufado, cebolinho, maionese, ovas de tobiko e flor de sal
- Gunkan lagostim (2 unid.)
- €9.9
- Manteiga trufada, lima, sal e broto de coentro
- Gunkan truffled egg (2 unid.)
- €9.9
- Salmão, ovo de codorniz braseado azeite de trufa e flor de sal
- Gunkan tako spicy (2 unid.)
- €9.9
- Salmão, tempura de polvo e molho confraria spicy
- Gunkan vieira (2 unid.)
- €9.9
- Salmão, vieira braseada em manteiga temperada com especiaria
- Gunkan foie gras (2 unid.)
- €10.9
- Atum, maçã e foie gras caramelizado
- Gunkan belly salmon (2 unid.)
- €9.9
- Barriga de salmão, azeite trufado e caju
New style confraria cont.
- Nigiri lagostim (1 unid.)
- €5.9
- Lima, sal e broto de coentro
- Nigiri carabineiro (1 unid.)
- €8.9
- Molho pachamanquero levemente braseado e lima
- Nigiri shake belly (1 unid.)
- €4.9
- Barriga de salmão, azeite trufado e caju
- Nigiri shake jô (1 unid.)
- €4.5
- Salmão braseado com molho tarê, ovas tobiko e cebolinho
- Nigiri vieira (1 unid.)
- €6.5
- Vieira braseada com manteiga temperada e flor de sal
- Nigiri tuna foie gras (1 unid.)
- €5.9
- Atum com foie gras caramelizado
- Nigiri white fish (1 unid.)
- €4.9
- Peixe branco braseado com manteiga trufada e broto de coentro
Ceviches e tiraditos
- Ceviche limeño
- €19.9
- Peixe branco, mix de mariscos, leite de tigre, milho chulpi e batata-doce
- Ceviche nikkei atum
- €19.9
- Pepino e quinoa crocante banhado em molho cítrico
- Ceviche salmão
- €18.9
- Manga, milho frito e molho miso
- Tiradito clássico
- €14.9
- Peixe branco com leite de tigre, cebola roxa e tomate cereja caramelizado
- Tiradito atum
- €15.9
- Com pepino em molho cítrico japonês, quinoa crocante e cebolinho
- Tiradito salmão passion
- €13.9
- Com molho de maracujá e quinoa crocante
- Tiradito polvo
- €14.9
- Com molho sweet miso e ervilhas de wasabi trituradas
Confraria originais
- Combo confraria i (16 unid.)
- €33.9
- Sushi de fusão e sashimi variados
- Combo confraria ii (30 unid.)
- €52.9
- Sushi de fusão e sashimi variados
- Hossomaki stick ebi (8 unid.)
- €13.9
- Rolo de camarão tempura, ovas tobiko, cream cheese e cebolinho
- Uramaki yaki (8 unid.)
- €13.9
- Salmão, tempura de salmão e abacate
- Uramaki ebitem (8 unid.)
- €12.9
- Tempura de camarão, ovas de massago e molho tarê
- Uramaki panko (8 unid.)
- €12.5
- Tempura de salmão crocante com molho base de ovas
- Uramaki acevichado (8 unid.)
- €15.9
- Tempura de peixe branco, abacate e atum banhado em molho acevichado
- Uramaki tartar maki (8 unid.)
- €13.9
- Camarão, abacate, pepino, quinoa, tartar de salmão e tarê
- Uramaki vulkan maki (8 unid.)
- €15.9
- Caranguejo, tempura de camarão, abacate e fatias de salmão braseado
- Uramaki 2 salmons (8 unid.)
- €15.9
- Salmão e abacate com molho cítrico japonês
- Uramaki pyramid roll (8 unid.)
- €15.9
- Caranguejo, quinoa, abacate e camarão
- Ebi shake (8 unid.)
- €15.9
- Sallmão, rolo de camarão, ovas e cream cheese
- Original skin (4 unid.)
- €9.9
- Pele grelhada, lima, cebolinho, maionese e molho tarê
- Oisin (8 unid.)
- €15.9
- Salmão, massago arare, furikake, cebolinho e molho oisin
- Thai (4 unid.)
- €11.9
- Tempura de peixe branco com salmão, alho francês, ovas tobiko e sweet chilli
- Furikake (6 unid.)
- €11.9
- Tempura de camarão com arroz e molho sweet
- Ceviche jô (6 unid.)
- €12.5
- Gunkan de salmão, finas laminas de peixe branco e especiarias
- Tako jô (6 unid.)
- €13.5
- Gunkan de salmão e polvo marinado no limão
- Aburi shake (8 unid.)
