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Menu 2025 - Cortile Pantelleria
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Last update
October 2, 2025
Chef
giovanni lullo
Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (12)
All food photos (273)
Aperitivo
- Tagliere di salumi e formaggi - accompagnato da una focaccia home made
- €20
- 3 tipologie di salumi | 4 tipologie di formaggi, (minimo 2 persone) con consumazione
- Aperisushi - 13 pz più consumazione
- €25
- 1 Bao | 2 nigiri | 4 hosomaki | 4 uramaki | 2 hand roll
Antipasti
- I nostri crudi di mare
- €45
- (Consigliato per due persone)
- Carpaccio di manzo
- €16
- Funghi di stagione, semi di senape, misticanza, aceto balsamico invecchiato, e scaglie di caciocavallo ragusano
- Polpo alla brace
- €18
- Laccato con salsa di soia e arancia, paprika affumicata, crema di patate e cipollotto
- Mix di crostini
- €18
- Stracciatella e acciughe del cantabrico stracciatella, tartare di gambero e bottarga di tonno
- Primo sale croccante
- €14
- Caponatina siciliana, rucola e polvere di olive nere
Primi
- Tonnarello alla brace, cacio e pepe, crudo di scampi e ricci
- €28
- Fusilloni con ragu del pescato del giorno, crema di zucca, uvetta passa, pinoli e “mollica atturrata” all’acciuga
- €18
- Tagliatella con tartare di gambero, crema di cime di rapa, peperoncino, stracciatella e pomodorini picchio pacchio
- €23
- Tubetti di semola e tartare di manzo, spuma di funghi di stagione, burro alle erbe e pecorino
- €20
Secondi
- Ombrina alla brace
- €25
- Pure di patate al miele di castagno, nocciole in doppia consistenza e verdurine di stagione
- Tagliata di manzo alla brace
- €20
- Salsa chimichurri alla siciliana e indivia alla brace
- Spiedo di calamari alla brace
- €22
- Salsa agli agrumi ed erbe aromatiche, mayo home made al lime, scarola saltata, uvetta passa e pinoli
- Pancia di maiale dei nebrodi
- €20
- Glassata con salsa teryaki alla siciliana, olio di sesamo, pure di patate e insalatina di finocchi, arance e cipollotto
Lievitati
- Prosciutto crudo dei nebrodi, stracciatella, miele al tartufo, rucola e scaglie di parmigiano reggiano 30 mesi
- €20
- Mortadella, mozzarella di bufala a crudo, pesto di pomodori secchi e misticanza
- €18
- Vegetariana
- €14
- (Secondo i prodotti stagionali)
Sushi fusion alla carta - nigiri (2 pz)
- Gambero rosso di mazara, riduzione di soia e arancia e tempura croccante
- €7
- Salmone, salsa teryaki alla siciliana, sesamo e cipollotto
- €7
- Ricciola affumicata, bottarga di muggine e porro stufato al marsala
- €7
- Scampi e ricci
- €8
- Tonno, maionese ai capperi e cipolla in agrodolce
- €6
Sushi fusion alla carta - bao (2 pz)
- Gambero in tempura, tartare di gambero, avocado, misticanza e salsa spicy
- €15
- Pancia di maiale, salsa teryaki, sesamo nero e cipollotto
- €13
- Salmone, avocado, sesamo, maionese e cipollotto
- €14
Sushi fusion alla carta - uramaki (8 pz)
- Tonno, scampi, ricci e miele al tartufo
- €26
- Ricciola, avocado, cipolla agrodolce e tobiko
- €18
- Gambero in tempura, tonno scottato, guacamole, arancia e soia
- €18
Sushi fusion alla carta - hosomaki (8 pz)
- Tartare di gambero, avocado, maionese sesamo nero e bottarga di muggine
- €22
- Tartare di scampi, maionese ai ricci, avocado e bottarga di tonno
- €20
- Salmone, avocado, salsa agrodolce e capperi fritti
- €14
- Tonno cotto, hosomaki fritto, salsa wasabi e pomodori secchi
- €15
Sushi fusion alla carta - pantelleria hand roll (2 pz)
- Scampi, gamberi, ricci, maionese al wasabi e cipollotto
- €16
- Tonno, guacamole, salsa teryaki e sesamo nero
- €12
Dolci
- Millefoglie con crema pasticcera al cacao, caramello salato e gelato al cioccolato
- €8
- Cremebrule alle mele
- €7
- Bacio pantesco
- €7
Degustazioni
- Menù degustazione (4 portate)
- €50
- A scelta dello chef
- Percorso degustazione siculo (4 portate)
- €45
- A scelta dello chef
- Degustazione sushi basic
- €32
- Comprende 18 pezzi di sushi basic
- Degustazione sushi premium
- €50
- Comprende 26 pezzi di sushi con i migliori ingredienti scelti
Bevande
- Acqua
- €2.5
- Soft drink
- €3.5
- Amari
- €6
- Caffe
- €2
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