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Menu 2025 - Corallo
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Type of cuisine
Seafood
Menu photos (12)
All food photos (42)
Crudi di mare
- ‘o mare mio
- €30
- Gambero viola, scampo, tonno rosso, palamita, seppia, ricciola, salmoni selvatici, baccalà
- Viola o scampo 6pz
- €30
- Gamberi viola o scampi di "gallipoli"
- Tonno rosso
- €20
- A tartare con arancia candita e sedano
- Seppia
- €15
- Croccante con fave di cacao e olio al limone
- Plateau
- €20
- Ostriche, cozze nere, cozze pelose, fasolari, noci (secondo disponibilità)
- Ostra regal "la famille gillardeau"
- €3
- Plateau di ostriche francesi
- Ostra regal "la famille gillardeau"
- €3
- Plateau di ostriche francesi
Antipasti
- Alici & mare nostro
- €16
- Agrumi, misticanza, carota rossa, melanzana, formaggio
- Seppia agli aromi
- €15
- Mela verde, sedano, pesto di basilico, erbette mediterranee, vellutata di patate
- Polpo e patate
- €15
- Pomodorino in umido
- Baccala'
- €18
- Pomodorino giallo, basilico
- Tarantina di cozze
- €15
- Pomodorino, pane fritto
- Insalatina di mare
- €15
- Cozze, seppia, polpo, gambero
- Polpo agro
- €15
- Crema di peperone, gocce di pecorino, cannella
- La nostra palamita
- €14
- Sott'olio, pecorino, noci
- Burrata al pistacchio
- €10
- Crema crcoccante al pistacchio, basilico
- Caponata
- €12
- Melanzane, pomodori, olive, sedano
- Frittino misto
- €10
- Verdure in pastella, pettole salentine, crocchè di patate
Primi
- Chitarra alle cozze
- €15
- Tre pomodorini
- Fettuccina agli scampi
- €20
- Limone, pepe nero, fonduta di bufala
- Chitarra alla cernia
- €20
- Pomodorini
- Calamarata di mare
- €22
- Pomodorini, scampi, gamberi, seppia, cozze, vongole
- Paccheri al pistacchio
- €15
- Olive leccine, stracciatella, granella di pistacchi, pomodornini confit, basilico
- Spaghetto al pomodoro
- €12
- La nostra salsa di pomodorini, mozzarella di bufala campana DOP a crudo basilico
Secondi
- Tonno rosso
- €20
- A tartare con arancia candita e sedano
- Gamberi al sale
- €30
- Viola di “gallipoli”
- Tagliata di manzo
- €18
- Rucola, patate al rosmarino
- Frittura
- €16
- Calamari, gamberi, verdure in tempura
- Pesce spada alla gallipolina
- €18
- Gratinato con pane raffermo
- Pescato del giorno (kg)
- €60
- Alla griglia o al sale
Contorni
- Verdure grigliate
- €6
- Zucchine, melanzane, peperoni
- Verdure di stagione
- €6
- Cicoria ripassata, olive celline
- Insalata mista
- €6
- Iceberg, radicchio, rucola, carote, pomodori
- Patate al forno
- €6
- Olio evo, rosmarino
- Patate fritte
- €6
Dolci
- Ti-ra-mi-sù
- €7
- "Scomposto"
- Pistacchio croccante
- €7
- Cioccolato bianco, pistacchio
- Sorbetto rosa
- €6
- Spremuta fresca d'agrumi del salento, nuvola rosa
- Tortino col cuore
- €7
- Fondente, crema al latte
- Spumone
- €6
- Gelato nocciola e cioccolato o nocciola e pistacchio, cuore di granella e pan di spagna
- Torta dal 1982
- €6
- Preparata ogni giorno in maniera diversa
- Affogato
- €6
- Gelato, caffè espresso
- Sgroppino belvedere
- €8
- Spremuta fresca d'agrumi del salento, vodka belvedere
- Frutta fresca
- €6
- Di stagione
Tradizione
- Margherita D.O.P.
