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Top50Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Corbezzoli
Via Altura, 11bis, 40139, Bologna
ItalianAverage price €38
9.1
(445 reviews)
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Last update
November 2, 2024
Chef
Giuseppe Tarantino
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (246)
+242
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Degustazione vegetariana | 6 portate
€65 per guestPermanent TheFork offer
Degustazione di mare | 6 portate
€80 per guestPermanent TheFork offer
Degustazione di terra | 6 portate
€80 per guestPermanent TheFork offer
Speciale Pranzo Vegetariano
€36 per guestPermanent TheFork offer
Speciale Pranzo Tradizione
€37 per guestPermanent TheFork offer
Speciale Pranzo Mare
€43 per guestPermanent TheFork offer
Degustazione "al buio" 8 portate
€110 per guestPermanent TheFork offer
Antipasti
- Uovo pochet, carciofo al cynar, spuma di topinambur e aglio nero
- €16
- Baccalà, salsa al beurre blanc, cavolo nero, limone fermentato e peperoncino candito
- €22
- Seppia, il suo caviale, riduzione di latte al sesamo e pesto di mandarino
- €17
- Tartare di bufalo con blu di bufala
- €22
- Selezione di salumi savigni con pan brioche tostato e parmigiano reggiano DOP
- €18
Primi piatti
- Risotto riserva san massimo con plurale di limoni e provolone del monaco DOP
- €17
- Parmentier di cavoli e cavolfiori, verdure autunnali, croccante al parmigiano e olio piccante
- €16
- Candele gerardo di nola, ragù di coniglio all’ischitana, salsa al pecorino e ricci di mare
- €22
- Spaghetto alla chitarra, burro di normandia affumicato, gambero rosso di mazara* e la sua bisque
- €22
- Tagliatelle alla bolognese
- €16
- (Il nostro ragù artigianale realizzato con carni savigni)
- Tortellini in crema di parmigiano reggiano o in brodo
- €16
Secondi piatti
- I sapori dell’orto
- €18
- Pescato cotto e crudo con bietola variegata e il suo latte
- €29
- Zuppetta di mare in batsoà, la sua bouillabaisse e lumachine di mare
- €27
- Girello di vitello, funghi sauté, soffice di patate al tartufo e rosso d’uovo
- €28
- Sella d’agnello da latte con marinato di sedano rapa e chutney di prugne
- €27
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Verdure alla griglia
- €6
- Insalata
- €6
Dessert
- Fiordilatte caramellato con il suo gelato, gelée di lamponi e biscotto capperi e pepe
- €12
- Babà alla napoletana con crema pasticcera e amarene fabbri
- €12
- Mousse di camomilla, cuore morbido al miele e crumble al limone
- €12
- La merenda dei campioni
- €12
- Selezione di gelati
- €12
Kids menù
- Prosciutto crudo di parma e parmigiano reggiano
- €12
- Penne al pomodoro
- €10
- Gramigna alla bolognese
- €15
- (il nostro ragù artigianale realizzato con carni savigni)
- tortellini in crema di parmigiano reggiano
- €16
- Cotoletta alla milanese con patatine fritte
- €16
- Paillard di manzo con patate al forno
- €18
- Selezione di gelati
- €12
Degustazione “al buio” | 8 portate
- Un viaggio guidato dalla mano libera dello chef…
- €110
Acqua minerale:
- Naturale panna / frizzante san pellegrino
- €3
Frequently Asked Questions
Corbezzoli
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