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Menu 2025 - Corte della Marchesa
Via Carbonarola, 26, 46020, Carbonarola
LombardoAverage price €30
9.4
(43 reviews)
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Last update
October 20, 2024
Chef
Stefano Morandini
Type of cuisine
Lombardo
All food photos (20)
+16
Antipasti
- Salumi misti con pinsin
- €12
- Piatto di salumi misti (salame, crudo, mortadella, coppa) con gnocco fritto
- Gamberi croccanti
- €15
- Gamberi avvolti in pancetta e fritti, su vellutata di zucca e fagioli
- Tartare di filetto di manzo affumicato
- €15
- Tartare di filetto di manzo affumicato servita su fetta di pane croccante
Primi
- Gnocchi di patate viola e gorgonzola
- €12
- Gnocchi di patate vitelotte con gorgonzola fuso e briciole croccanti di pane
- Tortelli di zucca
- €15
- Tortelli di zucca fatti in casa conditi con burro fuso e salvia
- Bigoli lambrusco e salsiccia
- €15
- Bigoli al torchio cotti nel lambrusco e conditi con salsiccia sfumata al lambrusco
Secondi
- Tagliata di petto d'anatra al balsamico
- €20
- Petto d'anatra all'aceto balsamico con contorno di cipolline grigliate
- Guanciale di manzo al lambrusco
- €18
- Guanciale di manzo brasato al lambrusco con purè di patate
- Tagliata di manzo al rosmarino
- €20
- Controfiletto di manzo francese alla griglia con rosmarino e contorno di misticanza
Antipasti al tartufo
- Delizia d'uovo al tartufo
- €15
- Uovo alla coque con "guscio di impanatura fritta, con crema ai formaggi e tartufo, e quenelle di patate
- Soufflè di parmigiano e tartufo
- €15
- Zuppetta di cipolla e tartufo
- €15
- Zuppa cremosa di cipolla, stracchino e tartufo servita con "sbrisolona salata"
Primi al tartufo
- Risotto al tartufo
- €33
- Risotto mantecato servito all'onda, condito con tartufo fresco di stagione
- Tortelli di zucca al tartufo
- €33
- Tortelli di zucca fatti in casa, con burro fuso e tartufo fresco di stagione
- Tagliolini al tartufo mantecati all'uovo
- €33
- Tagliolini al burro, tuorlo d'uovo e scaglie di tartufo fresco di stagione
- Bis di primi al tartufo
- €40
- Due primi a scelta, minimo due persone
Secondi al tartufo
- Filetto di manzo al tartufo
- €35
- Filetto di manzo francese al tartufo con patate "rustiche" al forno
- Tagliata di manzo al tartufo
- €30
- Controfiletto di manzo francese al tartufo con patate al forno
- Capesante al tartufo gratinate
- €28
- Capesante gratinate al forno con tartufo
Le proposte dello chef - antipasti
- "Clam chowder"
- €12
- Zuppa di vongole con panna, patate, bacon e crostini all'aglio
- Tortino di mais con fontina, porcini e tartufo
- €15
Le proposte dello chef - primi
- Gnocchi di zucca con asiago e funghi
- €15
- Risotto con salsiccia e tartufo
- €35
Le proposte dello chef - secondi
- Filetto di maiale con composta di cipolle rosse su rosti di patate
- €16
- Uova al tegamino con tartufo e spinaci al parmigiano
- €20
Dolci
- Il tirami sushi
- €6
- Rotolini di tiramisù da intingere nello sciroppo al caffe'
- La sbrisolona "doppio zabaione"
- €6
- Sbrisolona con crema allo zabaione e gelato allo zabaione
- La pannacotta imbufalita
- €6
- Pannacotta di mozzarella di bufala con caramello e cristalli di sale
- Il tortino dal cuore morbido
- €6
- Tortino al cioccolato fondente e curd all'albicocca
- La crostatina di ricotta e pere
- €6
- Frolla con crema di ricotta, cacao e nocciole, con pera all'alchermes
- Sorbetto al limone
- €3
- Alcolico/analcolico
- Sorbetto al caffè
- €3
- Alcolico/analcolico
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