Menu 2026 - Cora Bistrot - Ara Maris
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Last update
March 20, 2026
Chef
Luigi Lionetti
Type of cuisine
Italian
All food photos (7)
Preset menus
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🌙 Menù Dinner
- Bon bon di gamberi rossi di Mazara del Vallo, zuppetta di olive di Nocellara del Belice, mandorle e caviale
- Delicati bon bon di gamberi Rossi di Mazara del Vallo, serviti con una zuppetta aromatica di olive di Nocellara del Belice, mandorle e un tocco di caviale, per un'esplosione di sapori raffinati e contrastanti
- Uovo poché, ricotta di bufala, bietola e tartufo nero
- Uovo poché servito su crema di ricotta di bufala, bietola e profumato con tartufo nero, per un piatto avvolgente e raffinat, dal perfetto equilibrio tra cremosità e aromi intensi
- Cappelletti di pasta all’uovo con Parmigiano Vacche Rosse, astice, tartufo nero e il suo brodo
- Cappelletti di pasta all'uovo ripieni di Parmigiano Vacche Rosse, astice, lamelle di tartufo nero, adagiati nel loro brodo aromatico, per un piatto raffinato che unisce eleganza, ricchezza di sapori e tradizione reinterpretata
- Linguine al burro di bufala, alga spirulina, ricci di mare e colatura di alici di Cetara
- Linguine mantecate con burro di bufala, arricchite da un tocco di alga spirulina, ricci di mare e colatura di alici di Cetara, per un piatto elegante che unisce cremosità, iodato e sapidità in un equilibrio unico
- Branzino, la sua essenza, con variazione di finocchio cotto e crudo
- Branzino delicato accompagnato dalla sua essenza aromatica, con una raffinata variazione di finocchio cotto e crudo, per un equilibrio di sapori freschi, leggeri e avvolgenti
- Manzo, melanzane affumicate e millefoglie di patate
- Cuberoll di manzo selezionato, accompagnato da melanzane affumicate e da una millefoglie di patate, per un piatto raffinato che unisce intensità di sapori e contrasti di consistenze
- Pastiera a modo nostro
- Frolla fragrante con un cremoso ripieno di ricotta, grano cotto e canditi, profumato ai fiori d’arancio
- Cremoso alla nocciola
- Crema fine di nocciole, arancia, caffè e gelato fiordilatte
☀️ Menù Lunch
- Cesar Salad classica con pollo o gamberi
- Lattuga croccante, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e crostini artigianali, avvolti in una raffinata salsa Caesar. A scelta: -Suprema di pollo grigliata -Gamberi scottati
- Insalata caprese
- Pomodori di Sorrento e mozzarella di bufala campana DOP
- Tartare di tonno
- Tonno rosso selezionato, tagliato al coltello, condito con olio extravergine d'oliva, erba cipollina, pepe, gel di aceto affumicato per un delicato equilibrio di sapidità
- Club sandwich
- Pollo, bacon, lattuga iceberg, uovo fritto, pomodoro cuore di bue, maionese
- The burger
- Bun, hamburger di scottona, pomodoro, lattuga iceberg, cheddar, maionese al limone
- Spaghetti alle vongole
- Spaghetti, vongole, aglio e olio extravergine d'oliva
- Gnocchi gratinati alla sorrentina
- Gnocchi di patate fatti a mano, sugo di pomodoro, mozzarella e Parmigiano Reggiano DOP, gratinati al forno
- Pizza margherita
- Fior di latte, pomodoro e basilico
- Ravioli alla caprese
- Ravioli con caciotta di latte vaccino, pomodoro, maggiorana e basilico
- Linguine alla Nerano
- Linguine di Gragnano mantecate con zucchine dorate, provolone e basilico fresco
- Tagliolini di pasta all’uovo con crudo di gamberi rossi
- Tagliolini di pasta fresca all'uovo, mantecati con burro leggero, serviti con crudo di gamberi rossi
- Cotoletta alla milanese con rucola, pomodorini e scaglie di grana
- Classica cotoletta dorata, servita con rucola fresca, pomodorini e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP
- Entrecôte ai ferri con patate al rosmarino
- Entrecôte di prima scelta, cotta sulla griglia, servita con patate al rosmarino croccanti e aromatizzate
- Polpo alla griglia con scarola “maritata”
- Polpo arrosto, scarola riccia, scarola liscia, pinoli e olive taggiasche
- Pescato del giorno alla griglia o all’acqua pazza con contorno di stagione
- Fresco pescato del giorno, cotto alla griglia o all'acqua pazza, accompagnato da contorno di stagione
- Delizia a limone
- Soffice pan di spagna agli agrumi, bagnato al limoncello, farcito con crema al limone
- Tiramisù
- Savoiardi, crema al mascarpone, cioccolato e caffè
☀️ Signature Cocktail
- Oriental Colada
- Sake, Yuzu, passion fruit pulp, fresh lime juice, fresh tangerine juice
- Spring Collins
- Slow Gin, elderflower & bergamot cordial, fresh lemon juice, fig leaf soda water
- Banana Colada
- Ron Salvaje, pineapple juice, fresh lime juice, fresh banana slices, almond milk
- Sorrento Fizz
- Gin Caprisius Citrus, fresh basil leaves, fresh lemon juice, elderflower & Sorrento flavours cordial, Aegean soda water, air of Limoncello from Cataldo’s Gardens
- Emerald breeze
- Vodka Altamura, wheat grass, fresh lemon juice, fresh cucumber slices, fresh mint leaves, agave syrup
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