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Menu 2024 - Cot' Cos

9.6/10

658

Via Nizza, 129/B, 10126 Torino

Meat Cuisine

Average price €70

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Type of cuisine

Meat Cuisine

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

€220 per guest

Coffee: €25
Farcito con: formaggi e verdure da guarnire al momento con salse pandemiche: astrazeneca-pfizer sputnik-moderna
Hamburger Di Coccodrillo Al Grasso Di Kobe (Su Ghisa, Gr. 150): €30
Con salsa cambogiana
Spezzatino Di Cervo: €26
Spezzatino al barbera con crostini speziati
Tofu Croccante Al Panko: €16
In salsa ponzu e umus di rapa rossa in olio evo traldi
Trippa: €25
Al sugo fiorentino con crostini
Lumache Alla S.Lorenzo Al Forno: €25
Riopercolate nel guscio con: farcitura al burro di malga, prezzemolo e spezie
Rane Fritte: €25
Impanate in farina, uova, sbriciolatura di grissini e panko.

Ravioloni Tondi: €23
Con ripieno di porcini e patate viola vltelotte (frances) scaglie di tartufo nero (lamellate al momento)
Plin Piemontesi: €22
Ripieni di canguro australiano brasato al freisa di chieri, saltati con burro di malga e salvia
Gnocchi: €23
Di patate viola vitelotte (frances) al castelmagno con castagne e miele di castagno

Battuta Di Fassone (gr.120): €23
Con tuorlo d'uovo di quaglia, scaglie di tartuto nero e abbinamenti fruttati
3 Cubetti Di Vicciola: €18
Awolti con lardo patanegra sottile Al loro interno una briciola di marron glacè. Ai lati granelle di pistacchio e nocciola, adagiati su una cialda di parmigiano
Tagliere Di Salami Strani: €10
Con: asino, cervo, cavallo, capriolo cinghiale, Capra, struzzo, oca
Taglierino Di Formaggi Pregiati: €18
Provenienti sia da malghe delle nostre alpi Che da alpi estere
Degustazione Tartare Composta Da 4 Carni Con Abbinamenti Fruttati (30 Gr Cad.): €27
Vicciola Italia Canguro Australia Angus Irlanda Bufalo Italia
Uovo Barzotto (Croccante) C.B.T: €16
Con crema di sedano rapa e lamelle di grana

Bourguignonne Classica: €60
(Solo per 2 persone o multipli) a persona
Bourguignonne Intercontinentale: €85
(Solo per 2 persone o multipli) a persona
Fiorentina Di Fassone: €60
Ricavata dalla lombata sul quarto posteriore Che ne delimita l'anteriore. Al kg (peso a richiesta)
Tomahawk Di Angus (Bistecca Dei Flinstone): €60
Ricavato tra le prime 5 vertebre della lombata Al kg (peso a richiesta)