Menu 2025 - Coquetto Bar
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Chef
Mario Sandoval
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Preset menus
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Lonja del día (1/2)
- Buñuelos de bacalao con mayonesa de ají amarillo
- €16
- Salmón ahumado
- €15
- Mejillones en escabeche
- €11
- Sardinas escabechadas
- €11
Dehesa (1/2)
- Carpaccio de picaña madurada
- €18
- Jamón 5 j de bellota 100% ibérico
- €18
- Torreznos de cochinillo ibérico al guisopo
- €16
- Tacos de cochinillo lechón (2 unidades)
- €9
Especialidades con huevo (1/2)
- Migas con huevos fritos
- €11
- Torreznos con huevos fritos
- €11
- Pisto con huevos fritos
- €9
- Morcilla con huevos
- €9
Huerta (1/2)
- Champiñones a la parrilla rellenos de jamón
- €8
- Alcachofas a la brasa con jamón
- €15
- Espárragos trigueros con salsa bearnesa
- €14
Ensaladas (1/2)
- Perdiz escabechada al amontillado con granada y escarola
- €16
- Aguacate escabechado con txacolí, rúcula y uvas
- €13
- Ensalada de nuestra huerta del jaral
- €11
Cremas y sopas
- Crema de mariscos
- €18
- Crema de verduras
- €16
- Consomé de la casa
- €11
Asados y brasas
- Cochinillo de lechón lacado
- €44
- Costilla de vaca rubia gallega glaseada
- €53
- Solomillo de vaca a la brasa con verduras salteadas
- €38
- Pluma ibérica con salsa romesco y chimichurri
- €31
- Hamburguesa coquetta
- €25
- Pulpo a la brasa con puré de patatas
- €38
- Lubina de estero a la brasa
- €35
Acompañamientos
- Lechuga viva
- €9
- Patatas fritas
- €5
- Patatas panaderas al horno
- €7
Postres
- Milhojas crujientes con helado de piña con jengibre
- €10
- Tarta de dulce de leche con crema de queso
- €10
- Fresas escabechadas con mascarpone
- €10
- Tarta fina de chocolate artesana
- €10
- Flan de café con helado de toffee y sal
- €9
- Coulant de chocolate
- €10
Fish market of the day (1/2)
- Cod fritters with yellow chili mayo
- €16
- Smoked salmon
- €15
- Pickled mussels
- €11
- Pickled sardines
- €11
Dehesa (1/2)
- Matured beef carpaccio
- €18
- 5 J 100% iberian ham
- €18
- Deep fried iberian pork chunks
- €16
- Roasted suckling pig tacos (x2)
- €9
Egg´s specialties (1/2)
- Migas with free-range eggs
- €11
- Deep fried iberian pork chunks with eggs
- €11
- Pisto manchego with eggs
- €9
- Eggs with black sausage
- €9
Market garden (1/2)
- Grilled mushrooms stuffed with ham
- €8
- Grilled artichokes with ham
- €15
- Grilled asparagus with bearnesa sauce
- €14
Salads (1/2)
- Amontillado sherry pickled partridge with pomegranate and watercress
- €16
- Txacolí pickled avocado with grapes and arugula
- €13
- Fresh salad from our farm “el jaral”
- €11
Creams & soups
- Seafood cream
- €18
- Vegetable cream
- €16
- Homemade consommé
- €11
Roasts and grill
- Roasted suckling pig
- €44
- Glazed galician cow ribs
- €53
- Tenderloin beef with vegetables
- €38
- Boneless flank pig with romesco and chimichurri
- €31
- Hamburguer “coquetta” (bull meat)
- €25
- Grilled octopus with mashed potatoes
- €38
- Grilled sea bass
- €35
Sides
- Hydroponic lettuce
- €9
- Fried potatoes
- €5
- Baked potatoes
- €7
Desserts
- Crispy puff pastry with pineapple with ginger
- €10
- Caramel cheescake
- €10
- Pickled strawberries with mascarpone cream
- €10
- Artisan chocolate tart
- €10
- Coffee flan with salted toffee ice cream
- €9
- Chocolate coulant
- €10
Blancos
- D.o.ca. rioja
- €50
- Viña monty 2018. reserva, viura y tempranillo
- D.o. rueda
- €62
- Belondrade y lourton 2023, verdejo
- D.o. rías baixas
- €38
- Fefiñanes 2023. albariño
Tintos
- V.t. castilla y león
- €48
- Vizcarra 2019, merlot
- D.o. yecla
- €32
- Viñas al lado de casa, monastrell y syrah
- Chile, valle de itata
- €48
- Miguel torres andica gran reserva 2020, cabernet sauvignon
Bodegas lustau (glass)
- Manzanilla papirusa, palomino fino
- €6
- Fino jarana, Palomino fino
- €6
- Amontillado almacenista, palomino fino
- €7
- Palo cortado península, palomino fino
- €7
- Oloroso don nuño, palomino fino
- €7
Raventós i blanc (glass)
- Blanc de blancs 2022. xarel-lo
- €10
- De nit 2022. macabeo, monastrell, parrellado y xarel-lo
- €10
Espumosos internacionales. A.O.C. champagne (bottle)
- Louis roederer
- €82
- Louis roederer brut premier, pinot noir, chardonnay y pinot meunier
- Abelé 1757
- €100
- Abelé 1757 brut rosé. Pinot noir, chardonnay y meunier
- Legras
- €100
- R&l legras blanc de blancs grand cru. chardonnay
Perrier jouët
- Perrier jouët grand brut. pinot noir, meunier y chardonnay
- €95
- Perrier jouët blanc de blancs. chardonnay, meunier y pinot noir.
