Menu 2025 - Confraria Sushi Cascais
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Chef
Rogério
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (4)
All food photos (155)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Entradas
- Tempura ebi spicy
- €14.9
- Camarão, rúcula, abacate, kumquat e molho spicy
- Carpaccio vieira
- €27.9
- Molho acevichado e aji amarillo, lima, sal e quinoa crocante
- Cone crocante
- €7.9
- Tártaro de salmão e creme de abacate
- Cone crocante
- €9.5
- Tártaro de atum e creme de abacate
- Taquitos (2 unid.)
- €8.9
- Salmão, nori, molho de aji amarillo, rúcula e creme de abacate
- Lx roll (6 unid.)
- €11.5
- Rolo crocante com camarão, salmão e cream cheese
- Carpaccio
- €14.9
- Finas laminas de salmão sobre gelo
- Carpaccio 7 ervas
- €14.9
- Salmão, peixe branco e atum
- Hot philadelphia (6 unid.)
- €12.9
- Salmão, camarão e cream cheese
- Shiso maguro
- €4.9
- Shiso em tempura, atum, kimuchi, cebolinho, cebola roxa e óleo de sésamo
- Gyoza (4 unid.)
- €6.9
- Frango com legumes
- Inka gyozas (4 unid.)
- €7.5
- Com molho de aji amarillo e parmesão
- Tempura (4 unid.)
- €14.9
- Camarão
- Tempura (10 unid.)
- €13.9
- Legumes
- Missoshiro
- €4.5
- Sopa de soja, tofu e wakame
- Edamame
- €5.9
- Grão de soja na vagem
- Sunomono
- €3.9
- Lâminas de pepino em molho agridoce
- Dip
- €2.9
- De cenoura
- Cevichito chips
- €10.9
- Peixe branco marinado em leite tigre sobre chips
- Polvo olivo
- €10.9
- Tartar de polvo em molho de azeitonas sobre chips
- Tataki (6 unid.)
- €13.5
- Salmão
- Tataki (6 unid.)
- €17.9
- Atum
- Usuzukuri salmão
- €15.9
- Lima, amor-perfeito, molho ponzu trufado e quinoa crocante
- Chutoro caviar
- €29.9
- Tartar de chutoro e caviar sobre chips
- Tártaro de atum chutoro
- €20.9
- Abacate, cebolinho, sésamo, chips de alho, tobiko black e molho ponzu
New style confraria
- Nigiri collection fillet mignon (3 unid.)
- €14.9
- Degustação de niguiris de fillet mignon do chef
- Gunkan collection (5 unid.)
- €20.9
- Degustação de gunkans do chef
- Nigiri collection (5 unid.)
- €19.9
- Degustação nigiris do chef
- Sashimi lavagante (6 unid.)
- €30.9
- Com manteiga de alho, bisque de lavagante e folha de ouro
- Uzo shake (4 unid.)
- €15.9
- Salmão braseado, trufado, ovo codorniz, cebolinho e pérolas de trufa
- Soft shell crab (4 unid.)
- €12.9
- Caranguejo, salmão, ovo codorniz trufado, maionese, ovas tobiko
- Gunkan lagostim (2 unid.)
- €9.9
- Manteiga trufada, lima, sal e broto de coentro
- Gunkan truffled egg (2 unid.)
- €9.9
- Salmão, ovo de codorniz braseado azeite de trufa e flor de sal
- Gunkan tako spicy (2 unid.)
- €9.9
- Salmão, tempura de polvo e molho confraria spicy
- Gunkan vieira (2 unid.)
- €9.9
- Salmão, vieira braseada em manteiga temperada com especiarias
- Gunkan foie gras (2 unid.)
- €10.9
- Atum, maçã e foie gras caramelizado
- Gunkan belly salmon (2 unid.)
- €9.9
- Barriga de salmão, azeite trufado e caju
- Nigiri filet mignon foie gras (1 unid.)
- €5.9
- Foie gras caramelizado, manteiga trufada e flor de sal
- Nigiri filet mignon trufa (1 unid.)
- €5.5
- Ovo de codorniz, manteiga trufada, trufa e flor de sal
- Nigiri filet mignon chimi (1unid.)
- €4.5
- Com molho chimichurri
- Nigiri shake belly (1 unid.)
