Menu 2026 - Corte Scaligera
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Last update
January 12, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (11)
All food photos (114)
Starter
- Cappuccino “di zucca”
- €11
- Cappuccino di zucca delica, spuma alla besciamella e polpettine di scottosal.
- Bon bon
- €12
- Bon bon al monte veronese di malga e zafferano serviti su ragù di fiorentina matura.
- Tagliere dei nostri salumi
- €16
- Reale marinato alla birra e pepe, cotto e porchetta di scottona accompagnati con la nostra giardiniera e chips di pane.
- Tagliere di formaggi
- €16
- Selezione di formaggi veneti in varie stagionature con marmellata di nostra produzione.
- Stendino di salumi (consigliato per 2 persone)
- €40
- Reale marinato alla birra e pepe, carne salà, porchetta, cotto, salame, linguaccia e girello affumicato accompagnati dalla nostra giardiniera e chips di pane.
Cruditè
- Tris di tartare
- €20
- Tartare al naturale con pesto di capperi, senape, salsa yogurt al cren, pomodorini semidry, sfere di aceto balsamico e chips di pane.
- Tartare polenta e funghi
- €16
- Tartare mantecata con porcini trifolati servita su crocchetta di polenta di “ storo”, maionese ai funghi e monte veronese vecchio.
- Degustazione dei nostri crudi
- €30
- Selezione dei nostri crudi con carpaccio di girello, tar tare al naturale, picanha dry aged, reale dry aged, filetto di spalla dry aged accompagnati con salse di stagione e chips di pane.
Primi piatti
- Maccheroncini al ragù
- €12
- Maccheroncini di pasta fresca all’uovo con ragù battuto al coltello.
- Carnaro li “mera 5” zucca, taleggio e tartufo
- €18
- Riso carnaroli “mera 5” con crema di zucca, tartufo nero e fonduta al taleggio. (minimo 2 persone)
- Tortello al brasato
- €16
- Tortelloni di pasta fresca ripieni del nostro brasato, burro alle erbette, demiglace e chips di topinambur.
- Gnocchi di ricotta
- €14
- Gnocchi di ricotta al burro nocciola e ricotta affumicata .
Gourmet
- Guancia brasata
- €22
- Guancia brasata al valpolicella, purea di sedano rapa e erbette di campo.
- Animella
- €22
- Animella in dolce cottura, scottata in padella con purea di topinambur, demi glace e chips di topinambur.
- Filetto di spalla
- €24
- Filetto di spalla cotto a bassa temepratura, salsa bernese al radicchio e radicchio tardivo.
- Smashed burger
- €16
- Smashed burger da 180 grammi, bun al latte, monte veronese di malga, cipolla caramellata all’aceto balsamico, cetriolini pickles e salsa di corte servito con patate fritte.
Carne brace gusto
- Filetto
- €30
- Il più famoso dei tagli, tutto da gustare, consigliato al sangue.
- Tagliata
- €22
- Nei pressi dell’anca, con poche marezzature succulenti che permettono di dare il meglio alla carne.
- Ragnetto
- €21
- É un taglio ricavato nella parte interna dell’osso dell’anca, all’estero è famoso come “spider steak”, la marezzatura esterna garantisce una succulenza perfetta al palato. Consigliato al sangue.
- Diaframma
- €21
- Conosciuto come “hanger steak “, cucinato alla brace ad altissima temperatura per pochi secondi, da il massimo di sè servito al sangue.
- Picanha
- €23
- Taglio pregiato proveniente dalla parte posteriore dell’animale, tra lo scamone e la sottofesa, si distingue per la sua forma triangolare e per lo strato di grasso che la ricopre, elemento fondamentale che ne esalta succosità e sapidità.
- Bistecca della corte (l’etto)
- €5.9
- Parte iniziale della lombata, sono le prime 5 coste, ricca di marezzature, è secondo noi la parte più succulenta.
- Costata (l’etto)
- €5.9
- Con osso, si ricava dalla parte lombare ed è il taglio più classico.
- Fiorentina (l’etto)
- €6.9
- È un taglio molto grande con l’osso della vertebra lombare, si ricava dalla lombata ed è composta da filetto e controfiletto, divisi da un osso a T.
Mature selection
- Fiorentina matura (l’etto)
- €9
- Serviamo patate al forno aromatizzate alle erbette
- Bistecca della corte matura (l’etto)
- €8
- Serviamo patate al forno aromatizzate alle erbette
- Controfiletto in osso maturo (l’etto)
- €8.5
- Serviamo patate al forno aromatizzate alle erbette
Contorni
- “Sweet potatoes”
- €8
- Patate fritte dolci, maionese al cipollotto e monte veronese vecchio.
- Pera gorgonzola e noci
- €8
- Pera alla brace, salsa al gorgonzola e noci tostate.
- La nostra giardiniera
- €6
- Patate fritte
- €7
- Patate al forno
- €6
- Verdure alla griglia
- €7
- Insalata del contadino
- €5
- Salse homemade
- €2
- Maionese e salsa BBQ.
Dessert
- Mappamondo “passion & chocolate”
- €11
- Sfera al cioccolato bianco ripiena con mousse al passion fruit, servita con caramello salato caldo e arachidi pralinate.
- Crème brulèe
- €9
- Crème brulèe classica servita con zucchero di canna caramellato.
- Torta delle rose
- €8
- Torta delle rose homemade servita con zabaione tiepido.
- Sorbetto alla mela verde
- €7
- Sorbetto alla mela verde, sedano candito e marshmallow ghiacciato al limone.
- Tiramisù
- €8
- Crema al mascarpone, biscotto al caffè e cacao.
Menu baby
- Maccheroncini di pasta fresca - al pomodoro
- €10
- Maccheroncini di pasta fresca - al ragù
- €10
- Maccheroncini di pasta fresca - in bianco
- €10
- Cotoletta
- €14
- Cotoletta e patate fritte.
- Cheese burger
- €13
- Smashed burger da 180 grammi, bun al latte, monte veronese di malga e patate fritte.
- Wùrstel di scottona
- €10
- Con patate fritte.
Menu pranzo
- Caesar salad
- €15
- Insalata gentile, carote, pomodori, petto di pollo cotto a bassa temperatura, scaglie di “opera riserva”, salsa caesar e crostini di pane.
- Hamburger 180g
- €14
- Smashed burger da 180g con monte veronese di malga, cipolla caramellata all ’aceto balsamico e salsa BBQ .
- Primo del giorno
- €12
- Secondo del giorno
- €14
Bevande
- Acqua naturale 0.75l
- €3
- Acqua frizzante 0.75l
- €3
- Coca cola 0.33l
- €3
- Coca cola zero 0.33l
- €3
- Fanta 0.33l
- €3
- Amari e grappe
- €3.5
- Caffè
- €2
Birre (bottiglia 50cl)
- Pilsener brew gruff
- €9
- Alcool: 5,2% vol
- Weizen brew gruff
- €9
- Alcool: 5,6% vol
- Bock brew gruff
- €9
- Alcool: 7,0% vol
- Pale ale brew gruff
- €9
- Alcool: 5,8% vol
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