Menu 2026 - Corallina by Royal Hotel Sanremo
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Last update
April 4, 2026
Chef
Moreno Picchietti
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from May 22 to Sep 30
Available from Apr 11 to Oct 31
Toast / panini
- Toast farcito con prosciutto cotto e lingotto di predazzo DOP
- €22
- Sandwich di salmone affumicato, formaggio spalmabile al pepe e cetrioli pickles fatti in casa
- €32
- Panino farcito con culatello di zibello DOP podere cadassa “terre di nebbia” presidio slow food, stracciatella di bufala, insalata, pesto di basilico, pomodori datterini arrostiti semi confit
- €32
- Focaccia “la mora” con tonno, pomodoro cuore di bue e basilico fresco
- €32
- Ciabattina ai semi farcita con hummus di ceci fatto in casa, pomodori secchi, zucchine e tofu alla griglia
- €32
I nostri burgers
- Hamburger di fassona piemontese (gr. 200) servito con patate fritte e insalatina
- €28
- Cheddarburger di fassona piemontese (gr. 200) servito con patate fritte e insalatina
- €30
- Chicken club-burger servito con patate fritte e insalatina
- €30
- Vegburger servito con patate fritte e insalatina
- €28
Le insalate
- Insalata “la corallina”, misticanza con avocado, olive taggiasche, noci, curcuma in polvere e zenzero all’agro
- €26
- “Cundijun” alla ligure con pomodoro cuore di bue, tonno, capperi, olive taggiasche, cipolla rossa e basilico fresco
- €26
- Insalata con petto di galletto alle erbe, patate lesse, mela verde, cipolla rossa e olive taggiasche
- €26
Le pizze
- Margherita
- €14
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, origano, basilico
- Bufalina
- €18
- Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio EVO
- Diavola
- €18
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, n’duja, basilico, olio EVO
- Bra gustosa
- €22
- Gorgonzola dolce “palzola”, peperoni arrostiti e salsiccia di bra
- Fresca
- €24
- Focaccia con rucola, prosciutto crudo, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano DOP
Al piatto
- Salmone affumicato “coln valley” servito con cremoso di formaggio alla maggiorana e limoni canditi fatti in casa
- €32
- Insalata caprese di mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue e basilico fresco
- €28
- Battuta di manzo fassona piemontese con fonduta fredda di parmigiano reggiano DOP e bottarga di muggine
- €38
- Prosciutto crudo biologico “il castagnolo” con bruschetta al pomodoro fresco
- €30
La pasta del giorno
- La pasta del giorno
Dessert, gelati e sorbetti
- Dolci dal nostro buffet
- €18
- Fragole con gelato
- €18
- Anguria
- €12
- Fetta, stagionale
- Melone
- €18
- Gelati o sorbetti assortiti serviti con cialda croccante
- €18
Acque minerali non gassate (0,750 l)
- Fiuggi
- €8
- S. bernardo
- €8
Acque minerali gassate (0,750 l)
- Ferrarelle
- €8
- S. bernardo
- €8
Bibite
- Coca cola / coca cola zero / bio aranciata / bio gassosa / bio chinotto / bio tonica / bio te freddo pesca / limone
- €10
- Succo di mela
- €10
Birre
- Peroni, nastro azzurro
- €15
- Beck’s, beck’s analcolica
- €15
- Menabrea ambrata/ menabrea bionda
- €15
- Nadir montefollia/ nadir d’orata royal
- €15
- Nadir d’orata alla spina
- €18
Spremute
- Arancia / limone / pompelmo
- €12
Prosecco e champagne (0,750 l)
- Prosecco nino franco/ valdobbiadene/ veneto
- €68
- Ruinart blanc de blanc
- €210
- Möet & chandon brut imperia
- €150
- Taittinger brut
- €150
- Veuve clicquot ponsardin S.P.B.
- €160
Bianchi (0,750 l)
- Pigato, laura aschero, liguria
- €50
- Vermentino, laura aschero, liguria
- €50
- Lugana, cà dei frati, lombardia
- €46
- Chardonnay marco felluga, friuli venezia giulia
- €52
Rossi (0,750 l)
- Rossese di dolceacqua classico, poggi dell’elmo, liguria
- €54
- Chianti classico, riserva ducale oro, ruffino, toscana
- €58
Rosati (0,750 l)
- Rosa dei frati, cà dei frati, veneto
- €48
- Alìe IGT, frescobaldi
- €56
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