- €145
- Belle epoque rosé 2013. pinot noir, chardonnay y pinot meunier.
- €320
Italia. d.o.c. treviso - la cantina pizzolato (glass)
- Pizzolato moscato spumante. moscato
- €6
Blancos nacionales. D.o. rías baixas - pazo pondal
- Leira pondal 2023. albariño
- €36
D.o. valdeorras - pago de los capellanes
- O luar do sil 2022 sobre lías. godello
- €36
D.o. ribera sacra - adega algueira
- Finca cortezada 2021 godello, albariño y treixadura
- €60
Blancos nacionales. D.o. rueda - bodegas menade (glass)
- Menade 2023. verdejo
- €5
- Palacio de menade 2023. sauvignon blanc.
- €7
Blancos nacionales. D.o. rueda - marqués de riscal
- Reserva limousin 2022. verdejo
- €40
Blancos nacionales. D.o. rueda - el perro verde (glass)
- El perro verde 2023. verdejo
- €6
- Fenomenal 2023. sauvignon blanc
- €6
D.o.ca. rioja - bodegas montecillo
- Viña monty 2018. reserva viura y tempranillo
- €52
D.o. cataluña - celler de capçanes
- Cap sentint orange wine 2023. garnacha blanca
- €36
Vinos blancos internacionales. Francia borgoña - joseph drouin
- Saint veran 2022. chardonnay
- €56
- Chablis rèserve de vaudon 2022. chardonnay
- €74
Alemania. mosel-saar-ruwer - weingut heinrichshof
- Romische kappelle trocken 2022. riesling
- €40
Vinos rosados nacionales. V.t. castilla y león - belondrade (glass)
- Qunta clarisa 2022. tempranillo
- €6
Tintos nacionales. D.o. bierzo - castro ventosa (glass)
- El castro de valtuille 2023. mencía
- €6
D.o.ca. rioja - palacios remondo (glass)
- La montesa 2021. garnacha tinta
- €6
D.o.ca. rioja - lópez de heredia
- Viña tondonia gran reserva 2012. tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo.
- €90
- Viña bosconia 2013. tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano.
- €56
D.o.ca. rioja - cvne
- Contino reserva 2020. tempranillo, graciano y mazuelo
- €62
D.o.ca. rioja - montecillo
- Viña monty reserva 2016 graciano
- €56
Tintos nacionales. D,o,ca, rioja - la locomotora (glass)
- La locomotora 2021 tempranillo
- €6
D.o.q. priorat - álvaro palacios
- Les terrases 2021. garnacha tinta, cariñena y otras
- €75
D.o. ribera del duero - pago de los capellanes (glass)
- Pago de los capellanes reserva 2021 tempranillo. Botella magnum
- €12
- Pago de los capellanes roble 2023 tempranillo
- €6
D.o. ribera del duero - uvas felices (glass)
- Venta las vacas 2021. tempranillo
- €6.6
D.o. ribera del duero - peter sisseck
- Psi 2021. tempranillo
- €62
D.o. toro - teso la monja
- Almirez 2015. tinta de toro
- €85
D.o. vinos de madrid - comando g
- La bruja 2022. garnacha
- €54
I.g.p. sierra norte de sevilla - colonias de galeón
- Pinchaperas 2023. tempranillo, tintilla de rota, cabernet franc y merlot
- €50
Tintos nacionales. D.o. ycoden-daute-isora - envínate
- Benje 2022. listán negro, negramol y otras
- €50
Tintos internacionales.Francia A.O.C. bourgogne
- Joseph drouin - hospices de belleville 2021 pinot noir
- €66
- Louis jadot - morey-saint-denis 2013. pinot noir.
- €110
A.o.c. bordeaux - château langoa barton (glass)
- Barton 2021. cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc.
- €12
A.o.c. jura - domaine rolet
- Arbois rouge tradition 2022. pinot noir, trousseau, poulsard
- €57
Vinos dulces nacionales. D.o. jerez-xérès-sherry (glass)
- Bodegas lustau - san emilio. Pedro ximénez
- €8
- Bodegas lustau - emilin. Moscatel
- €8
Dulces nacionales. Sariego asturias (glass)
- Valverán - valverán sidra de hielo. 20 variedades de manzanas
- €7
Dulces internacionales. A.o.c. sauternes (glass)
- Chateau de l´ecole - chateau violet lamothe 2020. moscatel, sauvignon y semillon blanc
- €12
D.o. douro - niepoort (glass)
- Niepoort lbv 2020.tinta amarela, touriga nacional, touriga franca, sousón, y tinta roriz
- €10
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