Menu 2025 - Corte del Mago
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Last update
November 10, 2025
Chef
Alessandro Ferrara
Type of cuisine
Italian
All food photos (150)
Preset menus
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Antipasti
- La promozione del 20% è valida solo sul menù alla carta. Sono esclusi i "Crudi e Crostacei", il Menù Degustazione, coperto e bevande
- Alici in carrozza di melanzana viola, provola di agerola e maionese alla n’duja
- €22
- Noce di capesanta in crosta di mais, zabaione salato fume’, lardo di patanegra e bottarga di corallo
- €25
- Cannolicchi del mediterraneo gratinati alle erbe provenzali serviti con salsa aioli al profumo di limone
- €24
- Tartare di Garronese, confettura di sedano bianco, crumble al pecorino e melassa ai fichi neri
- €22
- Uovo morbido, crema di zucca mantovana, mostarda , ricotta affumicata e frolla al caffe'
- €20
Primi
- Gnocchi di bufala mantecati al burro di Aglione toscano, pere ,peperoncino, noci e nocciole
- €23
- Maccheroncino di semola , salsa cacio e pepe, limone affumicato ed emulsione ai ricci di mare
- €25
- Risotto al ristretto di crostacei, battuto di mazzancolle al lime e cremoso di burrata
- €25
- (Min. 2 persone)
- Maritati di grano arso al ragu' di corte, caciotta di pecora e riduzione al Marsala
- €24
Secondi
- Filetto di dentice impanato al carasau, caponata di verdure di stagione, senape e miele
- €28
- Tonno rosso alla galiziana, ristretto di vitello allo cherry e porro croccante e briciole aglio, olio e peperoncino
- €28
- Scaloppa di ombrina in crosta di sale di Cervia, radicchio estivo in agrodolce e salsa tartara
- €28
- Sfoglia croccante ripiena di ricotta e fiori di zucca, salsa al burro bianco, zafferano e confettura di fichi
- €25
- Manzetta di Mazurya cotta all'olio del Cilento, scarola arrostita, prugne al Calvados e fonduta al Bagoss
- €27
- Spider Steak di scottona cotta al Kamado, peperoncini verdi dolci marinati e salsa barbecue leggermente affumicata
- €27
Crudi e crostacei
- Il gran plateau royal (per 2 persone)
- €130
- Gamberone blu, mazzancolle rosa, capesante a carpaccio, ostrica kys marine, gambero rosso, gambero rosa, mazzancolle, granchio blu, scampo, tartare di pescato, cannolicchio
- Composta di crostacei a vapore con verdure croccanti e maionese al cafe’ de paris (per 2 persone)
- €120
- Astice, gamberoni, scampi, granchio blu, gambero grigio, gambero rosso
- Selezione di crudite’ di pesci, crostacei e molluschi
- €45
- Gambero rosso, gambero rosa, mazzancolle, granchio blu, scampo, tartare di pescato, ostrica, capesanta
- Griglia di mare alla romagnola con maionese bianca al cocco
- €45
- Gamberone rosa, mazzancolle, capesanta, scampo e pescato del giorno
- Carpaccio di pescato del giorno agli agrumi
- €24
- Tartare di pescato del giorno alla mediterranea
- €24
- Ostrica “ les huitres de bretagne “
- €5.5
- Gambero rosso di mazara del vallo
- €6.5
- Scampo
- €8
- Gambero blu della nuova caledonia
- €9
- Capasanta
- €7
- Granchio blu del mediterraneo
- €6
Dessert
- Sfoglia al burro caramellata, crema alla vaniglia, fragole al maraschino e briciole di nocciole
- €10
- Crostatina all'amaretto, cremoso di cioccolato fondente e lamponi marinati al profumo di Tonka
- €10
- Cheesecake al mango e yogurt, salsa al frutto della passione e honey crunch
- €10
- Kataifi alle noci e datteri, ganache al cioccolato bianco e tamarindo, ristretto di fichi neri
- €10
- I nostri gelati e sorbetti artigianali
- €8
Vini da dessert
- Moelleux saveur d’automne haille
- €10
- 100% Gros manseng. Guascogna
- Sauternes chateau dudon gallien
- €10
- 100% Semillon
- Chateau rioublanc bordeaux superior
- €10
- 65% Sauvignon, 35% semillon
- Passito di pantelleria
- €10
- 100% Zibibbo
- Floc de gascoigne
- €10
- Merlot, cabernet franc, armagnac
Dal carrello
- Rum
- €12
- Whisky
- €12
- Bas armagnac
- €12
- Cognac
- €12
- Grappa
- €7
- Amaro
- €7
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