Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Core Ristorante
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
February 7, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (9)
Antipasti
- Uovo fritto dal cuore caldo
- €14
- Con fonduta di pecorino, pioppini scottati e polvere di guanciale croccante
- Involtini di verza
- €12
- Involtini di verza arrostiti al forno, ripieni di cernia e gamberi, pomodori secchi e olive taggiasche con salsa yogurt e germogli
- Tartare di manzo
- €15
- Controfiletto di manzo irlandese con pere affumicate all'ulivo e nocciole tostate
- Vellutata di ceci e gamberi
- €12
- Gamberi sfumati al brandy su vellutata di ceci, polvere di guanciale croccante e olio al rosmarino
- Carciofi alla romana
- €7
- Carciofi farciti con un insieme di erbe trite quali prezzemolo, aglio e menta
Primi
- Gricia e kiwi golden
- €15
- Paccheri artigianali, guanciale, pecorino kiwi golden caramellati e zafferano
- Pillarelle al funghi
- €17
- Pasta fresca acqua e farina con cardoncelli trifolati, fonduta di gorgonzola dolce dop e polvere di porcini essiccati
- Gnocchetti del grinch
- €18
- Gnocchetti di patate con cozze su vellutata di zucca, crema di cavolo nero e peperone crusco sbriciolato
- Pappardelle al ragu' d' agnello
- €18
- Pasta fresca artiginale con ragu' di agnello e fegatelli battuto a mano e marinato 24 h al vino barricato e carciofo in doppia consistenza, crema e fritto
Secondi
- Tagliata o entrecote di manzo danese
- €21
- Con patate novelle e songino olio e sale
- Guancia di manzo
- €23
- Guancia di manzo brasata al vino rosso barricato con cavoletti di bruxelles caramellati e purea di patate
- Filetto di ombrina
- €22
- Cotto a bassa temperatura speziato e agrumato su letto di bieta ripassata, pennellata di barbabietola e porro croccante
- Polenta e baccala'
- €18
- Polenta croccante e baccala' fritto con cime di rapa, crema di peperone rosso e burrata liquida
Dolci
- Panna cotta alla vaniglia: con caramello salato e scaglie di cioccolato fondente
- €6
- Panna cotta alla vaniglia: con purea di frutta di stagione
- €6
Extra
- Pane casareccio del forno "zampaglioni" e servizio
- €2.5
Drinks
- Acqua "orsini" naturale/frizzante
- €2.5
- Coca cola/fanta
- €3
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.