- €6
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte “fior di salento", olive verdi
- Quattro stagioni
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte “fior di salento”, prosciutto cotto “cesare fiorucci”, olive verdi, funghi champignon e carciofi sott'olio
- Campana
- €8
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, datterino “così com'è" al naturale, basilico fresco
- Prosciutto cotto
- €9
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte “fior di salento”, prosciutto cotto “cesare fiorucci”, olive verdi
- Piccante e saporita
- €9
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte “fior di salento", ventricina abbruzzese DOP, ‘nduja calabrese morbida, peperoncino sott'olio
- Crudaiola
- €11
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte “fior di salento”, prosciutto crudo di parma, grana padano DOP, rucola
- Primavera
- €9
- Fior di latte “fior di salento” a crudo, pomodoro ciliegine a crudo, rucola, origano
- Verdure di campagna
- €8
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte “fior di salento", verdure fresche cotte alla griglia, pomodoro ciliegino, olio evo biologico
- Napoli
- €7
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte “fior di salento", olive celline, alici di cetara azienda "delfino", capperi di racale
- Scogliera
- €11
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte “fior di salento”, seppia, pol po, gamberi e cozze
Gourmet
- Santa maria
- €13
- Crema di melanzane, burrata affumicata del salento, datterino rosso “così com'è”al naturale, melanzane all'olio evo, scaglie di parmigiano reggiano 30 mesi, olio evo biologico, basilico fresco
- Santa caterina
- €13
- Passata di datterini gialli, mozzarella di bufala campana DOP, alici di cetara azienda “delfino”, fiori di zucca, olio evo biologico, datterino giallo “così com'è" al naturale, basilico fresco
- Porto selvaggio
- €13
- Focaccia, passata di datterini gialli, crema di burrata, prosciutto cotto "cesare fiorucci” a crudo, olio evo biologico, datterino giallo “così com'è" al naturale, noci, basilico fresco
- Sant'isidoro
- €13
- Passata di datterini gialli, datterino giallo “così com'è" al naturale, burrata del salento, carpaccio di capocollo di martina franca, olive leccine, tarallo sbriciolato, basilico fresco
- Salumiera
- €13
- Fior di latte “fior di salento”, stracciatella pugliese, mortadella bologna igp, granella di pistacchio di bronte DOP, basilico fresco
- Fresca
- €15
- Pomodoro san marzano DOP, datterino rosso "così com'è" al naturale, mozzarella di bufala campana DOP a pezzettoni, salame milano, basilico fresco, olio evo “muraglia” aromatizzato al basilico
- All'acqua di mare
- €20
- Focaccia, passata di datterini gialli, pomodoro fresco, crema di burrata, tartare di gambero viola, tartare di salmone selvatico, datterino giallo “così com'è" all' acqua di mare, olio evo “muraglia” intenso
- 1888
- €15
- Pomodoro san marzano DOP, datterino all'acqua di mare “così com'è", filetti di tonno “angelo parodi 1888", bocconcini di bufala campana DOP, olive celline, basilico fresco
- Tartare di tonno
- €20
- Focaccia, pomodoro san marzano DOP, pomodoro fresco, crema di burrata, tartare di tonno rosso, datterino “così com'è" al naturale, olio evo “muraglia”
- Regina
- €9
- Fior di latte "fior di salento", datterino rosso “così com'è" al naturale, burrata del salento, basilico fresco
- Re
- €11
- Pomodoro san marzano DOP, datterino rosso "così com'è" al naturale, prosciutto crudo di parma, burrata del salento, basilico fresco
- Superba
- €10
- Fior di latte "fior di salento", pesto alla genovese, patate al forno, formaggio primo sale, scaglie di mandorle, basilico fresco
- Caponata del sud est
- €9
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte "fior di salento", melanzane grigliate all'olio evo, olive celline, capperi di racale, caciocavallo podolico delle murge a crudo
- Franca e rosmarino
- €15
- Fior di latte "fior di salento", pomodori essiccati sott'olio, carpaccio di capocollo di martina franca, formaggio ubriaco al barolo di cuneo, rosmarino
- Miele e noci
- €13
- Fior di latte "fior di salento", uva bianca, stracciatella, prosciutto crudo "san daniele", scaglie di grana padano DOP, noci, gocce di miele, basilico fresco
- Pizza e crocche'
- €13
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, datterino rosso "così com'è" al naturale, crocchè di patate fritte, scamorza affumicata, basilico fresco
- Verace
- €13
- Impasto ai multicereali, pomodoro san marzano DOP, bocconcini di bufala campana DOP, datterino rosso "così com'è" all' acqua di mare, alici di cetara azienda "delfino", olive celline, basilico fresco
- Palamita e pecorino
- €15
- Fior di latte "fior di salento", datterino rosso "così com'è" al naturale, la nostra palamita sottolio, pecorino di fossa di tufo delle marche, filetto di peperone rosso sott'olio, noci
Bevande
- Acqua panna, san pellegrino, ferrarelle in vetro 0,75 l
- €3.5
- Bibite in vetro 33cl
- €3.5
- Vino al calice
- €6
- Prosecco al calice
- €7
- Caffè
- €1.5
- Amaro classico
- €5
Birre
- Spina artigianale "EIIE" chiara 20cl
- €4
- Spina artigianale "EIIE" chiara 40cl
- €6
- Nastro azzurro chiara 33cl
- €3.5
- Agricola artigianale chiara 33cl
- €4
- Agricola artigianale ambrata 33cl
- €4
- St. stefanaus chiara 33cl
- €6
- St. stefanaus chiara 75cl
- €12
- Franziskaner chiara 50 cl
- €7
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