Menu 2026 - Côté Lac
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Last update
April 1, 2026
Type of cuisine
French
All food photos (58)
ENTRÉES
- LE FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS
- €28
- Mi-cuit, marbré à la pâte de coing, textures de rhubarbe, malicette toastée
- LES ASPERGES BLANCHES FRANÇAISE
- €24
- Juste cuite, bardées de jambon bellota, ajoblanco
- LE TOURTEAU
- €26
- En émietté, escabèche de radis daïkon, velours de fraise façon « salmorejo »
- L’ESCARGOT D’ALSACE
- €26
- En cromesquis, sobrassada, velours à l’ail des ours, bouillon de volaille menthe/ cumin/ ail
PLATS
- L’AGNEAU DE LAIT
- €39
- En deux façons, la selle rôtie et croutée au manchego, l’épaule confite puis effilochée au citron et pignon de pin en pastilla
- LE FILET DE BOEUF FRANÇAIS
- €39
- Grillé, houmus de fève à la menthe, pimientos farci champignons/cécina, sabayon tio pepe, sauce cannelle/ cerise
- LA SOLE
- €39
- Juste confite, gnocchi marin au safran, coquillage juste ouvert, émulsion de coquillage à l’encre de seiche, morilles, légumes primeurs
- LE TURBOT
- €36
- Cuit doucement, pomme de terre ratte au pimentos, petits pois, sauce pil pil, carpaccio de poulpe
DESSERTS
- LES FROMAGES
- €15
- Notre chariot de fromages de la maison Tourrette
- LA RHUBARBE
- €16
- En compotée, siphon fromage blanc, ganache et biscuit tonka, opaline, sorbet rhubarbe
- LES CRÊPES
- €15
- Nos traditionnelles crêpes Suzette (service au guéridon)
- L’EXOTIQUE
- €16
- Ganache montée chocolat/yuzu, financier vanille, mousse mangue, sorbet exotique
- LE CHOCOLAT/ NOISETTE/ CITRON VERT
- €16
- Biscuit chocolat, croustillant noisette/ citron vert, crémeux noisette, parfait chocolat, glace noisette
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