- €4.9
- Barriga de salmão, azeite trufado e caju
- Nigiri shake jô (1 unid.)
- €4.5
- Salmão braseado com molho tarê, ovas tobiko e cebolinho
- Nigiri vieira (1 unid.)
- €6.5
- Vieira braseada com manteiga temperada e flor de sal
- Nigiri tuna foie gras (1 unid.)
- €5.9
- Atum com foie gras caramelizado
- Nigiri white fish (1 unid.)
- €4.9
- Peixe branco braseado com manteiga trufada e broto de coentro
- Nigiri lagostim (1 unid.)
- €5.9
- Lima, sal e broto de coentro
- Nigiri carabineiro (1 unid.)
- €8.9
- Molho pachamanquero levemente braseado e lima
Ceviches e tiraditos
- Ceviche limeño
- €19.9
- Peixe branco, mix de mariscos, leite de tigre, milho chulpi e batata-doce
- Ceviche nikkei atum
- €19.9
- Pepino e quinoa crocante banhado em molho cítrico
- Ceviche salmão
- €18.9
- Manga, milho frito e molho miso
- Tiradito clássico
- €14.9
- Peixe branco com leite de tigre, cebola roxa e tomate cereja caramelizado
- Tiradito atum
- €15.9
- Com pepino em molho cítrico japonês, quinoa crocante e cebolinho
- Tiradito salmão passion
- €13.9
- Com molho de maracujá e quinoa crocante
- Tiradito polvo
- €14.9
- Com molho sweet miso e ervilhas de wasabi trituradas
Confraria originais
- Combo confraria I (16 unid.)
- €33.9
- Sushi de fusão e sashimi variados
- Combo confraria II (30 unid.)
- €52.9
- Sushi de fusão e sashimi variados
- Hossomaki stick ebi (8 unid.)
- €13.9
- Rolo de camarão tempura, ovas tobiko, cream cheese e cebolinho
- Uramaki yaki (8 unid.)
- €13.9
- Salmão, tempura de salmão e abacate
- Uramaki ebitem (8 unid.)
- €12.9
- Tempura de camarão, ovas de massago e molho tarê
- Uramaki panko (8 unid.)
- €12.5
- Tempura de salmão crocante com molho base de ovas
- Uramaki acevichado (8 unid.)
- €15.9
- Tempura de camarão, abacate e atum banhado em molho acevichado
- Uramaki tartar maki (8 unid.)
- €13.9
- Camarão, abacate, pepino, quinoa, tartar de salmão e tarê
- Uramaki vulkan maki (8 unid.)
- €15.9
- Caranguejo, tempura de camarão, abacate e fatias de salmão braseado
- Uramaki 2 salmons (8 unid.)
- €15.9
- Salmão e abacate com molho cítrico japonês
- Uramaki pyramid roll (8 unid.)
- €15.9
- Caranguejo, quinoa, abacate e camarão
- Ebi shake (8 unid.)
- €15.9
- Sallmão, rolo de camarão, ovas e cream cheese
- Original skin (4 unid.)
- €9.9
- Pele grelhada, lima, cebolinho, maionese e molho tarê
- Oisin (8 unid.)
- €15.9
- Salmão, massago arare, furikake, cebolinho e molho oisin
- Thai (4 unid.)
- €11.9
- Tempura de peixe branco com salmão, alho francês, ovas tobiko e sweet chilli
- Furikake (6 unid.)
- €11.9
- Tempura de camarão com arroz e molho sweet
- Ceviche jô (6 unid.)
- €12.5
- Gunkan de salmão, finas laminas de peixe branco e especiarias
- Tako jô (6 unid.)
- €13.5
- Gunkan de salmão e polvo marinado no limão
- Aburi shake (8 unid.)
- €15.9
- Uramaki de tempura de camarão, salmão, cream cheese, alho francês e lima
Sushi e sashimi tradicional
- Caviar (10g)
- €39.9
- Gaijin (34 unid.)
- €54.9
- 12 sashimi, 8 nigiris, 4 uramakis, 8 maki e 2 gunkans
- Gueisha (16 unid.)
- €25.9
- 6 sashimi, 2 nigiris, 2 uramakis, 4 hossomakis e 2 gunkans
- Nihón baré (12 unid.)
