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Menu 2025 - Corte Scaligera
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Last update
July 28, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (11)
All food photos (100)
Starter
- Focaccina
- €14
- Focaccina 72 ore in doppia cottura, pancetta di manzo arrotolata e tartufo nero.
- Carpaccio
- €14
- Carpaccio di girello, ciliegie alla brace e spuma alla robiola di capra.
- Tagliere dei nostri salumi
- €16
- Reale marinato alla birra e pepe, cotto e porchetta di scottona accompagnati con la nostra giardiniera e chips di pane.
- Tagliere di formaggi
- €16
- Poker di formaggi veneti in varie stagionature con marmellata di nostra produzione.
- Stendino di salumi
- €40
- (Consigliato per 2 persone) reale marinato alla birra e pepe, carne salà, roast beef, porchetta, cotto, salame, selezione dei nostri salumi dry aged picanha e reale accompagnati dalla nostra giardiniera e chips di pane.
Tartare
- Tris di tartare
- €20
- Tartare al naturale con pesto di capperi, senape, salsa yogurt al cren, pomodorini semidry, sfere di aceto balsamico e chips di pane.
- Tartare tonnata
- €16
- Tartare mantecata con capperi e olive, spuma al "tonno" di scottona, capperi crispy e cracker ai semi misti.
- Tartare estiva
- €15
- Tartare mantecata con cetrioli, olive, capperi e feta greca, pesto di pomodori e peperoni al forno servita con gazpacho all'anguria.
Primi piatti
- Maccheroncini al ragù
- €12
- Maccheroncini di pasta fresca all’uovo con ragù battuto al coltello.
- Spaghettone cacio & pepe
- €16
- Spaghettone pastificio “Rubiero” ad essicazione naturale, caciopecora, pepe cuvèe e pomodorini confit serviti con la nostra tartare.
- Carnaroli al pomodoro
- €14
- (Minimo 2 persone) risotto carnaroli classico “mera 5”, passata di pomodoro di nostra produzione, crema all’ aglio nero, emulsione al basilico e briciole di pane tostato.
- Tagliolini al tartufo
- €18
- Tagliolino di pasta fresca all’uovo con burro e tartufo nero.
Gourmet
- Ribs
- €22
- Ribs aromatizzata ai 5 pepi cotta a bassa temperatura, laccata al forno, servita con patate stick e maionese al cipollotto.
- Arrosticino
- €20
- Arrosticino alla brace in stile giapponese glassato alla salsa teriyaki, insalata di cavolo cappuccio, sesamo tostato, cipollotto e salsa chimichurri.
- Pulled beef burger
- €18
- Pulled beef cotto a bassa temperatura, af fumicato e sfilacciato, bun al carbone vegetale, salsa tzatziki e insalata di cavolo cappuccio servito con patate fritte* dolci.
- Smashed burger
- €16
- Smashed burger da 180 grammi, bun al latte, monte veronese di malga, cipolla caramellata all’aceto balsamico, cetriolini pickles e salsa di corte servito con patate fritte*.
Carne brace gusto
- Filetto
- €30
- Il più famoso dei tagli, tutto da gustare, consigliato al sangue.
- Tagliata
- €20
- Nei pressi dell’anca, con poche marezzature succulenti che permettono di dare il meglio alla carne.
- Ragnetto
- €19
- É un taglio ricavato nella parte interna dell’osso dell’anca, all’estero è famoso come “spider steak”, la marezzatura esterna garantisce una succulenza perfetta al palato. Consigliato al sangue.
- Diaframma
- €19
- Conosciuto come “hanger steak “, cucinato alla brace ad altissima temperatura per pochi secondi, da il massimo di sè servito al sangue.
- Picanha
- €22
- Taglio pregiato proveniente dalla parte posteriore dell’animale, tra lo scamone e la sottofesa, si distingue per la sua forma triangolare e per lo strato di grasso che la ricopre, elemento fondamentale che ne esalta succosità e sapidità.
- Bistecca della corte (l’etto)
- €5.5
- Parte iniziale della lombata, sono le prime 5 coste, ricca di marezzature, è secondo noi la parte più succulenta.
