Menu 2025 - Côté Lac
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Last update
October 6, 2025
Type of cuisine
French
All food photos (43)
Nos entrées
- LE FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS
- €28
- Mi-cuit, crumble au curry, condiments myrtilles d’Alsace/ kalamansi, brioche toastée
- LE BŒUF SIMMENTAL (Autriche)
- €26
- En tartare, glace moutarde/ violette, crémeux d’un jaune d’œuf, salicornes, pommes gaufrettes
- LE THON ROUGE/ FOIE GRAS (FR)/ CEPES
- €28
- Le thon mi-cuit, le foie gras poêlé, les cèpes rôtis en persillade, une sauce gastrique à la figue
- LA LANGOUSTINE
- €28
- À cru, sorbet à la chartreuse jaune, condiment yuzu, mayonnaise légère des têtes, concombres
Nos plats
- LE VEAU (U-E) / BOUDIN (FR)
- €36
- Taillé dans le quasi, boudin noir maison, céleri cuit entier au sel, gnocchis au pesto de mâche, sabayon vin jaune/ miso
- LE FILET DE BOEUF FRANÇAIS
- €39
- Grillé, pommes dauphines aux trompettes de la mort, praliné shitaké, chou rouge, sauce périgueux
- LE TURBOT
- €39
- Rôti, crème de panais à la vanille, rôti de topinambours, épinards, jus de viande au lard de Colonata
- L’OMBLE CHEVALIER
- €36
- Cuit doucement, buewespaetzels, escargots/ butternut et noisette, sauce au pinot gris d’Alsace
Nos douceurs
- LES FROMAGES
- €15
- Notre chariot de fromages de la maison Tourrette
- LA PAVLOVA EXOTIQUE
- €15
- Meringues, mangue/ ananas infusé à la vanille, ganache montée coco, gel vanille, glace mangue/ cardamone verte
- LES CRÊPES
- €15
- Nos traditionnelles crêpes Suzette (service au guéridon)
- LE CITRON
- €15
- Dans l’esprit d’une tarte, crémeux citron/ verveine, uikjsablé à l’huile d’olive, confit de citron vert, sorbet verveine
- LE MISO/ PRALIN/ NOISETTE
- €15
- Espuma noisette, insert miso, crumble noisette, sorbet café/ noisette, tuiles croquantes
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