- €19.9
- 4 nigiris, 4 california e 4 maki
- Sashimi moriawase (21 unid.)
- €40.9
- Seleção do dia peixe e marisco variados
- Sashimi (6 unid.) salmão
- €12.9
- Sashimi (6 unid.) atum ou vieira
- €17.9
- Sashimi (6 unid.) polvo
- €13.9
- Sashimi (6 unid.) peixe branco
- €13.9
- Nigiri (1 unid.) atum
- €4.5
- Nigiri (1 unid.) camarão ou peixe branco
- €3.9
- Nigiri (1 unid.) salmão ou polvo
- €3.9
- Nigiri (1 unid.) enguia ou vieira
- €5.9
- Hossomaki (8 unid.) salmão
- €7.5
- Hossomaki (8 unid.) atum
- €10.9
- Hossomaki (8 unid.) camarão
- €9.5
- Hossomaki (8 unid.) pepino
- €5.9
- Uramaki shake (8 unid.)
- €12.9
- Salmão e pepino
- Uramaki philadelphia (8 unid.)
- €12.9
- Salmão e cream cheese
- Uramaki california (8 unid.)
- €13.5
- Abacate, pepino e camarão
- Uramaki unagui no tarê (8 unid.)
- €17.5
- Enguia e abacate no molho tarê
- Uramaki spice tuna (8 unid.)
- €17.9
- Atum, molho spicy e cebolinho
- Uramaki skin (8 unid.)
- €9.9
- Pele de salmão grelhada com molho tarê
- Gunkan shakê (2 unid.)
- €5.9
- Salmão, maionese e cebolinho
- Gunkan maguro (2 unid.)
- €9.5
- Atum, maionese e cebolinho
- Gunkan ikura (2 unid.)
- €10.9
- Com ovas de ikura
- Gunkan tobiko (2 unid.)
- €7.9
- Com ovas de tobiko
Temakis
- Temaki salmão
- €7.9
- Temaki camarão
- €8.9
- Temaki salmão e cream cheese
- €8.5
- Temaki atum
- €9.9
- Temaki vieiras e camarão
- €11.9
- Temaki ikura ovas de salmão
- €12.9
- Temaki tobiko ovas de peixe voador
- €9.9
Pratos quentes
- Udon huancaína
- €18.9
- Massa japonesa envolta em molho huancaína com camarão
Pratos vegetarianos
- Nasu dengaku
- €9.5
- Beringela com pasta miso
- Spicy tofu
- €17.9
- Em tempura, rúcula, abacate, kumquat e molho spicy
- Udon vegetariano
- €17.9
- Massa japonesa envolta em molho huancaína com tofu em tempura
- Combo veggie (16 unid.)
- €33.9
- Sushi de fusão vegetariano
Saladas e tapas
- Confraria
- €15.9
- Alface, tomate, cogumelos, manjericão, tostas, presunto, queijo de cabra aquecido, pinhões e queijo parmesão
- Chèvre frais
- €14.9
- Alface, tomate, cogumelos, manjericão, tostas, queijo de cabra fresco com frutos vermelhos, passas e maçã
- Salada tataki de atum
- €19.9
- Atum braseado, rúcula, alface, quinoa, molho de maracujá e abura
- Salada tataki de salmão
- €16.9
- Salmão braseado, rúcula, alface, quinoa, molho de maracujá e abura
- Tapa presunto
- €10.9
- Fumado com azeite e limão
Sobremesas
- Fondant chocolate (clássico)
- €8.5
- Com gelado de baunilha
- Tarte tartin (clássico)
- €8.5
- Com gelado de baunilha
- Confraria delight
- €7.9
- Mousse de limão, crumble de pistáchio e quinoa achocolatada
- Cheesecake
- €7.5
- De frutos vermelhos ou maracujá
- Gelado
- €6.9
- De chá verde
Chás
- Chá bouroboun
- €4.5
- Chá de gengibre
- €4.9
- Chá de jasmin
- €4.5
- Chá de menta
- €4.9
- Chá fuji yama
- €4.9
- Chá gelado (hibisco)
- €5.5
- Chá japonês (genmaicha)
- €4.5
- Chá preto (earl grey)
- €4.5
- Citronada (clássico)
- €4.9
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