- €15.9
- Uramaki de tempura de camarão, salmão, cream cheese, alho francês e lima
Sushi e sashimi tradicional
- Caviar (10g)
- €39
- Gaijin (34 unid.)
- €54.9
- 12 sashimi, 8 nigiris, 4 uramakis, 8 maki e 2 gunkans
- Gueisha (16 unid.)
- €25.9
- 6 sashimi, 2 nigiris, 2 uramakis, 4 hossomakis e 2 gunkans
- Nihón baré (12 unid.)
- €19.9
- 4 nigiris, 4 california e 4 maki
- Sashimi moriawase (21 unid.)
- €40.9
- Seleção do dia peixe e marisco variados
- Sashimi (6 unid.) salmão
- €12.9
- Sashimi (6 unid.)
- €17.9
- Atum ou vieira
- Sashimi (6 unid.)
- €13.9
- Polvo
- Sashimi (6 unid.)
- €13.9
- Polvo
- Nigiri (1 unid.)
- €4.5
- Atum
- Nigiri (1 unid.)
- €4.5
- Atum
- Nigiri (1 unid.)
- €3.9
- Salmão ou polvo
- Nigiri (1 unid.)
- €4.5
- Atum
- Hossomaki (8 unid.) salmão
- €7.5
- Hossomaki (8 unid.) atum
- €10.9
- Hossomaki (8 unid.) camarão
- €9.5
- Hossomaki (8 unid.) pepino
- €5.9
- Uramaki shake (8 unid.)
- €12.9
- Salmão e pepino
- Uramaki philadelphia (8 unid.)
- €12.9
- Salmão e cream cheese
- Uramaki california (8 unid.)
- €13.5
- Abacate, pepino e camarão
- Uramaki unagui no tarê (8 unid.)
- €17.5
- Enguia e abacate no molho tarê
- Uramaki spice tuna (8 unid.)
- €17.9
- Atum, molho spicy e cebolinho
- Uramaki skin (8 unid.)
- €9.9
- Pele de salmão grelhada com molho tarê
- Gunkan shakê (2 unid.)
- €5.9
- Salmão, maionese e cebolinho
- Gunkan maguro (2 unid.)
- €9.5
- Atum, maionese e cebolinho
- Gunkan ikura (2 unid.)
- €10.9
- Com ovas de ikura
- Gunkan tobiko (2 unid.)
- €7.9
- Com ovas de tobiko
Temakis
- Temaki salmão
- €7.9
- Temaki camarão
- €8.9
- Temaki salmão e cream cheese
- €8.5
- Temaki atum
- €9.9
- Temaki vieiras e camarão
- €11.9
- Temaki ikura ovas de salmão
- €12.9
- Temaki tobiko ovas de peixe voador
- €9.9
Pratos quentes
- Udon huancaína
- €18.9
- Massa japonesa envolta em molho huancaína com camarão
Pratos vegetarianos
- Nasu dengaku
- €9.5
- Beringela com pasta miso
- “spicy” tofu
- €17.9
- Em tempura, rúcula, abacate, kumquat e molho spicy
- Udon veggie
- €17.9
- Massa japonesa envolta em molho huancaína com tofu em tempura
- Combo veggie (16 unid.)
- €33.9
- Sushi de fusão vegetariano
Saladas e tapas
- Confraria
- €15.9
- Alface, tomate, cogumelos, manjericão, tostas, presunto, queijo de cabra aquecido, pinhões e queijo parmesão
- Chèvre frais
- €14.9
- Alface, tomate, cogumelos, manjericão, tostas, queijo de cabra fresco com frutos vermelhos, passas e maçã
- Salada tataki de atum
- €19.9
- Atum braseado, rúcula, alface, quinoa, molho de maracujá e abura
- Salada tataki de salmão
- €16.9
- Salmão braseado, rúcula, alface, quinoa, molho de maracujá e abura
- Tapa presunto
- €10.9
- Fumado com azeite e limão
Sobremesas
- Fondant chocolate
- €8.5
- Com gelado de baunilha
- Tarte tartin
- €8.5
- Com gelado de baunilha
- Confraria delight
- €7.9
- Mousse de limão, crumble de pistáchio e quinoa achocolatada
- Cheesecake
- €7.5
- De frutos vermelhos ou maracujá
- Gelado
- €6.9
- De chá verde
Chás
- Chá bouroboun
- €4.5
- Chá de gengibre
- €4.9
- Chá de jasmin
- €4.5
- Chá de menta
- €4.9
- Chá fuji yama
- €4.9
- Chá gelado (hibisco)
- €5.5
- Chá japonês (genmaicha)
- €4.5
- Chá preto (earl grey)
- €4.5
- Citronada
- €4.9
- Clássico
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