- Costata (l’etto)
- €5.5
- Con osso, si ricava dalla parte lombare ed è il taglio più classico.
- Fiorentina (l’etto)
- €6.5
- È un taglio molto grande con l’osso della vertebra lombare, si ricava dalla lombata ed è composta da filetto e controfiletto, divisi da un osso a T
Mature selection
- Fiorentina matura (l’etto)
- €9
- Bistecca della corte matura (l’etto)
- €8
- Controfiletto in osso maturo (l’etto)
- €8.5
Contorni
- “Sweet potatoes”
- €8
- Patate fritte* dolci, maionese al cipollotto e scaglie di monte veronese vecchio.
- Caprese 2.0
- €7
- Giardiniera di pomodori verdi, burrata, emulsione al basilico.
- La nostra giardiniera
- €6
- Patate fritte
- €7
- Patate al forno
- €6
- Verdure alla griglia
- €7
- Insalata del contadino
- €5
- Salse homemade
- €2
- Maionese e salsa BBQ.
Dessert
- Panna cotta & albicocche
- €9
- Soffice di panna cotta, confettura all’albicocca e crumble al cioccolato.
- Pesca & mora
- €9
- Pesche sciroppate aromatizzate alla vaniglia ed erba luigia, coulis di more e cracker ai semi misti.
- Amarena & yogurt
- €8
- Gelato all’amarena, spuma allo yogurt e croccantino.
- Sorbetto al lampone e menta
- €7
- Sorbetto ai lamponi, olio alla menta e lamponi crispy.
- Tiramisù
- €8
- Crema al mascarpone, biscotto al caffè e cacao.
Menu baby
- Maccheroncini di pasta fresca - al pomodoro
- €10
- Maccheroncini di pasta fresca - al ragù
- €10
- Maccheroncini di pasta fresca - in bianco
- €10
- Cotoletta
- €14
- Cotoletta e patate fritte.
- Cheese burger
- €13
- Smashed burger da 180 grammi, bun al latte, monte veronese di malga e patate fritte*.
- Wùrstel di scottona
- €10
- Con patate fritte.
Menu pranzo
- Pokè tartare
- €16
- Riso carnaroli classico “mera 5”, tartare di scottona, edamame, mais, cavolo cappuccio, carote, salsa teriyaki e semi di sesamo.
- Caesar salad
- €15
- Insalata gentile, carote, pomodori, petto di pollo cotto a bassa temperatura, scaglie di “opera riserva”, salsa caesar e crostini di pane.
- Hamburger 180g
- €14
- Smashed burger da 180 g con monte veronese di malga, cipolla caramellata all’aceto balsamico e salsa BBQ.
- Primo del giorno
- €12
- Secondo del giorno
- €14
Bevande
- Acqua naturale 0.75l
- €3
- Acqua frizzante 0.75l
- €3
- Coca cola 0.33l
- €3
- Coca cola zero 0.33l
- €3
- Fanta 0.33l
- €3
- Amari e grappe
- €3.5
- Caffè
- €2
Birre (bottiglia 50cl)
- Pilsener brew gruff
- €9
- Birra rinfrescante con aroma di luppolo, profumi mielosi e di cereale con note di lievito fresco. In bocca l’iniziale dolcezza lascia spazio ad un fine e deciso amaro.
- Weizen brew gruff
- €9
- Una birra di frumento dove spicca un caratteristico aroma fruttato e lievito fresco. L’ottimo equilibrio tra i malti e i luppoli la rendono morbida e delicata al palato.
- Bock brew gruff
- €9
- Birra 100% malto d’orzo, le sensazioni olfattive sono dominate da aromi intensi di malto ben supportati da sentori di frutta e di luppolo. In bocca la birra é calda e non stucchevole, una buona luppolatura é supportata dalla dolcezza bel malto, che regala un amaro pulito.
- Pale ale brew gruff
- €9
- In primo piano un intenso aroma di luppolo con un carattere agrumato e resinoso. Al palato si ritrovano le note agrumate e resinose dei luppoli che danno a questa birra un amaro deciso e gradevole.
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