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Menu 2025 - Convivio Ristotigelleria Toscana
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Last update
March 13, 2025
Chef
Elia Chiatti - Tommaso Marzocchi
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (8)
All food photos (172)
Antipasti
- Tagliere super del convivio
- €22
- Selezione di affettati, salumi ( formaggi pecorini ed erborinati, intingoli, bufalina, giardiniera,verdure al forno, tigelle calde
- Taglierino classico del convivio
- €13
- Selezione di affettati, formaggi pecorini, verdure al forno, intingoli, tigelle.
- Tris di tigelle
- €8
- Tigelle farcite a fantasia dello chef
- Bresaola & Burrata
- €13
- Carpaccio di bresaola,insalatina,burratina, bruschetta dello chef e focaccia calda
- Finferliflan
- €12
- Flan di finferli, timo e scalogno, comtè fuso e chips di polenta fritta
- Insalabowl del convivio
- €14
- Insalatona mista, tonno, formaggi, pomodori datterini, cruditè di verdure, glassa al balsamico e tigelle
Le nostre tartare - da 150gr
- Battuta al coltello con mayo al mango, pistacchio ed erba cipollina
- €15
- Battuta al coltello con uovo di quaglia, guacamole e noci.
- €15
- Battuta al coltello con primo sale fondente e cipolline caramellate
- €15
- Il Tris
- €15
- Tris di tartarine con condimenti a vs scelta tra quelli sopra proposti
Il Poker (200gr)
- Poker di tartarine con condimenti a vs scelta tra quelli sopra proposti
- €20
Primi piatti
- La carbonara del convivio
- €13
- Mezzamanica "Pastificio Mancini", Guanciale DE.C.O.di Amatrice e ova a pasta gialla.
- Maltagli
- €16
- Maltagliati uova e curcuma con ragù chiaro di Brado Etrusco, agrumi e aneto
- Scrigno Viola
- €17
- Bauletto di pasta fresca ripieno di patate Violetta, pesto tiepido di zucchine e cavolo nero, pecorino di fossa fuso e mandorle.
- Gnocco "Casto"
- €15
- Gnocchi di castagne, fonduta di taleggio e noce moscata,crumble di porcini e nocciole
Secondi
- Filetto Lardellino
- €34
- Filetto di vitellone irlandese, lardo di Pata Negra e sale grigio con frutti rossi al balsamico e rosmarino
- Maiale zen!
- €16
- Lombo di maiale, zenzero croccante, soia e miele.
- Faraona Fumè
- €19
- Petto di faraona, panko affumicato, scalogno stufato,salsa paprika e pomodori secchi
- Pappa Multi-Verso
- €13
- Pappa al pomodoro multicereali, porro croccante, olio EVO e aceto di lamponi
- Patate arrosto
- €6
- Verdure al forno
- €6
- Valeriana, uvetta e noci
- €6
- Macedonia di finocchi e arance
- €6
- Cannellini Aglio e Salvia
- €6
I nostri dessert
- Panna in black
- €6
- Panna cotta del Convivio, purea di ribes nero e scaglie di cioccolato al lampone
- Tiramisù Scomposto
- €6
- Crema al mascarpone, "moka" espressa, cioccolato e biscotti. tutto da assemblare
- Tortino Strafondente
- €6
- Soufflè al cioccolato extra fondente, croccante alle nocciole e gelato al bombardino.
- Pere Etiliche
- €6
- Perine al moscato, disco di millefoglie e salsa alla vaniglia
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