Menu 2026 - Cornelab Bottega & Spiriti
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Last update
January 27, 2026
Chef
Ivan Di Bartolo
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (3)
All food photos (182)
Taglieri da condividere
- Formaggi della bottega
- €30
- Artisan cheese selection - selezione di formaggi scelti tra piccole produzioni, accompagnati da verdure di stagione, frutta fresca, frutta secca e pane artigianale.
- Salumi della bottega
- €32
- Artisan cured meats selection - selezione di salumi di alta qualità, abbinati a verdure di stagione, frutta fresca, frutta secca e pane artigianale.
- Selezione della bottega
- €36
- The bottega selection - degustazione composta da formaggi e salumi selezionati, con verdure di stagione, frutta fresca, frutta secca e pane artigianale.
- Salumi di mare della bottega
- €40
- Artisan seafood charcuterie - selezione di salumi di mare artigianali realizzati a partire da pescato di qualità: bresaola di pesce spada, salame di tonno al pistacchio, carpaccio di tonno e alici marinate, accompagnati da verdure di stagione, frutta fresca e pane artigianale.
I caldi della tradizione siciliana
- Anelletti al forno
- €12
- Baked anelletti pasta - il grande classico della cucina palermitana: pasta al forno con ragù tradizionale, melanzane e formaggi, dorata e avvolgente.
- Sarde a beccafico
- €12
- Beccafico-style sardines - sarde farcite secondo tradizione con pangrattato, pinoli, uvetta ed erbe aromatiche, cotte al forno.
- Sfincione bagherese
- €8
- Bagherese-style sfincione - versione storica dello sfincione: impasto soffice, acciughe, cipolla stufata e formaggio, senza pomodoro..
- Sfincione palermitano
- €8
- Palermo-style sfincione - il più iconico dei lievitati siciliani, con pomodoro, cipolla, acciughe e origano, fragrante e profumato.
Dessert
- Cannolo siciliano
- €8
- Cialda croccante artigianale farcita con ricotta fresca, scorza d’arancia candita e pistacchio.
- Cassata siciliana
- €12
- La grande classica della tradizione: pan di spagna, ricotta dolce, marzapane e frutta candita.
- Semifreddo alle mandorle di sicilia
- €12
- Semifreddo cremoso alle mandorle siciliane, delicato ed elegante, ideale a fine pasto.
- Setteveli
- €12
- Iconico dolce siciliano a strati di cioccolato e nocciola, intenso e avvolgente.
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